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【地獄】ラーメンの店 どでん4【過去の栄光】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/11(金) 04:22:06.77 ID:afwWkPOD
昼営業失敗!
現在閑古鳥鳴きまくり!
元富士丸北朝鮮店の栄光を取り戻せるか?

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/11(金) 22:09:57.78 ID:afwWkPOD
>>5
今、本当に閑古鳥泣いているから2名で営業中
そのうち一人でやっていてもおかしくない勢いだよ。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/14(月) 00:30:20.67 ID:fNHjUs2t
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   ヽ、二/_とノ .. | .|   ゚|  | .|

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/14(月) 02:40:46.24 ID:PcYD/Ep1
開店直後に行ったけど、外待ちベンチちょっと越えだったよ
親子(幼児連れ)がいたのは、びっくりしたけど

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/14(月) 03:01:06.23 ID:fNHjUs2t
>>8

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10 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/14(月) 04:14:57.70 ID:I9xZhH2O
粘着アンチが立てたスレなんて保守で完走させたればええよ

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/19(土) 13:10:02.32 ID:OE2wlAUl
散々な書かれ方してるけど梶原で食うよりスープも濃いし
麺も旨いじゃん
アンチは訴えられてもいいレベル

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 10:00:00.31 ID:klgLV+45
>>11
味覚障害ですね。
お大事に

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 11:44:55.27 ID:zt4JIUDh
>>12
つ鏡

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 13:35:04.50 ID:klgLV+45
>>13

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15 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 17:15:30.41 ID:BIqYjx7p
どでん美味いじゃん。
甘味のあるスープ好き!
肉もやわらかいし

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 17:57:10.01 ID:s0UQMc90
営業中だからレスできないんだよなw

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 19:32:27.71 ID:klgLV+45
>>15-16

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18 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 20:58:35.03 ID:Vrwwv9qw
■ うまい ラーメンショップ うまい ■ 22杯目
48 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2013/10/20(日) 05:38:43.10 ID:klgLV+45
>>45
目糞鼻糞キンコマンコ!www

お薬飲んでますか?

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/20(日) 21:29:16.89 ID:klgLV+45
>>18

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薬の種類増やしてもらったら?
池沼キンコマンコ!www

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/21(月) 08:46:05.13 ID:b/rWNM+p
肉はおいしいけど麺は酷くなっちゃったでしょ。
小麦粉変えたと思うよ。
ゆで卵デフォ外したのは痛いです。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/22(火) 00:01:44.52 ID:iSCEeSHf
>>20
でも、富士丸より50円安くなってることを考えれば、プラマイゼロじゃない?
トッピングにあるわけだし。

俺みたいなゆで卵嫌いにとっては嬉しいことだし

麺は・・・うん、あれだ

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/23(水) 01:09:46.75 ID:uTuyaI6P
釜揚げつけ麺

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/10/24(木) 12:53:51.21 ID:6+MnaJzX
あつもりにしたらお湯に浸かってるのはちょっと…スペースがなくてきつい

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/04(月) 20:24:33.03 ID:NQBB/9wb
すぐ食えるのがよかったのにドカタだらけで並ばないと食えない

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/05(火) 01:04:47.76 ID:fXFF2X+L
ドカタの間で流行っているの?
臭そうだから逝く必要ないな。
ドカタ好みの味付けにしたのかな?

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/05(火) 05:23:29.08 ID:qsaGMOsy
富士丸の頃もドカタだらけだったじゃねえか

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/05(火) 18:59:53.32 ID:eFPIYZ43
一周年おめでとう!

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/07(木) 23:35:04.72 ID:HklL9HCT
釜揚げつけ麺のお湯を
野猿二郎や新小金井街道店みたいに
素のスープにすればいいのに
薄まってもラーメンスープ的になるし
スープ割りもできるし、悪くないとおもうんだけどなあ

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/08(金) 05:57:58.46 ID:2CK7m87o
悪くないというかあつもり出す店はそれが普通だよ
お湯は斬新すぎる

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/08(金) 16:44:30.35 ID:Ml/QdUm5
蓮爾なんて麺の茹で汁だぜ。
それを思えば。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/22(金) 18:39:23.02 ID:C949G57i
>>27
サンキュー

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/11/30(土) 23:52:51.66 ID:e/28twjY
蕎麦湯的な

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/26(木) 11:55:35.96 ID:vyUQDphp
言うほど不味くなかったぞ

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/26(木) 12:29:06.17 ID:L4tIT4+m
さいたま市内の二郎系では
どでんが一番でしょう

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/26(木) 13:03:04.90 ID:ankWuAkf
>>34
味覚障害の場合だけなwww

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/26(木) 15:03:09.19 ID:ZnwoswQb
一番かどうかは好みによるから知ったこっちゃないけど、一年前と比べて別物になったのは確か
現状をキープできるなら美味い店って言われても抵抗ないよ

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/26(木) 20:33:53.42 ID:Ll0Sezum
以前、野菜やニンニクのマシマシは出来ないとホザいてたヤツがいたけど
今では「野菜どでん」「ニンニクどでん」でマシマシになるやん。
ってか、以前からマシマシしてもらえるっちゅうねん!
http://ameblo.jp/doden1105/entry-11733541024.html?timestamp=1387607813

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/28(土) 05:02:45.08 ID:50fmKTqx
>>37 ←かなり頭が弱い馬鹿
>ってか、以前からマシマシしてもらえるっちゅうねん!
出来ないしwww
どでん!ルールが出来たのもつい最近だべ?
なにいっちゃってんのおまえwww
後だしジャンケンで、吼えてんなよ
バーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーカwww(^o^)<バーカ!!!
どでんはザーメン二郎じゃないんだぜ?
わかる?
馬鹿にはわからないだろうな。
どでん!www

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/30(月) 00:40:52.75 ID:PqRVdvLV
本当に怖い・・・

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2013/12/30(月) 11:45:22.37 ID:XSDYlHoX
昨日、年内最後のどでん行ってきた。
待ちが無いからラッキーと思いきや、中待ちができてた。
いつから中待ち始まったんだ?
自分が中に案内されたら、外待ち10人。
タイミング良かったのか、悪かったのかw

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/01(水) 02:58:38.01 ID:AX8kHZn3
>>40
28日に行ったけど中待ちあったよ。
エアー行列の富士丸本店は見習うべき。

最近、スープめっちゃ乳化してるね。
あと、塩気が無くなった。

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/01(水) 04:43:42.73 ID:WdPvIkZ2
タレと混ざりきってない上澄みのスープはまろやかで美味いな

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/06(月) 14:47:14.49 ID:ico/FnNf
>>38 こわ〜いw

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/13(月) 14:54:54.26 ID:OpjGdfH1
>>32
蕎麦湯に溶けたのカンスイ気になるからお湯でいい

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/14(火) 19:03:19.99 ID:gxhYt0NH
あつ盛りのお湯飲んでみたけど、
味があって(何の味か分からん。麺の出汁?w)
思ってたより飲めると思った。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/14(火) 21:59:27.13 ID:XoADXmiv
あつもりにすればスープ割りできるな。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/16(木) 21:06:05.43 ID:B3tEC/oZ
かなり前に、スープ割をお願いしたところ
麺のゆで汁を入れてくれました。
今は入れてくれないと思いますけどね…
なので、あつもりのゆで汁でスープ割できるというのは
あながち、間違いでは無いと思いますよ〜

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/19(日) 13:05:43.64 ID:cdxAiyz8
左隣何屋をやったらいいと思う?

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/19(日) 20:59:25.13 ID:ycRh13i0
>>48
どでんやって欲しい。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/21(火) 11:13:40.08 ID:Yn/J6/yl
ギャルっぽい女店員見なくなったけどやめたの?

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/26(日) 13:28:35.34 ID:WXO0OrLv
昨年末くらいから、明らかに良い方向に行ってると思いませんか?
スープは骨髄が出てるのか?ってくらい肉片があり、粘度が増してる!(乳化?)
麺もさらに太くなり、噛みごたえがある!
雑誌掲載やらFMラジオで紹介されるなどの露出されてる事もあるだろうけど
やっぱりラーメン自体が美味くなって客が増えたと思うな〜
と、自分は感じています。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/26(日) 15:05:46.27 ID:yAqcFdLo
確実に美味くなってるけど、昼の部や店主不在で助手の人が作ってるときは
以前と変わらんレベルの地雷を踏むときがまだある

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/27(月) 19:15:10.81 ID:k7wr4ngk
>>52
スープは店主が仕込んでるから、変わらないから
それは、麺って事ですね?
スープも昼より夜の方が煮詰まってるから、美味しいらしいです。
ちなみに、助手と思ってらっしゃる方は、店長さんです。
店長、頑張れ!

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/27(月) 21:12:57.94 ID:mSuGS2kO
その店長さんの時って別皿のアブラにカエシが入ってない事があるね。
自分で足せるから別にいいんだけどオペレーションの不安定さは感じるかも。
夜のスープに慣れると昼のスープは物足りなく感じるのもわかる。
夜はまじ旨い。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/27(月) 22:16:03.80 ID:JKnYsSg0
店主と店長の違いって何?
店主がオーナーで店長は何だろう?

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/01/28(火) 01:14:22.63 ID:iKSqy7GR
どーでもいい

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/01(土) 00:59:17.39 ID:yI5a+6Mj
どでん!(笑)

ttp://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2014/01/30_01/

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/02(日) 18:38:44.02 ID:mHx62BKe
>>57
もう、どーでもよくね?
店側も被害者かもしれん。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/04(火) 01:31:12.09 ID:ZinfNOW5
昨日食いに行ったけど乳化ってレベルじゃなかったわ
底の方のスープが長浜系みたいにザラっとしていた
所詮インスパイア扱いなんだしこういう独自路線は面白いと思う

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/04(火) 08:33:20.43 ID:Hv0/DRym
肉の繊維? 骨の髄?
なんだか分からんけど、スープに物体が混じってるよね。
上澄み脂ではなく、脂が完全にスープに溶け込んでる感じ。
自分的には好みの方向に進んでくれて嬉しい、このスープ。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/05(水) 03:12:08.28 ID:xExOlCZ+
>>58
そうやって犯罪被害者面するの良くない。
どでんも関わっていた訳だしな。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/07(金) 19:35:41.70 ID:AGzUIV7h
大宮二郎が臨休で、久々にどでんに行った。
ド乳化してて旨かったわ、前はシャバかったけどかなり進化したな。

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/10(月) 23:09:13.61 ID:Q5zGB5ED
ここ最近ほんと以前に増してド乳化で美味いなぁ
豚もそこそこ美味しくてよかったわ

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/12(水) 00:11:50.52 ID:Hlaf+jVK
寒くなってからラーメンしか食ってないんだけど、
つけ麺のつけ汁もいい方向に変わってるの?

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/12(水) 23:06:10.71 ID:oEAd4cXP
>>64
ラーメンのスープもつけ麺のつけ汁も同じモノですから
そりゃ、進化してますよっ!
ただ、冷めやすいんだな、これが…

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/13(木) 07:41:01.03 ID:Al9ghbji
つけめんで麺の器につけ汁を入れる自作汁少なめやってる人いる?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/17(月) 07:06:08.64 ID:kH2hpQzL
酷い自作自演ですね。
終わっとるw
これが実力で勝負出来ない店の悲しい現実なのですね。
ジェッツ伊藤を召還すればいいのに
伊藤ならブチ切れパワーでやってくれるはず!www

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/17(月) 07:32:05.97 ID:kH2hpQzL
勇花(笑)の跡地なんだけど、改築されて普通の家になっちゃったね。
ジェットさんは西浦和のラーメソ屋にいるらしいけど
まだいるのかなぁ。
どでんに移籍して実力を発揮してブチキレて欲しい。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/17(月) 09:11:27.40 ID:GHFqOUYj
気持ち悪いっすなあ・・・

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/17(月) 09:48:24.22 ID:kH2hpQzL
>>69
おまえがなwww
しかし、悲惨な店だよな。
こんな所でわかりやすい自作自演だし
やっぱりジェット伊藤がいねーとダメなんじゃね?
伊藤なら自作自演じゃなくて正面からガッツリ炎上するぜぇwww
>>69って、気持ち悪いっすなぁ・・・

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/17(月) 13:03:19.30 ID:GHFqOUYj
気持ち悪いっすなあ・・・

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/18(火) 09:39:27.23 ID:SpwNPLL8
美味いんだけど食った次の日屁が止まらんのだがなんで?

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/18(火) 16:44:15.09 ID:gtlX8cJL
>>72
ニンニクのせい。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/18(火) 19:52:24.88 ID:9cnj497M
>>73
屁もゲップも止まらんし、翌日も腹がパンパンになる。二郎とかとニンニクが違うから?

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/19(水) 22:52:27.47 ID:YvPYyRBA
>>74
ニンニクどでんのスープを完飲したんじゃ?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/21(金) 08:35:03.11 ID:APTjsx6J
スープ旨いんだけど、もう少し濾せないもんかな

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/25(火) 23:11:41.51 ID:VsqNjoJ8
マイク切らなくていいんですか

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/02/27(木) 22:57:34.90 ID:sfOF1DyH
>>77
歌いたいから、そのままで。

79 : 忍法帖【Lv=30,xxxPT】(1+0:8) :2014/03/01(土) 23:16:55.90 ID:5HEg1i0W
久しぶりに食ったらスゲー美味かった!
ってか、あんなにスープド乳化に変わってたら別の店の味やん。
美味いからいいけど。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/02(日) 02:59:46.44 ID:XOdFtOrD
ホントオープンからえっらい味変わったよなー
一昨年の夏に行った時は最寄りのJ系の店だけど残念ながら選択肢に入らないなと思ったけど
今は梵s抜いて市内で一番美味いかもと思ってる

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/02(日) 14:41:38.12 ID:4ebFWEjj
なんかファミリーとかグループなんかが遅い時間でも増えてきて足が遠のいてるわ。
接客丁寧だしわかるんだけどあの手のラーメン屋なんだからもう少し殺伐としてたほうが行きやすいな。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/03(月) 09:55:20.25 ID:iG0aLL+R
>>81
元勇花のジェッツ伊藤を導入すれば
ブチ切れ効果で、その手の奴らは寄り付かないよ。
元々は、富士丸北朝鮮店の店員だったから
すぐに慣れるだろうしジェッツ伊藤の導入が急がれる。
インチキ格闘ラーメン(笑)

83 : 忍法帖【Lv=31,xxxPT】(1+0:8) :2014/03/03(月) 15:23:00.15 ID:OoLMW++h
久しぶりに勇花のラーメン食いてーなー!

どでん、汁無しもやってくれねーかな。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/03(月) 23:31:34.39 ID:h2xptXJS
未だに勇花とか言ってる奴はさっさと成仏しろよ
今食ったらお笑いレベルだぞ

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/04(火) 21:28:44.12 ID:F6xSsWJj
今食ってきたけどド乳化どころかポタージュみたいになってた
おかげで麺にスープがよく絡んで美味かったわ

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/10(月) 19:02:57.24 ID:JU43odIN
久しぶりに外れな日だった
めちゃくちゃ味うっすーくてカエシ入れ忘れたんじゃないかと思うくらいだった

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/10(月) 21:30:52.84 ID:gnVfvTLH
これから行こうと思ってたけど悩むなこの情報は・・・
次行けるの来週になっちゃうしどうすっかなあ

88 : 忍法帖【Lv=33,xxxPT】(1+0:8) :2014/03/11(火) 00:15:22.86 ID:oQb7EfLj
味ネギ美味いな!

ネギ好きにはたまらん。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/11(火) 00:23:39.47 ID:ZhrH66kO
結局行ったけど確かに最近の傾向と比べるとシャバシャバしてたな
>>86より遅い時間だったからか覚悟していた程ひどくはなかった
立地悪いんだからブレは防がないと、遠方から初めて来た人は再訪してくれんぞ
100%防ぐのが難しいのは承知だが、スープ変わってから明らかに客増えてるし今は勝負どころのはず

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/11(火) 01:26:28.03 ID:Isp2Kj3D
>>88
小ラーメン麺固め+味ネギばかり食べてる

美味いね

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/11(火) 06:27:30.65 ID:MT+MiuX3
何十回も行ってるけど一回だけスープ薄い時あったな。
あと、ヤサイ増すとスープ薄まるよ。
なので、最近はヤサイデフォがトレンド。

92 : 忍法帖【Lv=33,xxxPT】(1+0:8) :2014/03/11(火) 09:26:38.14 ID:9NJcvezL
オープン当初からは全く別物の味になってるが全て良い方向に向かってるからOKでしょう。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/11(火) 16:07:29.02 ID:NhcAuwyZ
どでんのスープがドロドロになって美味しくなったな。
ただ、どでんのニンニクは刺激が強くてピリピリするから、マシマシにすると辛くてスープ飲めたもんじゃないわ

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/11(火) 17:02:15.02 ID:0W1JhpK4
いまだに、「辛め!(キリッ」とかコールしちゃう奴いるけど
この店を二郎だと思っているのかね?
それに応じる店にも問題あるけどな。
やっぱり、ブチ切れジェットと汁なしの導入が
繁盛店になるべく必要だと思う。
インチキ格闘家は不要だけどな(笑)

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/12(水) 04:14:25.39 ID:18dkinrB
つけめんってうまい?

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/12(水) 08:34:32.84 ID:H9gCQi7L
美味いか否かは好みによるが個性はあるというか、ありふれた感じのつけ麺ではないかな
らーめんがアホみたいにしょっぱくて食えたもんじゃなかった頃は、
自分で調整できるつけ麺ばっか食ってた

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/12(水) 20:49:34.99 ID:18dkinrB
今はラーメン美味いの?
どんな感じか解説お願い

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/12(水) 21:45:52.57 ID:RBzuuLKx
ポタージュみたいに濁りがあるスープ。ダシの固形物が混じってる。かといって濃厚というわけではない日もある。カエシが薄い日がある気もする。
麺は最初の頃よりデフォルトでも固めになった。
味は多分好みがある。生姜っぽい香りが結構強い気がする。脂と野菜が美味い。豚はたまにショッパーだけどツナ的なハズレはない。
こんな感じ?

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 00:25:52.51 ID:M+4nE0i/
つけめんより美味いの?

100 : 忍法帖【Lv=34,xxxPT】(1+0:8) :2014/03/13(木) 00:29:10.75 ID:rWrCj2vE
>>99
とりあえずラーメン食ってみ!
美味いから!
ちゃんと脂は増せよ。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 00:48:36.52 ID:M+4nE0i/
油はどう使えばいいんだ?
あと豚ましするなら野菜はどうすのがベスト?

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 03:20:16.23 ID:gbjAMZxX
>>101
アラブ増しは、石油王だけの特典(コール)だから無理にやらなくてもOK
つか、好きにしろや
けど店内で体に塗りたくったらギルティー行為!

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 05:07:23.63 ID:Y2AjCUFl
そのうち箸の持ち方まで聞いてきそうだな

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 06:45:13.14 ID:M+4nE0i/
美味くなったって聞くけど、初期の頃と具体的にどう変わったの?

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2014/03/13(木) 07:19:18.66 ID:pICLpEMf
>>104
1、初期の頃と比べてドロ系になった。
2、ブタのサイズが大きくなった。ブタ増し250円
3、ヤサイマシマシが可能になった。別皿(小鉢)で提供される。
4、カウンターに胡麻は無くなったがポン酢が置いてある。

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