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カクテル 総合スレ 4

1 :呑んべぇさん:2013/05/02(木) 14:28:57.45
アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。

<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/

【前スレ】
カクテル 総合スレ 3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1299932537/

【過去ログ】
カクテル 総合スレ 2
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1244462189/
◆マターリ◆カクテルを造ろう【総合スレ】 1◆
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1234276548/

2 :呑んべぇさん:2013/05/02(木) 18:34:54.18
おつかれなの

3 :呑んべぇさん:2013/05/04(土) 13:21:15.93
なぜこんなにも伸びないのか

4 :呑んべぇさん:2013/05/05(日) 16:33:53.85
元々たまにしか書き込みないスレだからな
即死食らわず生きてれば需要自体はわずかにある

5 :呑んべぇさん:2013/05/08(水) 13:11:22.14
ウイスキーの安いやつ(王様のやつ)やブランデーの安いやつ(サントリー?)をかなり小さいグラスでガムシロップ1パックで割って飲んだら美味しかったよ

6 :呑んべぇさん:2013/05/10(金) 00:15:00.96
美味いかもしれないが、ちょっと飲みすぎたら腰立たなくなるんじゃw

7 :呑んべぇさん:2013/05/10(金) 13:31:55.74
ニコラシカBARで頼んで見たいがブランデー一気するときにむせたりしそうで恥ずかしいからいつもそのまま帰ってしまう

8 :呑んべぇさん:2013/05/17(金) 15:58:59.81
質問!
糖分少ないメジャーな(居酒屋にありそうな)カクテルって
ジンライムくらいしか浮かばないんだけど、他にあるかな?

9 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 10:51:31.30
ブラッディー・メアリーってやつは少ないみたいですよ

10 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 20:36:59.14
いつもロング2杯そのあとショートを2〜3杯飲むんだけど
これって飲み過ぎですか?

11 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 21:16:54.44
ショートの度数にもよるが、普通かな。

12 :呑んべぇさん:2013/05/18(土) 23:22:55.88
>>11
レスありがとうです
ショートはダイキリ バラライカ ギムレットといったところです
値段はフード込みで5000円弱くらいです。
埼玉なんで東京より安いですよね
皆さんバーに行く頻度と予算はどのくらいですか?

13 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 10:38:03.51
4〜5杯でその値段、安くね?

14 :呑んべぇさん:2013/05/20(月) 20:16:02.40
>>12
5,000〜10,000円ぐらいかな。
主にスコッチ、ラム、ブランデーなど、5〜6杯。カクテルは最初に1杯程度しか飲まないから参考にならんか。

15 :呑んべぇさん:2013/05/21(火) 15:13:43.47
2軒行って諭吉ひとり消えるくらい

16 :呑んべぇさん:2013/05/21(火) 17:04:32.19
3〜4杯で3、4千円台。

17 :11:2013/05/21(火) 21:35:59.27
皆さんレスありがとうです
やっぱり安いですかね。
埼玉ですからね。
質問ばかりで申し訳ありませんが
行く頻度はどのくらいですか?
自分は次の日が休みじゃないと行かないのですが
月2.3回といったところでしょうか。

18 :呑んべぇさん:2013/05/22(水) 13:05:56.42
昨日買った日本酒が微妙だったからズブロッカ混ぜてみた
やっぱり微妙だった

19 :呑んべぇさん:2013/05/24(金) 07:38:17.69
ジャックダニエルをガムシロで割ったら美味かった

20 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 09:09:48.48
だれか飲んでも気持ち悪くならない方法教えてください
もう少しカクテル飲みたいのに、気持ち悪くなってします・・・・
こんなジレンマから解放されたいです

21 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 09:35:01.14
しっかり食べたり水飲んだりなどあるけど
恥ずかしがらずにバーテンに相談してみては

22 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 15:14:54.57
>>20
体内のアルコール分解できる酵素だっけ?それが少なかったり無かったりすると
気持ち悪いのは一生改善できないらしい

23 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 18:20:35.76
呑む少し前にウコンドリンク飲んでみたら。

24 :20:2013/05/25(土) 18:24:26.88
みんなレスありがとう
>>21
食べ物は食べながら飲んでいます
ただ、水は飲んでないなー
>>22
体質ですか・・・
酔うのはいいけど、気持ち悪くなるのが本当に嫌なんです。
>>23
ウコンは飲んでいませんでした
飲む30分まえにペパリーゼの錠剤を飲んでみましたが
見事に気持ち悪くなっちゃいました
ウコンも試してみます

25 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 20:30:01.26
合間にチェイサー飲もか
あとなによりゆっくり飲むこと
カクテルだらだら飲むのはかっこつかないと思われがちだけど健康はとても大事だからね

26 :呑んべぇさん:2013/05/25(土) 21:16:41.12
>>20
とりあえずは合う酒を見つけるところからかもね
あくまでも俺の場合だけど ウイスキーは水割り2杯くらいで気持ち悪くなるけど
テキーラは一本空けたけど眠たくなっただけで 気持ち悪くも二日酔いにもならなかったってのがある
日本酒は少量でもだめだけどワインは一本飲んでも酔わないし ジンとかラムも大丈夫だな
アルコール自体への耐性がないのか 特定の(または何種類かの)酒のみ弱いのか
そこらへんを見極めてみるのが良いかも

27 :20:2013/05/25(土) 21:37:56.73
レスありがとうございます
>>25
チェイサー頼みます
普通にお水くださいといってみます
>>26
見極め大事そうですね
結構、色々頼んじゃうからなー
ジンベース ウオッカベース ラムベース テキーラべースと被らない様に
飲んじゃうんですよね

28 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 14:28:34.70
ジンフィズとトムコリンズって何が違うの?グラス?でもジンフィズも大体コリンズグラスで出すよね?

29 :呑んべぇさん:2013/05/28(火) 18:59:46.02
>>28
トムコリンズはオールドトムジンを使うんじゃなかったっけ?甘いやつ

30 :呑んべぇさん:2013/05/29(水) 10:53:14.06
>>29
なるほどそうかありがとう

31 :呑んべぇさん:2013/06/07(金) 04:06:45.18
はちみつを混ぜてシェークするとはちみつが固まっちゃって全然混ざらないんだけど、これは混ぜ方が悪い?

32 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 01:25:00.57
そもそもハチミツを使って何を作ろうとしてるのか気になるが
ハチミツは粘度が高くて冷やすと更に混ざりにくくなる
大抵は暖めて使うか粘度の低い、さらっとしたようなハチミツを使うとか
どうしても使いたいのなら先に混ぜておいて氷の入ったシェイカーに突っ込むか
冷やすのは飲むときだけにするか、ぐらい

33 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 09:48:32.04
とある店で飲んだハチミツ・ライムジュース・ジンジャエール・ミントっていうレシピのオリジナルカクテル(ソフトドリンクだったけど)がおいしかったから
ハチミツ使って似たようなカクテル作れないかと思ったんだ
でも今思い返すとシェークの時点ではちみつ入れる必要ないし、最後に入れてステアすればいいだけだった
ありがとう

34 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 10:17:20.28
おいしそうだな、良さげなレシピができたら教えてくれ。俺もやってみよう

35 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 10:44:21.52
自分でニューヨーク作ると、注いだとき表面に白い濁りが生じてしまう。
あれって、何が原因なんだろう?

36 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 12:08:16.24
>>35
ギムレットはフレッシュライムを使うと白く濁るだろ?
それと一緒

37 :呑んべぇさん:2013/06/08(土) 20:43:59.43
サイダー+ミント+ライムっていうソフトドリンクを飲んだんだが、
甘いジンリッキーって感じで旨かった。
これからの季節はサイダーを割材にするのもいいかもなー

38 :呑んべぇさん:2013/06/26(水) 04:24:02.55
ウイスキーが苦手なんだけど
サザンカンフォートを使ったミントジュレップ、と書いたのがあったので頼んでみた
(サザンカンフォートを飲むのも初)
しかしピーチやらの甘い風味が全くなくただのバーボンの味しかしなかった
これはなぜ?サザンカンフォートってそういう味なの?

39 :呑んべぇさん:2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
先週末の4次会の〆でアブジンスキー飲んだら即死しそうになった。
久しぶりに、ホテルまでの帰り道の記憶が飛んでいるww

アースクェイクとはよく言ったもの。

40 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
バーでニコラシカを飲んだあとのレモンのカスはどこへ捨ててる?
マナー的にはどこがいいんだろ?

41 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
嚥下する。

もしくは口から出してグラス、小皿などに置き
他人の冷たい視線を感じたら
呟くように「セカラシカ!」と言う。

42 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
つまんねくてワロタった

43 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
>>41
早速レスうれしかとです。
自分は今まで、グラスの中に捨ててたとですたい。

44 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
>>40
ニコラシカって砂糖とレモンをかじってレモン汁砂糖が口の中にある状態で
酒を飲む。それの繰り返しってことで良いの?
それとも一回で全部飲むの?

45 :44:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
自己解決しました
一気に全部飲み干すんですね

46 :呑んべぇさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
アルコール度数25前後くらいのカクテル4 5杯で酔う(眠くなる、気持ち悪くなる、フラフラする)
って弱いですかね?

47 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
ペースにもよるが普通だろ

48 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
ショート(60ml)だろ?
だとしたら一杯のアルコールは生中の(300ml)と同じ。
だから普通くらいだと思うぞ。

普通の200mlとかのグラスで25度飲んでたらなら当たり前だよw

49 :46:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
>>47
>>48
レスありがとうです
すいません。
書き忘れてました。ショートです。
普通なんですね。本当はもう少し飲みたいんですが、どうも気持ち悪くなっちゃって。。。。
ゆっくり+水を飲みながら飲んでみます

50 :呑んべぇさん:2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
ペースはあるだろうな

ショートでも間にソフトドリンクとか水いれたりして飲んでたら10杯くらいでもいけるとおもう

ただゆっくりと量のむほうがかえって翌日に響くきがする

51 :呑んべぇさん:2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN
>>44
テーブルナプキンがあればそれに出してグラスの足下にでも置けば汚くないかと
懐紙を使えばさらにスマートな気もするが持ち歩かんよね、あまり

てかそのまま食べちゃうのは・・・だめ?

52 :呑んべぇさん:2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN
安価ミスった>>40です

53 :呑んべぇさん:2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN
この前カミカゼ飲んだんだけど
やたらしょっぱかった。
カミカゼってしょっぱかったでしたっけ?

54 :呑んべぇさん:2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN
しょっぱくないよ。
しょっぱいのはマルガリータとか。

55 :呑んべぇさん:2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN
ちょっとあげとこか。

56 :呑んべぇさん:2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN
>>54
レスありがとうです
カミカゼに塩入れるバージョンとかないですよね?
初めて行ったお店でしょっぱっかったので、アレ?と思った。

57 :呑んべぇさん:2013/07/29(月) NY:AN:NY.AN
それマルガリータや

58 :呑んべぇさん:2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN
仕事休みなのにたくさん食べてビール飲んだら疲れた

59 :呑んべぇさん:2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN
アブサン入手\(^o^)/
さて、どーしょう。

とりあえず、角砂糖とスプーン代わりのフォークはある。
でも、アブジンスキー以外で何か上手いの作れないかな?

60 :呑んべぇさん:2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN
シェーカー持ってる?
イエロー・パロットかナインピック辺りはどう?

61 :呑んべぇさん:2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN
カミカゼのレシピって、二つあるけど、どちらがメジャーなの?

62 :呑んべぇさん:2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN
>>60
オモチャみたいなヤツだけど、一応シェーカーはあるよ。

63 :呑んべぇさん:2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN
ティンカーベルやブルームーンって店によって味が結構違わないかな?
バイオレットフィズはだいたい同じような感じなんだけどな…。

64 :呑んべぇさん:2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN
店ごとにレシピが異なるなんてよくあることじゃない
バーでポロネーズ頼んだらりんごジュース使われたことあったぞ

65 :呑んべぇさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
チェーン店の味しか知らない馬鹿なんでしょ。

66 :呑んべぇさん:2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN
ブランデーベースでお勧めないですか?
サイドカーは好きでよく飲むんですが・・・

67 :s:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
とうとうトンスルが英国紙に取り上げられるwww


【英紙】乾杯!..人糞で作る韓国伝統のグロテスクな米酒「トンスル」、骨折やてんかん(火病?)などに効く万能薬だとか(動画)

http://www.dailymail.co.uk/health/article-2398130/Ttongsul-bizarre-traditional-Korean-rice-wine-uses-human-POO-heal.html

68 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>66
ベタにキャロル、スイートベルモットの量を好みで増やしたり減らしたり

69 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
チェリーブロッサム、スコーピオン、ビトウィーンザシーツ
実際飲んで上手いと思ったのはこれぐらいかな

70 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
トリスハイや角ハイって何が違うん?

71 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
カクテルは不味くて飲めない密造酒をごまかして飲むための方法。
クズが飲むクズ酒だよ。

72 :呑んべぇさん:2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
>>71
煮ても焼いても食えないコハダを酢〆で調理した江戸前の職人みたいな感じか、、、
カクテルってカッコいいな!

73 :呑んべぇさん:2013/09/01(日) 20:39:42.57
http://www.accessjournal.jp/modules/weblog/index.php?user_id=0&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;cat_id=152
バター犬 六反田(イクスピアリにあるトルセドールの元バーテン)の罪

名誉毀損罪
強要罪
逮捕罪
窃盗罪
労働基準法第24条違反
労働基準法第89条違反
村意識の固まりのベタベタグチュグチュダラダラ基地外骸骨腰抜け野郎wwwwww
   /\___/ヽ   ヽ
   /    ::::::::::::::::\ つ
  . |  ,,-‐‐   ‐‐-、 .:::| わ
  |  、_(o)_,:  _(o)_, :::|ぁぁ
.   |    ::<      .::|あぁ
   \  /( [三] )ヽ ::/ああ
   /`ー‐--‐‐―´\ぁあ


べたたんだぐじゅお

74 :呑んべぇさん:2013/09/02(月) 09:00:16.38
>>73
貴方にも名誉毀損罪を適応できますよ。
事実であっても侮辱する言葉を付け加えた場合、
公益とはいえません。
貴方の書き込みを本人が見つけ、被害届けを出したときは
確実に負けることでしょう・・・
ちなみに、刑事事件となればこの掲示板の匿名性は全く意味ありません。

放置せず自ら削除依頼を出すことをお勧めしますよ。
さすれば犯罪になることは希です。

脅迫といわれるのは嫌なので、私自身はこの書き込み以外の行動はしません。
ご自身の判断で行動してください。

75 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 01:13:11.88
クソにクソって言ったら罪になるって?
いつからこの国はゲシュタポ野郎がはばを効かすクソったれな国になったんだ

76 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 06:58:06.94
名誉毀損は、言ったことが本当であるか否かは問わずに成立する。
既存されるだけの名誉がもともと存在したかどうかは、争点になる。

77 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 12:01:36.29
>>75
では身分を明かし実名で堂々と言ってみましょう。

78 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 12:13:19.33
マティーニ家で作ろうと、ビーフィーターとノイリープラットを買ってみた
しかし、一杯40ml、10mlの割合では全然減らないっす(´・ω・`)

ジンは冷凍でいくらでももつだろうけど
ベルモットは冷蔵庫保管でどのくらいもちます?

79 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 12:22:05.08
>>78
香りが飛びやすいからバキュバンで空気抜いて冷蔵庫に入れれば1ヶ月以上は持つよ

80 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 12:37:01.42
俺の知り合いはインテリアとしてなのか知れないが
普通に常温でテレビの横に酒並べてたな。
あれはにわかカクテル厨だったのか

81 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 13:03:33.49
>>80
お店でもアルコール類は出てるよ。
ペースの違いはあれどね・・・

82 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 13:15:58.05
>>81
店だと温度管理はしっかりしてそうだけど
普通の住宅だと冬は寒いし夏は暑いし
常時エアコンかけてられないし酒の劣化がひどそう

83 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 13:42:27.50
お店だと、でているけど、回転が早いから、大丈夫なんじゃないかな?
我が家は果実系リキュールとベルモットは冷蔵庫に入れている。

84 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 14:16:00.37
>79
ありがと、ひと月はもつのね
ベルモットはストレートで飲んだけど、ちとクセがあって…

宅飲みカクテルは、割材の日持ちが問題だわ

85 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 21:58:35.89
そうなんだよな、家でカクテル作るのはいいが(技術は自分で飲む分には十分どうにかなる)、

・材料をたくさん揃えておかなくてはならず、初期費用が膨大。かつ、悪くならないうちに使い切れない感じ
 (その割りにはレパートリー増やしたくても材料増やせず容易には増えない)
・氷をたくさん使うので、結局毎回数杯ごとに数百円のロックアイスを消費
・シェイカーなど、洗い物も増えて面倒面倒。。。

てな感じで、これならバーで飲んだ方がお手軽&むしろ安いわって気にもなって来るw

86 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 23:28:51.89
この前飲んだオーセンティックバーで
モスコミュール飲んだんだが
今まで行っていたレストランバーで飲んでいたモスコミュールと違って
ピリっとジンジャーが効いていて美味しかった。
使ってるジンジャーエールが違うんでしょうかね?

87 :呑んべぇさん:2013/09/10(火) 23:43:11.97
ウィルキンソンのジンジャエールは辛味が強いよ

88 :呑んべぇさん:2013/09/11(水) 06:23:27.85
>85
まったくだ
ノイリープラットをマティーニにしか使わなかったら
実に75杯分ですよ(´・ω・`)

ジンシャエールやトニックウォーターはウィルキンソンの190mlのが2杯分で使い切りだからええやね

89 :呑んべぇさん:2013/09/11(水) 09:39:46.28
>>86
銅マグで辛ジンジャーだった?
ウィルキンソンには甘ジンジャーと辛ジンジャーがあるんだわ

90 :呑んべぇさん:2013/09/11(水) 16:18:43.72
ウオッカに生姜をつけこんでる店もあるな。

91 :86:2013/09/11(水) 22:07:52.58
皆さんレスありがとうです
>>87
ジンジャーエール何使ってるか見ませんでした
目の前で作ってくれるのに・・
>>89
銅マグで頂きました
2種類あるんですね。
知りませんでした。
>>90
そんな事出来るんですか。
すごそうですね

92 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 03:01:54.80
ウィルキンソンはドライってほうが甘いんだっけ?w

自家製ジンジャービアを使ってるとことかもあるよね

93 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 08:14:04.31
酒も道具も持ってないけどとりあえずカクテル本でも買って眺めようかと思ってる
初期費用ってどのくらいかかるのかね?あのシャカシャカは4000円くらいで見たけど
レパートリー増やすとなると酒は軽く1万以上かかりそう

94 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 13:59:29.89
安けりゃセットで5000円とかだが中国産だと錆びやすいとかあるとか何とか
酒は1000〜1500あたりで瓶一本買えるが
同じものを頻繁に作って飲むのか気分次第で飲むものを変えるのか
オリジナルカクテル作ってみたりするのか、など金額的に幅は広すぎる
マドラー一本で出来る酒も多いのでとりあえず酒買ってくればいいんじゃね

95 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 14:41:19.22
何飲むかにもよるけど、とりあえずゴードン47度買ってきて1200円
or
適当にウォッカ買ってきて1200円
and
濃縮還元のジュース買ってきて150円
炭酸水買ってきて100円

でとりあえず始められるよ

個人的にはトニックウォーターとスウィートベルモットも入れたいけどそれはどんなの飲みたいかで判断して

レシピサイト
http://www.cocktailtype.com/

96 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 17:50:33.94
ていうかもうそんなにカクテル作りたいんならバーで働けよ

97 :呑んべぇさん:2013/09/12(木) 18:13:57.19
カクテルスレで何言ってるんだコイツ

98 :呑んべぇさん:2013/09/13(金) 11:21:18.01
家飲みならジンとか中々減らないんで高いのオススメ
悪くもならんしね

並行輸入のタンカレー10買ってみた
ビーフィーターの倍するけど、消費速度考えたら気にならん値段差だ

99 :86:2013/09/13(金) 22:18:48.87
明日仕事ですが今日バーに行ってきました
モスコミュールなんですが
ジンジャーエールではなくジンジャービアを使ってるようです
今日も飲んだんですがやっぱりピリッっとしてておいしかったです

100 :呑んべぇさん:2013/09/14(土) 11:32:34.32
素人がバーテンダーぶって家でシャカシャカ・・・
友達呼んでドヤ顔でシャカシャカ・・・

101 :呑んべぇさん:2013/09/14(土) 11:39:41.06
別にいいんじゃないの
草野球みたいなもんじゃん

102 :呑んべぇさん:2013/09/14(土) 12:45:56.63
そもそもバーテンもピンキリだし、趣味人のが金掛けれるしで別に良いんじゃん?

103 :呑んべぇさん:2013/09/14(土) 22:45:59.11
家に常温で酒並べとくとホコリのたまりかたが半端ないよな

104 :呑んべぇさん:2013/09/14(土) 23:50:02.92
そりゃ、バーなんて毎日瓶磨いてるわけだし。

105 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 07:22:33.36
バーテンダーの朝は早い

106 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 18:40:27.35
カクテル大事典800
http://www.amazon.co.jp/dp/4415022642/


これを買うつもりだったんだが


カクテルの図鑑
http://www.amazon.co.jp/dp/483994623X/


こっちの発売日が一昨日だったのと
800の方が発売日が10年前ということで
図鑑の方を注文してみた。当たりだといいなぁ・・・

107 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 19:23:12.47
>>106
カクテル大事典800は持っているが、ハズレに近いと感じた。
古くてマイナーなのが多すぎる気がする。

108 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 19:31:12.51
A4サイズくらいのカクテル表作りたいんだが
なかなか動けないなー

紙は和紙ってか羊皮紙っぽいのに名前と作り方を書いて冷蔵庫付近に貼り付けたいのだが

109 :呑んべぇさん:2013/09/15(日) 23:40:21.67
>>106
俺も800持ってる
>>107さんが言う通り
マイナーなの多いかな。
見たら感想たのみます

110 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 19:48:44.55
>>109
今日届いた

200ページちょっとでフルカラー、
カクテルの酒、副材料、道具、入れる順番、作り方、
グラスの種類も16種類くらい画像付きで解説してる。
材料となる酒の歴史やビンも画像あるので酒買う時見つけ易そうだった。
カクテルの数は400程度で1ページに3種のカクテル画像と
何年に優勝したカクテルとか1つに付き100文字程度の解説と度数と
辛口甘口食前食後オール表示。画像は1ページを3分割して上部に3つって感じ。

この本書いた人は銀座のバーの店長さんらしいけど超初心者から見ても
初心者向けの本という感じ。ここ数年流行の酒とか解説すればいいのに。
QRコード貼り付けたりYoutubeのリンク貼ったりしてリンク先で
ジントニックならジントニック作ってる動画をあらかじめ自分で投稿しておいて
教則本的な作りにすれば人気出るのになと思った。

超初心者にはこの感想で精一杯や
800持ってないので良いか悪いかは比べられない。

111 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 19:52:07.57
あ、それと道具なんだけど初心者には最初どのメーカー買えばいいのか
分からないのにメーカー名が一切載ってないんだよね。
楽天で検索するとセットで4000円からシェイカー1個で5万とか
とんでもない差があってどれを買えばいいやら分からない。

グラスなんて見分けすら付かない。ブランド価格なのか
素材が違うのかどの辺りを買えばいいのか解説がもう少し欲しかったな。
安いのはいくらです、ちなみに私はドイツ製の○○使ってますみたいな。

112 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 20:13:40.94
グラスは形が同じなら安いのでも良いけど、拘りたいってなら、木村硝子のやつを少しずつ集めて行くと家庭用でも充分な高級感有るよ
ただ、高いグラスを欠けさせたりすると精神的ダメージデカイからそこだけ注意

もっと上のランクならリーデルとかロブマイヤーも綺麗よ

シェーカーはとりあえず18-8ステンレスで国産だったらOK

113 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 20:49:44.72
>>112
よし、それちょっと調べてみる

114 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 21:06:43.69
ロブマイヤーは高すぎ
リーデルは安いけどレッドクリスタルは割れ易い
う〜む・・・こんなの業務用で使ってる店あるのか。
酔っ払って乾杯〜チーン ガシャーンとかありそう

115 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 21:08:38.59
リーデル出す店で派手に乾杯する奴は多分いないかな…

116 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 22:37:52.60
リーデルも1000円〜2000円あたりからの安いのもあるべ

家でカクテル作ってるアマチュアミクソロジスト
趣味でやってるのはもちろんいいんだけど
友達とか呼んだ時瓶に埃かぶってたりしたらなんだかなぁってなる

毎日毎日磨くってのも大変だとは思うけど人呼ぶときくらいはね

117 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 22:53:32.80
シェーカーって結露するんだな
あれこそサーモスみたいに魔法瓶にしてしまえばいいのに

118 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 23:02:14.81
>>117
手の熱を伝わらせないように指の先で持つ、なんてアドバイスもあるくらいだしな
ただ魔法瓶構造にすると厚みも重さもコストも増えるし、短時間しか中身が入らないなら必要ないってことなんだろうきっと

119 :呑んべぇさん:2013/09/18(水) 23:25:48.44
熱が伝わらなけりゃ、どんだけ冷えたかわからんよ?

120 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 08:30:43.06
トップの一部だけステンレス化するとか極力熱伝導を
抑えるタイプを作ればいいんじゃね?結露による劣化も防げるし
経験則で何とでもなりそうだけど。

シェーカーが売れなくなるとかそんなの邪道ってことになると
振る行為自体が様式美になっていることになる。と、なると
合理化しないのは雇用の問題か・・・

121 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 12:25:17.13
>>116
1000円2000円でカクテルグラスあるか?
変形のマティーニグラスぐらいしか記憶に無いんだが…

カクテルグラスはヴェノムシリーズからじゃ無かったか?

122 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 22:28:34.15
>>110
感想ありです
見やすそうですね
あまり多くてマイナーなカクテル載っててもね。
その気になって注文してバーテンダー知らないっていうのもあるし・・・
俺も買ってみますわ

123 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 23:35:38.38
リーデルの公式見たら俺が買おうとしてたのは3000円くらいの一番安いモデルで
一番高いのは尼でも1脚8,000〜12,000だった。
まぁ最初だし1万のグラスはさすがにいらんか

あとはシェーカーのメーカーだ。セットだと安いけど
なんか最初に高いの買わないとすぐ飽きそう

124 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 23:38:47.36
総チタンのやつとか高いけどいつか欲しい

125 :呑んべぇさん:2013/09/19(木) 23:43:09.42
あの名前が分からん。酒のボトルの先に付いてる
金属製のストローみたいなやつ。
あれは別に買うんでそ?多分1回分の量だけ出るとか
そんな装置だとは思うんだけど。でも付けっぱなしだと
酒劣化するしバーでは店閉めたらいちいち外してるのかあれ

126 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 02:58:56.55
ポアラーだな

フレアやる店とかカジュアルなバーなんかだったら使ってるとこあるけど
ちゃんとした店なら営業終わったら全部はずして洗浄してある

逆さにするだけで一定量はかれるわけじゃなくてカウントが必要
アバウトにだけど3カウントで1オンス分くらいだったとおもう
家でやる分には必要ないんじゃないかな?
飲む酒が決まってて何杯も同じの作るってなら話は別だけど

あまりお勧めはしない

127 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 07:59:45.96
>>126
サンクス
知らなければ一生口に出そうにない単語だ・・・

128 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 16:15:56.50
カクテルのおつまみとかどうしよう
やっぱ焼き鳥とかポテチとかじゃなくて
洒落てないとだめかな

129 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 16:37:45.84
ハラペニョのピクルス

130 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 17:22:59.31
カプレーゼ

生ハム

殻付きマカダミア

辺りオススメ

131 :呑んべぇさん:2013/09/20(金) 23:48:25.77
ゴッドファーザーのベースってどうしてる
映画の内容考えるとバーボンかと思うんだけど
スコッチのほうが個人的には合うと思う

132 :呑んべぇさん:2013/09/21(土) 00:44:38.78
つまみはつまみで美味しく飲めはするんだけど
一品作ると合ってるんだよなあ
油で揚げない云々とか買ってフィッシュアンドチップスとかやってみたい

133 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 15:30:44.65
リエットとかサルサをフランスパンに塗って食べるのが個人的にはオススメ
一番合うのはワイン(特に白)だけどカクテルにも十分合う
リエットもサルサも瓶詰めで売ってるから手軽に作れるよ

ところでバカルディのモヒート買ったんだけどこれミントがめちゃくちゃきついな
ミントの味がアクセントじゃなくてメインになってる

134 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 15:41:03.45
モヒート、作ろうよ、と言おうと思ったけど、
そろそろ、ミントの生える時期が外れてきてるなぁ

135 :呑んべぇさん:2013/09/28(土) 18:23:40.02
バカラ高すぎワロタ・・・マティーニグラスも無いし
カクテルの世界では一般的じゃないのかねこれ
じゃあリーデル購入決定かぁ

3000円のヴィノムと13000円のソムリエとでは
どこが違うのか誰か知らんか

136 :呑んべぇさん:2013/09/30(月) 08:08:24.24
http://www.gizmodo.jp/2013/09/post_13215.html
http://www.gizmodo.jp/assets_c/2013/09/130925half-half_01-thumb-640x360-88503.jpg


洗い物が大変そうなグラスが出たぞー

137 :122:2013/10/02(水) 21:22:32.39
>>110
俺も買ってみました
まだよく読んでないけど、
カクテルの解説は十分ですね(度数や甘口や辛口など)
写真も見やすいですよね。
カクテル数はさすがに800には及ばないけど
写真者には十分ですね。
バーでのマナーなども載ってるのも良い。
ここに載ってるカクテルはどこのお店にいっても出してもらえるのかな?

138 :呑んべぇさん:2013/10/02(水) 23:42:17.74
バー行くとビール飲む奴が多々いるけどなんでだろ?
ビールのほうが安いのか?バーで飲むとうまいのか?

139 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 00:00:28.92
・ビール(とか焼酎)以外の酒をほとんど知らない
・ビールしか飲まないけど、雰囲気のいいところで飲みたい
・缶とか瓶とかにはなるが、色々なビールが揃ってる
・安い

のどれかかと。

140 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 02:11:26.27
ビールサーバーのメンテが行き届いててすごく美味い店ならある

141 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 08:09:53.58
バスとか居酒屋じゃなかなか飲めないしなぁギネスなら大抵あるけど

142 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 08:22:33.19
>>140
よくいうよな。
バーだと完璧なのかな?そんなこと無い気がするけど

143 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 11:57:11.58
自分はエールとか飲みたくなったらHUBに行くな
ビールサーバのメンテがしっかりしてるって理由だったらビアガーデンでも十分な気はする

144 :呑んべぇさん:2013/10/03(木) 12:10:57.01
きちんと管理されたプレモルの生がびっくりするくらいうまい事があった。
でもいままででその店だけだな。
大体どこも生臭い・・・あれ何とかして欲しい。

145 :呑んべぇさん:2013/10/04(金) 21:37:38.03
ちょっとマイナーだったり、または材料のストックがあるかどうか分からないレシピの
カクテルをつくれるかどうかバーテンダーに聞く場合、
どうやって聞くのが失礼じゃないかな?
○○作れますか?でいいのかな?

146 :呑んべぇさん:2013/10/04(金) 22:42:08.85
むしろこっちがそれしか知らない馬鹿のふりをして
○○出来ますか?って聞けばいい
レシピがわかるならそれを伝える、材料がなければ諦める、で
後のフォローも普通にやれば怒ったりしないよ
バーテンダーも人間だしね

147 :呑んべぇさん:2013/10/04(金) 22:48:04.44
http://pbs.twimg.com/media/BTlIIB2CEAApHzo.jpg


ゴルゴ13のラオスのけしの回に登場したカクテルシードラゴン
いつか店で作ってくれと言ってみたいが逆にこんなのまで
勉強してるバーテンダーがいたら一生通ってもいい

148 :呑んべぇさん:2013/10/04(金) 22:54:41.56
メジャーなカクテルなら○○お願いします
マイナーなカクテルとか材料がマニアックなやつなら○○出来ますか?

いっつもこんな感じで頼んでるなぁ

149 :呑んべぇさん:2013/10/04(金) 23:17:18.95
>>146
>>148
レスありです
素直に○○出来ますか?って聞きます
ありがとうでした

150 :呑んべぇさん:2013/10/10(木) 19:59:57.22
酒はやっぱ最初は5本くらい買わないとダメかこれ
ジン・ラム・ウォッカ・テキーラ・リキュール合わせると
1本2000円くらいするから結構高いな。

ポルフィディオ アネホとかいうテキーラなんて8000円とかアホかw
この他にもオレンジ・グレープ・レモン・ライムジュースを
確保すると酒と違って賞味期限がせいぜい1週間だから
それまでに使い切れるかどうか・・・

ジュースって凍らせて保存したらやっぱ味落ちるかな?

151 :呑んべぇさん:2013/10/10(木) 23:26:55.47
その都度使う分だけフレッシュフルーツ買ってきてもいいのよ

152 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 01:15:35.58
>>150
最初はベース1種で良い
沢山の種類が作りたいならジンを買えばいい
フルーツジュースと割りたいならウォッカを買えばいい
テキーラは、、、苦手だなぁ、好きなら買えばいい
ラムは好きな縁の下の力持ちだから好きなカクテルに使われてるなら買えばいい。後から買い足しても問題無いし多分なかなか減らない

ゴードンジン47度かアブソリュートウォッカを買って約1500円
ウィルキンソン炭酸を10本買って1000円
ライムとかの果物を必要な奴適当に買ってきて2000円
トニックウォーターを10本買って800円


これだけあれば中々贅沢に呑める
むしろ、何種かは省いてもいいぐらい

153 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 01:42:52.23
テキーラはストレートで飲むこと多いからよく減るなぁ
ジン、ウォッカ、ラムはカクテルいろいろつくってるとまんべんなく減る

一気に4本買わなくても自分がよく飲むのを最初に買って後から買い足せばいい

俺の場合最初はジン、ウォッカ、あとはカンパリ、マリブから買って
気になるお酒とかこれ使えそうってのを少しずつ買い足してる

154 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 04:15:53.73
最初はラムコーク飲みたくてラム買っただけの気がする
しばらくしてブラッディマリー飲みたくなってウォッカ買ってトニックウォーターで割ってみたり
どうせ最初から色々なものを上手く作れるわけでもないから
材料集めすぎてもマズいものを延々飲む羽目になる

155 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 04:55:43.69
http://gamespark.jp/article/2013/10/09/43962.html
これ気に入ったんだけどどうも使ってるのが馴染みの薄いものばかり
みなさんならどう代用する?

156 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 08:32:46.44
>>150
最初は1本1000円ぐらいの安いスピリッツでいいと思うよ
ジンならビフィーター、ラムはハバナクラブ、ウォッカはアブソリュート、テキーラはクエルボシルバー
これなら4本合わせて4000円ぐらいだ

あとオレンジグレープはともかくレモンとライムはカクテル用の加糖されてる奴にしたら賞味期限は伸びるよ
味も変わるけどね

157 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 08:56:30.60
>>152
あぁそうかトニックオォーターも買わなきゃならんのか。
カクテル本読んでるとどれもこれも欲しくなるから困る。

単純にウォッカと言ってもスミノフとか俺嫌いなんだよねあれ
エグみがあるというかイライラするというかワンカップ焼酎の
気持ち悪くなる匂いと味というかあれをベースにしたくない。

と、なるとやっぱ高い酒買った方がいいのかなぁとか考えたりなんかして。

158 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 09:00:04.86
>>156
ハバナクラブとかバナナ風味のラムは飲んだこと無いな
風味付けには鶏肉の唐揚げにも使えるからオレンジリキュールを
買うつもりだった。他にもボルスメロンというのもあるし
これは混乱してくるな・・・

159 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 09:03:09.20
http://www.pernod-ricard-japan.com/brands/domestic/spirits/havanaclub.html


高いものは美味しい理論は当てはまるのか否か・・・

160 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 10:14:42.66
>>157
多分、グレイグースとかシロッコ辺り飲んでも同じ事言うと思うよ

そんなお前にスピリタス!ウォッカの比率を限界まで下げてジュースを増やせ!間違ってもこれでギムレットなんか作るなよ

161 :呑んべぇさん:2013/10/11(金) 10:23:03.18
ウォッカスレから、ちょい顔出し。
グレイグースと赤スミノフじゃ、味が違うぞ。
グレイグースを買うんだ。

162 :呑んべぇさん:2013/10/12(土) 02:50:09.34
シャンディガフの発音教えてください

163 :呑んべぇさん:2013/10/12(土) 09:02:49.86
 ̄ ̄―_―_
シャンディガフ

164 :呑んべぇさん:2013/10/12(土) 10:13:23.63
中四高かな多分

165 :呑んべぇさん:2013/10/12(土) 12:31:35.80
ヴィノムXLを手に入れたがデカすぎワロタ・・・orz
普通のヴィノムは90年代のデザインだから
XLにしたんだがこれ一人用にしては大きすぎる。
よく見たら容量270mlだと

166 :呑んべぇさん:2013/10/13(日) 20:33:44.76
自分はお手軽宅飲み派だからビルドのカクテルしか飲んでないな
シェーカーは一応買ったけど1回も使ってないw
ストックはスミノフ赤、ボンベイサファイア、ジャックダニエル、カルーア
割り材だとソーダ水500ml2本はストックしてある
後は飲みたい物に合わせて買ってくるようにしてる
地方民だとトニックウォーター入手すら実店舗でままならないし
カルーアは700ml買ったら持て余してるし
やっぱり通販使わないとカクテルライフも快適にならないか

167 :呑んべぇさん:2013/10/13(日) 20:56:03.39
トニックウォーターなら酒屋いけば売ってるやん…

168 :呑んべぇさん:2013/10/13(日) 21:04:55.24
>>167
四国の片田舎なんで近所だとおいて無いのよ
少し遠出すれば置いてあるけどシュウェップスしかなくて選択肢が無い
それなら通販使った方がスピリッツやリキュールとかも選択肢が広がるから良いかなと思いながら
通販使ってないだけ
使いた物もちらほら出てきてるからもうすぐ使うと思うけど

169 :呑んべぇさん:2013/10/14(月) 23:02:30.19
質問です。パライソではなくライチ酒でチャイナブルーって作れますか?(合いますか?)

170 :呑んべぇさん:2013/10/16(水) 18:43:39.21
>>169
ライチの酒なら何でもいいだろ

171 :呑んべぇさん:2013/10/16(水) 23:59:35.97
チャイナブルー美味いよね

172 :呑んべぇさん:2013/10/19(土) 15:40:49.41
ウォッカのベルヴェデールってカクテルのベースとしてはどうなんだろ
悪酔いしたくないから高いの買った方がいいよな?
飲んだこと無いから味の系統が分からん

173 :呑んべぇさん:2013/10/19(土) 17:54:07.09
飲んだことはないが面白そうな酒だな
ただ風味があるみたいだからカクテルよりはストレートの方が美味しいんじゃなかろうか
並みのウォッカの3倍強の値段するから
普通の買って悪酔いしない程度に飲めば済む問題じゃないかと

174 :呑んべぇさん:2013/10/19(土) 23:51:54.27
アブソリュートで悪酔いしない俺は勝ち組だったのか

175 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 19:38:46.06
http://www.emono1.jp/img/lpnagata/20110325155510_img1_22.jpg
http://image.rakuten.co.jp/sakemitsui/cabinet/sprit/belvedere-lineup.jpg


ベルヴェデールオレンジ・・・だと・・・
オレンジ入ってるということはコアントローいらんってこと?
いやまさかそんなことは・・・

176 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 19:57:41.31
カクテル最新テクニックだかって本にのってたんだが
わたあめ味のウォッカなんてのがあるらしい是非飲んでみたい

177 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 20:39:16.78
シェイクの練習に適したカクテルある?
やぱコアントロー&レモンあたりのしょーとかな?

178 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 21:07:31.41
振りすぎない練習として全卵入りのカクテルをおすすめしたい

179 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 22:17:23.46
>>178
殻付き?

180 :呑んべぇさん:2013/10/20(日) 22:21:20.81
>>179
酔っぱらってんじゃねーよおっさん早く寝ろ

181 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 12:43:00.56
皆華麗にスルーしてるけど、この>>175馬鹿って常駐してるの?

182 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 12:56:49.71
>>181
別にスレチでもないし何で怒ってんだ?

183 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 13:46:31.08
怒ってないよ、聞いてるだけ

184 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 17:52:33.00
>>183
酒に詳しくないのはレスの内容でわかるが、馬鹿と言うのはお前もどうなんだよ

185 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 18:24:41.74
調べない、飲まない、考えない、質問するでもない、で憶測ばら撒く奴は馬鹿で良いと思うけど?違う?

186 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 18:24:52.32
皆仲良くしろよ
ここはそんな殺伐としたスレじゃないだろ

187 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 20:53:46.92
パッソアのリキュールデザイン変わったね
前の方が好きだった…

188 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 22:34:30.84
デザインといえばズブロッカのデザイン新旧どっちが好き?

なんとなく新のほうが好きなんだが

189 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 22:39:39.92
専門板にキチガイが沸くと手がつけられないから困る
変な話VIPやらなんJみたいなとこだったら水洗トイレみたいに勢いで流されんだろうけど

190 :呑んべぇさん:2013/10/21(月) 23:30:09.97
俺はズブロッカ新デザインのほうが好きかな

191 :呑んべぇさん:2013/11/05(火) 16:30:14.14
>>172
買ってみたんで感想だけ
ごくわずかにバニラの香りがするがそこまで他を邪魔しない
ただ、値段がやっぱり高過ぎてカクテルのベースには勿体無い
他の安い銘柄で、クセの少ないのを探した方がいいと思う

192 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 00:46:22.04
自分は、ニコラシカとホットバタードラムが好きですたい。
皆さんは、何ば、すきかとばってん?

193 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 03:14:46.04
キャロルかアイリッシュコーヒー

194 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 05:47:31.68
ロングならスプモーニ
バーでも家でもいっぱい目はこれ

ショートならコザックがすきだなぁ
最後のいっぱいはかならずコザックだし

195 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 12:33:24.13
ジンフィズとバラライカとボニースコットこそ至高

196 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 21:25:03.97
グラスホッパーが大好き
あの甘いくせに後を引かない感じが良い

197 :呑んべぇさん:2013/11/06(水) 21:30:10.51
ソル・クバーノとか好き。ブラックルシアンも
最近はゴールドラムとカルーアを混ぜたラテンラバーってカクテルをよく飲んでる。うまい

198 :呑んべぇさん:2013/11/11(月) 21:39:37.11
よしゃ、なんかカクテルつくるぞ。
なにかいいのあるかなー

199 :呑んべぇさん:2013/11/11(月) 21:57:49.82
邪道かもしれないけど
果実酒(バナナやらベイリーズやら)と飲むヨーグルト混ぜたのおいしい

200 :呑んべぇさん:2013/11/11(月) 22:01:19.46
コーヒーに酒入れるアイリッシュのホットカクテル作ってみたいが
よく考えたら俺は100%お茶派だったことに気がついた

最近の雑誌で100g9000円のコーヒー豆とか特集してたし
興味はあるが所詮豆の出汁だしなぁ・・・

201 :呑んべぇさん:2013/11/12(火) 01:41:39.31
耐熱グラスにコニャックvsop(オタール、カミュ、クルァボァジェ)を注ぎます

上白糖を小さじ3杯くらい入れます

火を付けます

グラスをクルクル回しながら砂糖を溶かし、適当な所でアッサム(セカンドフラッシュ)を注ぎます

最後にホイップクリームを乗せたら、「裏表の無い素敵なカクテル」の完成です

202 :呑んべぇさん:2013/11/12(火) 19:57:07.80
>>201
すごくいいと思います。

203 :呑んべぇさん:2013/11/12(火) 21:26:11.28
みんなはミントジュレップとモヒートなら、どっちが好み?
俺は、ミントジュレップなんだが、回りはモヒート多数!
同じくらいかと思ってたのに。

204 :呑んべぇさん:2013/11/13(水) 00:39:54.19
バーテンダーみたいに綺麗にライムの果肉絞れない
グリグリ廻しちゃダメらしいし

205 :呑んべぇさん:2013/11/13(水) 09:14:08.45
>>204
パフォーマンス重視でもったいない絞り方してるよ。
まねだけはできるけど、家庭ではどうだろねw
でもぐりぐりはさすがに皮の汁出るから渋くなるな。
絞る前に実を包丁でグサグサしておけばよいよ。

206 :呑んべぇさん:2013/11/13(水) 19:02:41.66
>>203
モヒートは凄く暑い日に。ミントジュレップは暑い日以外でもいいな。

207 :呑んべぇさん:2013/11/13(水) 22:03:08.82
>>206
確かにそうかも!

208 :呑んべぇさん:2013/11/15(金) 08:10:32.76
最近ハチミツフレーバーのウイスキーが流行ってるみたいなんで、
ウイスキーとハチミツをシェイクしてトニックとレモンっていうのを考えたんだけど
そもそもハチミツをうまく溶かせん…
良く降ったつもりでも必ずシェイカーの底と出口にハチミツがベットリ…
何か溶けにくいものをうまく混ぜるコツとかある?

209 :呑んべぇさん:2013/11/15(金) 10:06:07.46
>>208
俺の行きつけの店では、ハチミツ使うカクテルの時は、最初にハチミツとベースのお酒だけで
入念にステアしてから、シェイクしてたよ

210 :呑んべぇさん:2013/11/15(金) 10:18:17.74
>>209にプラスしてはちみつ暖めておくといい最近寒いから固まってしまう

211 :呑んべぇさん:2013/11/15(金) 12:23:26.02
>>209-210
レスあり。成る程、要するに先に溶かしちゃえってことか。
今日やってみる!トニックじゃなくてソーダのがいいかな。早く仕事終われー!

212 :呑んべぇさん:2013/11/15(金) 12:34:41.48
ソーダにしちゃったら、なんかもうホットウィスキーの冷たい炭酸verって感じだな、、、

213 :呑んべぇさん:2013/11/16(土) 11:34:09.38
讃岐の酒とオリーブで讃岐マティーニttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20131115_7
香川県産のオリーブと日本酒を使った新しいカクテルを、観音寺市の老舗酒造メーカーが開発しました。
商品の開発の中心となったのが、杜氏を目指している1人の女性です。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20131115_7.jpg
先月発売された新しいお酒、「讃岐マティーニ」です。カクテルの王様と呼ばれる、マティーニの名前を使っています。
讃岐マティーニを開発したのは、創業から120年以上の歴史を持つ観音寺市の酒造メーカー、川鶴酒造です。
商品開発の中心となったのが、藤岡美樹さんです。
杜氏を目指している藤岡さんは、日本酒の裾野を広げようとオリーブを使った商品を、開発しました。
ジンやオリーブを使ったカクテルマティーニの雰囲気を、日本酒で再現しようと、藤岡さんは1年近く試行錯誤を重ねてきました。
最終的にたどり着いたのが醸造用アルコールに、オリーブの葉っぱを10日間浸け込む方法です。
オリーブを浸けたアルコールに、香川県産の酒米を使ったにごり酒や、ジンの香りなども加えて讃岐マティーニは作られています。
先月末から、香川県内のスーパーなどで販売が始まり、初回出荷の1000本がほぼ完売になるほどの人気です。
日本酒を飲むきっかけになればと、生み出された讃岐マティーニです。
商品に込められたのは、日本酒の伝統を守りたいという、老舗酒造メーカーの女性の思いです。

214 :呑んべぇさん:2013/11/20(水) 07:39:46.38
みんな、トンスルを使ったカクテルを考えてくれ!

215 :呑んべぇさん:2013/11/20(水) 08:52:11.17
スカトロの話はよそべおいびmhb、sr

216 :呑んべぇさん:2013/11/21(木) 01:25:58.54
ここはスカトロスレじゃないぞ

217 :呑んべぇさん:2013/11/21(木) 21:38:48.16
>>216
トンスルは酒だよ。
酒に人糞が入ってる!
スカトロではないよ。

218 :呑んべぇさん:2013/11/21(木) 22:09:05.36
何その超理論!?

219 :呑んべぇさん:2013/11/22(金) 22:31:53.02
下水と飲料水の区別もつかない国が作ってる糞汁なんてどうやっても飲めんと思うんだが

220 :呑んべぇさん:2013/11/29(金) 13:41:14.37
ジンジャーエールで透明っぽいのと言ったらどこのものがあるかな?
あまり茶色じゃないというか。
普段はウィルキンソンとかカナダドライを良く使うんだけど
オペレーター作ろうと思って白ワインと割ったら
どうにも茶色が目立ってきれいな色にならなかったもんで…

221 :呑んべぇさん:2013/11/29(金) 16:54:36.39
フィーバーツリー

222 :呑んべぇさん:2013/12/05(木) 09:39:35.15
佐賀のご当地カクテル発表ttp://www.nhk.or.jp/lnews/saga/5083543081.html?t=1386203661055
カクテルで特産品をPRしようと佐賀県と県内のバーテンダーでつくる団体が協力し、このほど、新しい佐賀のご当地
カクテルを開発しました。ttp://www.nhk.or.jp/lnews/saga/5083543081_m.jpg
このご当地カクテルは佐賀県の特産品を全国に向けてPRしようと佐賀県と日本バーテンダー協会佐賀県本部が
今年の春から開発に取り組んできたもので、4日、県庁で記者会見を行って発表しました。
新たにつくられたカクテルはウイスキーのハイボールに県特産のみかんを飾り付けた「サガンぼーる」や県産の
米焼酎に梅酒のリキュールなどを混ぜた「ミカロン」などあわせて10種類です。
中には、お酒が苦手な人にも楽しんでもらえるようにサイダーに県産のみかんジュースやいちごのシロップを混ぜて
つくったノンアルコールのカクテルもあり「吉野ヶ里サンライズ」という名前がつけられました。
このカクテルは今月8日に開かれる日本バーテンダー協会のクリスマスパーティーで紹介されるほか、4日から
佐賀県内のおよそ20か所の飲食店で提供されることになっています。
バーテンダー協会では、今後も佐賀産の旬のフルーツなどを使った新しいカクテルを開発し、順次、発表していくことにしています。
12月04日 19時15分

223 :呑んべぇさん:2013/12/08(日) 19:31:54.69
>>78
俺もさっきボンベイサファイヤとノイリープラット買ってきて作って飲んだんだが
自作マティーニってなんでこんなに不味いの?

224 :呑んべぇさん:2013/12/09(月) 09:48:23.38
>>223
お店と比べてどうマズイの?

225 :呑んべぇさん:2013/12/09(月) 09:52:31.76
ちょっと待ってぃに

226 :呑んべぇさん:2013/12/09(月) 10:17:11.88
>>223
先に混ぜといて冷蔵庫で冷やすと温くなったり水っぽくなったりするのを防げるけどそういうことじゃないなら気分の問題だな

227 :呑んべぇさん:2013/12/09(月) 19:40:34.88
みんなレスd。

マティーニのレシピっっていろいろあるね。
さっき100円ショップで軽量皿買ってきて
ジン5:ドライベルモット1の割合で
オリーブの実入れてみたら形になって何とか飲めるようになったよ。

お店だとここに柑橘系の香りを漂わすんだよな。

228 :呑んべぇさん:2013/12/11(水) 20:42:42.53
アルコール度数が大体40度以上あるウォッカやジン、ラム等の蒸留酒は
冷凍庫ではまず凍りません。

理由は、簡単「氷点降下」という現象です。

氷点降下とは、
純粋な溶媒に不揮発性の物質を溶かすことで、その溶液の凝固点が純粋な溶媒の
凝固点より低くなる現象。凝固点降下ともいう。
http://lmaker.blog17.fc2.com/blog-entry-24.html

↑これは知らなかった。早速ジンを冷凍庫で冷やしておこう。

229 :呑んべぇさん:2013/12/11(水) 21:50:06.31
冷凍庫で冷やしたら、やっとトロリとする美味いマティーニが自作出来た。
ジンはボンベイサファイヤ使ったけど、次はゴードンも使ってみたい。でも近所に売ってないんだよなあ

230 :呑んべぇさん:2013/12/13(金) 01:15:48.82
ゴードン使ってみた。ちょっと安いが十分美味い。
ボンベイはストレートで飲みたいくらいさわやかだった。

重要なのは冷凍庫でジンを保存、重要なんでもう一度言う:
「冷凍庫」でジンを冷やすとトロリと滑らかなマティーニが自作出来る。

231 :呑んべぇさん:2013/12/13(金) 01:20:16.86
冷たく美味しく飲めるということもですが、
強く冷やすとアルコールの揮発によるツンとくる刺激やアルコール臭が抑えられて、
強いお酒でも飲み易くなります。

ジン1本1200円。
これ1本を5日以上持たせれば、缶チューハイ500ml1缶より安いのです。ゴミも出ずエコだしね。

232 :呑んべぇさん:2013/12/13(金) 01:59:34.05
重要重要いうけど、ウォッカでもウィスキーでも冷凍庫保存は常識の選択肢だから

スピリタスとか要冷凍なんて言われる酒だってある

233 :呑んべぇさん:2013/12/13(金) 02:00:27.13
>>232
すいませんでした。素人なのでつい。
いろいろジンについて感想をお聞かせ下さい。

234 :呑んべぇさん:2013/12/15(日) 22:07:53.79
トニックウォーターはカナダドライ派だったんだが近頃やまやトニックの味が変わって
良い感じに苦味が増したので重宝してる
そしてセール品のやまや缶トニックが一本38円だったので試しに6本ほど買ったわけだが
ペットボトル版より苦味効いててなかなかよろしい
コスパいいししばらく缶トニック+ゴードンでジントニック三昧でいこうと思う

235 :呑んべぇさん:2013/12/15(日) 23:49:37.80
>>234
おいしそうだね。

236 :呑んべぇさん:2013/12/17(火) 10:49:43.89
トニックウォーターや炭酸水で38円は近所にないわ。量販店でも75円する。
マティーニにはゴードンで十分おいしいんだけど、
俺はついボトルデザインに引かれてボンベイサファイアに戻ってしまった。

237 :呑んべぇさん:2013/12/17(火) 10:55:38.95
ゴードンのラベルは確かにダサい

238 :呑んべぇさん:2013/12/17(火) 11:08:34.04
バーを巡り歩いても、専門書読んでも、カクテルサイト探しても殆ど見たことがないんだけど
ジャパニーズ・スリッパーってカクテルがあるんですよ
ミドリ、ホワイトキュラソー、レモンジュースを1:1:1が基本的なレシピで、飾りつけにマラスキノチェリー沈めたりするんだけど
とてもおいしいのでお勧めです

239 :呑んべぇさん:2013/12/17(火) 20:51:10.37
ミドリ・マルガリータやグリーンピースはたまに飲むけどそれはないな。今度試そう。
ただ分量的にちょっと甘みがきつそうだな。

240 :呑んべぇさん:2013/12/18(水) 04:28:05.71
安さのゴードンか、お洒落なボンベイかで迷っていたけど
結局どっちでも同じ。
毎晩マティーニ4杯自作して飲んでる自分の結論

241 :呑んべぇさん:2013/12/19(木) 18:42:32.83
おつまみは専らQBBベビーチーズ
http://www.qbb.co.jp/item/item.php?mcid=1&scid=100

サイト見たらうまい棒並にいろんなバリエーションがあってワロタ
俺はスモーク味を大人買いしてる

242 :呑んべぇさん:2013/12/19(木) 21:58:29.21
それ赤ちゃん買い

243 :呑んべぇさん:2013/12/31(火) 03:18:50.37
QBBベビーチーズ
アーモンド入りとスモーク味両方すっかり嵌まってしまった。

244 :呑んべぇさん:2014/01/10(金) 10:32:09.41
バーボンでラスティネイル作ったら不味いかな?

245 :呑んべぇさん:2014/01/10(金) 15:46:40.28
X JAPANって感じがしていいんじゃない?

246 :呑んべぇさん:2014/01/10(金) 17:32:27.77
ジンとウイスキーとベルモットとオレンジジュースとコーラしかないんだけどなんかカクテルできる?

247 :呑んべぇさん:2014/01/10(金) 17:40:09.64
オレンジブロッサム
パラダイス

もう少しでホールインワンだったのになw

248 :呑んべぇさん:2014/01/10(金) 17:41:21.73
ジン・コーク

249 :呑んべぇさん:2014/01/21(火) 14:57:15.49
チョコのリキュールに牛乳いれた奴だと思うんだけど
あわあわになってた
牛乳をあわあわにするのって降るやつ買って振ればなるのか?

250 :呑んべぇさん:2014/01/21(火) 16:12:33.52
>>249
そう。
どっちにしろミルクと粘度のあるシロップはかき混ぜたくらいで混ざらないよ。
後、レモンとか酸性果汁入れるとヨーグルト化するからステアじゃ絶対無理。
ミルク入れるやつは殆どシェイクで作るカクテル。

251 :呑んべぇさん:2014/01/21(火) 16:31:54.38
まじか
彼女が好きだから作りたいんなよなー
この際だしステアとメジャーカップと一緒に買っちまうか

252 :呑んべぇさん:2014/01/21(火) 16:40:16.43
一番安いので良いから買っちまいな。
ちなみにノンアルだけどミルクセーキうまいぞ!
wikiレシピでつくってみ。

253 :呑んべぇさん:2014/01/21(火) 16:53:05.36
ミルクセーキはシェイカーで作ったら美味しいよね
ミキサーで作ったのと全然違う

254 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 16:49:52.59
ジンやラムをロックやグレープフルーツなんかのフレッシュジュースで単純に割って飲んでたんだけど
簡単に家庭でできるカクテルに移行してくには何を買えば良い?
なるべく使いまわし易いのがいいかな。
とりあえずコアントローは買ったほうが良さそうっぽいけど、あと1〜2本、何かを揃えるとしたら何でしょう?

255 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 17:17:11.29
味の好みも知らないのにそんなこと言われても困る
作りたいものがあるならレシピ本見て揃えればいいし
使い回しを考えると似たようなものばかり飲む羽目になるけど
好みならそれで全然OKなのか飽きるのか、とかも

256 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 17:52:46.84
にしても過疎ってるなぁ
カクテル関係のスレがここまで盛り上がらないってのも悲しいな

257 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 20:45:15.35
今はネットでカクテル検索した方が早いからねw

おそらくカクテルでよく使われるリキュールはコアントローとベルモットなんだろうが
家で適当につくるならディタ等のライチリキュールとスーズが使いやすい

258 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 21:14:12.91
エッグロックってカクテル知りませんか?

259 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 21:17:44.13
エッグ・ノックじゃなくて?

260 :呑んべぇさん:2014/01/23(木) 21:58:40.39
>>254
そもそも使い回し易いってのがじみに難題で、好みと家にある酒で使い回し易さは変わってくるわけ
例えば俺の家みたいにウォッカは無いけどコニャックやらのブランデーは沢山常備してるって家も有れば、ジンならマラッカジンからゴードン
47度まで常備してるよって家もあるわけ

使い回し易さってのはベースにこそ使われる言葉だからそれを尋ねられたらジンになる
しかし、ジンは家にあるというレスが有るからジンは除かれる
しかし、ジンを使ったカクテルはメッチャ多いので使い回しの効く酒と言われても大体合うだけに答えられない。
言いたいこと伝わってるか分からないけど、聞くならせめて好きなカクテルとか好みを書いて
一つ言えるのは、配合や比率拘らないならBARで呑んだ方が管理の面でも楽だよ

261 :呑んべぇさん:2014/01/24(金) 14:02:40.34
251だけど、シェイカーってめっちゃ氷使うのか?
一杯飲むごとに氷大量に使うとしたらちょっときついな…

262 :呑んべぇさん:2014/01/24(金) 15:03:11.89
めっちゃ使わなくても良いけど、めっちゃ使わないと水っぽくなりやすいよ

263 :呑んべぇさん:2014/01/24(金) 15:13:04.31
氷くらいドーンと使おうぜ

264 :呑んべぇさん:2014/01/24(金) 17:53:13.05
>>254です。ありがとうございます。
もちろん飲みたいカクテルのレシピ見て、買い揃えていくのが正解なんでしょうけど。
カクテルの名前見てみてもどんな味なのかの連想が付かないほどの初心者なんで。。。
敷居が高いですね。諦めてフレッシュジュースで楽しみます。ありがとうございました。

265 :呑んべぇさん:2014/01/25(土) 01:21:43.73
>>254とほぼ同じことをバーテンダーに聞いたことがある
コアントローは良い返事こなかったなw
まあ香りづけには、うん…みたいに濁して言われた

やはりライチとかラズール(グレープフルーツリキュール)から試してみれば?
ラズールをトニックウォーターで割ると美味いよ

266 :呑んべぇさん:2014/01/25(土) 01:49:41.81
なんだかんだでmidori

267 :呑んべぇさん:2014/01/25(土) 02:32:14.94
>>264
いきなり揃える必要もないべ

外で色々飲んで気に入ったのあればそれ使ったのもう1〜2杯試してみてどれも好きならそれを買えばいいし
ハーブ系、フルーツ系、種子系1〜2本ずつでもあれば幅広がるしとりあえずなんか買ってみるのもいいね

コアントローは好きだから常備してるなぁあとアマレット
フルーツ系ならディタ
あとイェーガーとカンパリとシャルトリューズもおいてある

268 :呑んべぇさん:2014/01/31(金) 09:36:17.23
教えて下さい
レシピでレモンジュースやライムジュースとかあるけど
実際皆さんは何を使ってますか?

269 :呑んべぇさん:2014/01/31(金) 09:53:38.73
ポッカレモンみたいなの。

270 :呑んべぇさん:2014/01/31(金) 12:11:16.82
キッチンレモンみたいな名前のレモン型のちっちゃい奴を使い切ってる

271 :呑んべぇさん:2014/02/01(土) 03:53:46.93
>>268
使い分けてる
ロングカクテルとかドライなショートカクテルなんかだとフレッシュライムとかレモン絞ったり
ポッカあたりが出してるような果汁分が強いやつ
レモンだとポッカは100%ライムは70だか80だったかな

ショートカクテルなんかだとフレッシュフルーツだとさっぱりしすぎることもあるしサントリーの使う
特にギムレットは甘いのが好きだから絶対サントリーのライムジュース

272 :呑んべぇさん:2014/02/01(土) 11:20:19.50
前にバーで、「自分でカクテル作ると表面が濁るんだよねぇ」と相談したら、
ジュースはフレッシュジュースにしないとそうなるかも?と言われたことがあるなぁ。

自分で絞るなんて面倒なことしたくないので(だったらバー行くわ)較べたことない。
いつもポッカとかの100%ジュース。実際、どうなんだろ?

273 :呑んべぇさん:2014/02/02(日) 00:41:45.53
それいえばいくら濾したってフレッシュフルーツのほうが濁るんじゃないかな

274 :呑んべぇさん:2014/02/02(日) 05:33:24.34
表面が濁るっていうのがどういうのかわからん
シェークした時の氷の破片?
シェークするカクテルならその時に混ざる空気のことか?

>>273の言う通りフレッシュジュースの方が透明ではないと思う

275 :呑んべぇさん:2014/02/02(日) 22:06:51.73
空気タップリ含ませて気泡で濁るならそのほうが角がとれた仕上がりになるしありだな

フレークは浮きすぎてると薄まるし見栄えもわるいか
フレークのことなら氷の質とシェークの腕次第

276 :272:2014/02/02(日) 22:21:42.27
濁るってのは、シェークで作るカクテルで、表面が、ってことです。
バーのマスターとは「氷かな。。。 あるいは、ジュース何使いました?」という文脈でしたわ。

自分で作るのはウィスキーベース+シェイクのものしかないので、例えば、ニューヨークとかサイドカーとか。

277 :呑んべぇさん:2014/02/02(日) 23:26:46.56
それならたぶんその濁りは気泡やシェーカーの中で砕けた氷が浮いたフレークだとおもう
それなら濁っても問題ない

それでも濁らせたくなければなるべく大きな氷をシェーカーに隙間なく詰めて短時間で効率よく冷やしてやればいい
そうすれば必要以上に氷は溶けないし空気も多く混ざらない

ウィスキーサイドカーって飲んだことないけどベースどんなのつかってんの?
バーボンとか?

278 :272:2014/02/03(月) 01:10:33.41
>>277
バーのマスターの見解も (1)氷 (2)ジュース でした。
今度は大きな氷でやってみますわ。

で、ウイスキー・サイドカーはいつもバーボンで作ってますね。

279 :呑んべぇさん:2014/02/03(月) 02:27:46.08
大きい氷ならいいってわけじゃなくて中で大きく氷が踊らないようにたっぷりと詰めないと
さらにしっかりと締まったいい氷じゃないとうまいこといかんよ

280 :呑んべぇさん:2014/02/05(水) 20:40:07.68
http://i.imgur.com/wpZJyCR.jpg

バーボンとドランブイって結構合うよ

アメリカンラスティネイルと命名しよう

281 :呑んべぇさん:2014/02/11(火) 12:01:16.63
お店でも注文できるカクテルのようなもので
ビールと同じくらいのアルコール度数で甘いお酒を教えてください

282 :呑んべぇさん:2014/02/11(火) 12:24:26.36
チャイナブルー

283 :呑んべぇさん:2014/02/11(火) 12:57:49.69
かしおれ

284 :呑んべぇさん:2014/02/16(日) 12:35:31.20
シャンディガフ

285 :呑んべぇさん:2014/02/17(月) 23:04:56.71
イギリス人とフランス人は仲が悪い印象だったけど、コニャックに少量のドランブイ

中々美味いじゃない

286 :呑んべぇさん:2014/02/19(水) 00:58:38.03
プースカフェスタイルのシューターとかいろいろ作ってみたいんだけど
お酒の比重ってのがよくわからん
既存のレシピならそのとおりに思考停止で作れるけど

シロップ>ジュース>水>リキュール>スピリッツ類
これくらいは分かる
エキス分濃いほうが重いのも分かる
ただリキュールの中でも度数とかエキス分バラバラじゃん
こういうときどうしたらいいの?

ボルスのホワイトカカオは度数27のエキス分39%
ボルスのチェリーブランデーは度数24のエキス分33%

度数高いほど軽くてエキス分濃いほど重いんだし
度数の最小公倍数求めて通分するみたいに

この場合だと27と24で216だからカカオの39%って数字を8倍
チェリーブランデーの33%を9倍
こうやって出た数字がカカオだと312、チェリーブランデーが265、カカオのほうが重い
みたいな計算って合ってるのかな?

数字疎くてこういうの難しい

287 :呑んべぇさん:2014/02/19(水) 02:55:01.01
面倒いなら軽量カップで比重測ってノートにまとめちゃえば?

288 :呑んべぇさん:2014/02/19(水) 14:49:19.39
ノイリーブラットとか云うのをはじめて買って取って置きのバーボンでマンハッタンを作ってカミサンに飲ませたらチェリーが入ってないから駄目、って言われた。
スーパーとかで売ってますの?

289 :呑んべぇさん:2014/02/19(水) 15:56:02.21
マラスキーノチェリーなら製菓コーナーにあるんじゃないかな?
家で飲むなら缶詰のチェリーでいい気がするけど、、、

290 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 19:47:34.10
とりあえず定番系を家に常備しておきたいんだがおススメの酒を数種類ほど教えてくれ。
ルジェカシス、モルガンスパイス、炭酸水、コーラ、牛乳、グレープフルーツ、オレンジジュース、ポッカレモンは常にある。
人呼んだ時にいちいち缶酎ハイとか買うの面倒なんだよね。

291 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 19:53:03.00
シロッコ
ピンクジン
オタールvsop(バロンじゃない奴)
ジョニ黒

で見た目も種類もバッチリだなwww

292 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 20:05:15.35
>>290
カルーア・・・・・・牛乳と混ぜて、カルアミルク
カンパリ・・・・・・・グレープフルーツと混ぜて、カンパリグレープ

293 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 20:08:59.22
>>290
ポッカレモンって開けてから1〜2週間で賞味期限じゃなかったっけ?
そんなもん常備してて大丈夫か?

294 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 20:13:59.20
290
常備ってのは常に冷蔵庫に入れて日常使ってるってことです。
ちなみにレモンは1週間で使い切れるわけないし何だかんだで3か月くらいはいつも置いたまま。

295 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 20:15:32.14
>>292
カルーアとカンパリは良いですね!

296 :呑んべぇさん:2014/02/21(金) 23:46:20.53
ハーブ系以外のリキュールはほとんど人選ばないから適当に割れば上手い
ディタにジュースとソーダとかもうまいな

あと酒屋いけば居酒屋で使うようなコンクとかも置いてあるよ

俺が常備してるのはスピリッツ類ならスミノフ、バカルディー白、サウザ白、ゴードン
リキュールは果実系ならクレームドカシス、ディタ、コアントロー、グランマルニエ、チェリーブランデー
シャンボールとかは置いておくと女子受け良いよ

種子系ならマリブは鉄板だなストレート、ロック、ありとあらゆるフレッシュジュース何にでも合う
それとアマレット、カルーアくらいかな

ハーブ系は苦味が得意ならカンパリ、苦手ならスーズのどちらかおいとけばいいだろう

これだけあればあとはフレッシュジュースとかミキサー用意するだけでかなり楽しめる

297 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 06:20:56.32
ビール苦手だけどコーラと割ると、甘すぎないコーラになって美味しいな
ビールを飲みやすくする割りかたって他にどういうのがある?

298 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 06:23:22.48
それこそビアカクテルあたりで検索しろよ
人に聞いてオススメの返事待つより美味そうなのが簡単に見つかるぞ

299 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 16:48:24.32
シャンディガフ

300 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 19:13:09.06
安い発泡酒でもウィルキンソンジンジャーエールで割ると美味いよなー

301 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 19:24:39.63
>>289
すみません、マラノスキー、スーパーにありました。
一瞬かごに入れたのですがどうも余らしそうなのでK&amp;K のさくらんぼ缶詰めを買ってたきました。

302 :呑んべぇさん:2014/02/22(土) 22:16:02.79
マラノスキー

303 :呑んべぇさん:2014/02/23(日) 10:08:01.71
リトル・コフスキー

304 :呑んべぇさん:2014/02/23(日) 16:26:58.61
マラ

好き

305 :呑んべぇさん:2014/02/23(日) 22:01:15.48
家でモヒートを手軽に作りたくてMONINってのを見つけたんだが
これってどうなん??レポお願いします。

306 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 00:03:59.95
>>305
モナンはフレーバーシロップで酒じゃないから、使い方難しそう

307 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 00:39:14.93
デコレーションとか省略してもいいって人ならラムとミントシロップとライムジュースをソーダでフルアップするだけでいいんじゃないか?

あとはシロップの代わりにミントリキュール使って度数上げてみたり

本物のミントなんて今スーパーに普通にあるしそのほうが美味しいんだけどね

308 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 02:30:35.80
暖かくて甘いの飲みたいんですが、何かいいのないですかね?

309 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 03:35:34.53
カクテル作りを競うttp://www3.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8005000051.html?t=1393180382390
バーテンダーがカクテルを作る技術を競う全国大会の四国予選が松山市で開かれ、四国各県のバーテンダーが
日ごろ培った技を披露しました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8005000051_m.jpg
松山市のホテルでは日本一のバーテンダーを決める全国大会の四国予選が開かれ、四国各県の22歳から36歳
までの16人のバーテンダーが一般と28歳以下の若手の2部門に分かれて参加し、カクテルを作る技術などを競いました。
このうち一般部門の、制限時間内に課題のカクテルを作る競技では、バーテンダーたちがウィスキーやリキュールを
手際よくグラスで混ぜ合わせ、カクテルを作り上げていました。
また、若手部門の創作カクテルの競技では、さまざまな色や味のリキュールやジュースをシェーカーで混ぜ合わせ、
独創的なカクテルを完成させていました。
審査員は、できあがったカクテルの香りや色、味わいのほか、表情や姿勢など店を訪れた人に心地よい時間を
過ごしてもらうためのふるまいを審査していました。
若手部門に参加した徳島市の24歳の女性は「初出場で緊張して手が震えてしまいました。大会だけでなく店でも
お客様に喜んでもらえるお酒を作りたいです」と話していました。
一般の部の上位入賞者は6月に福岡県で開かれる全国大会に、若手部門の上位入賞者は10月に東京で開かれる
全国大会に出場します。02月23日 19時14分

310 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 03:39:24.64
>>308
ホットワインとか定番すぎるけどいいんじゃない?

311 :呑んべぇさん:2014/02/24(月) 09:03:25.33
バーテンダー技能競技大会ttp://www.itv6.jp/catch/news_detail.php?date=20140223&no=0002
カクテル作りの腕を競う「全国バーテンダー技能競技大会」の四国大会が松山市で行われ、日本一のバーテンダーを
目指す熱戦が繰り広げられました。
日本バーテンダー協会が毎年開いているこの大会は今年で41回目を迎え、きょうの四国大会には協会の検定資格を
もつ男女8人が出場しました。
出場者はまず課題カクテルに臨み、異なる3つの酒を目分量で混ぜてグラス5杯分を正確に作れるかどうか競いました。
続いて大会の華とされる「創作部門」では自らがレシピやネーミングを考案したカクテルを作り、味や見た目はもちろん、
独創性を競いました。
事前に行われた学科試験や檀上での立ち振る舞いなども審査の対象になるとあって、出場者は真剣な表情で
パフォーマンスを繰り広げていました。きょうの大会の上位4人は今年6月に福岡県で行われる全国大会に出場します。

312 :呑んべぇさん:2014/02/27(木) 19:24:11.38
>>308
一時期、藍苺酒(らんめいちゅう)のお湯割りにハマった事があります。
ブルーベリーのリキュールで、甘くて温まるので好きでした。
簡単なカクテルも作れるし、シリーズ物も全て果実リキュールなのでご参考までに。
http://www.shinluchu.com/lineup/ranmei/

313 :呑んべぇさん:2014/02/27(木) 20:41:35.68
いよかんあまってたから半分をタンブラーの中でペストルつかって潰してジンを1ジガー
コアントローをハーフオンス、キューブアイスを入れてステア
トニックでアップしていよかんの皮をホーセズネック風に剥いたのを飾り付けて
いよかんのジントニック

なかなか美味しかった

314 :呑んべぇさん:2014/03/01(土) 03:12:27.22
披露宴でゴッドファーザー飲んで
おいしかったから自分で作りたいんだけど
ウイスキーってどういうので作るのがおいしいんだろうか

315 :呑んべぇさん:2014/03/01(土) 10:36:40.37
とくに指定はないはず
バーボンつかったりアイリッシュつかったり
スコッチならピート香のないやつとかがいいとおもう

316 :呑んべぇさん:2014/03/01(土) 16:36:15.66
酒板住人の皆さまへ
現在酒板自治スレでは運営の方向転換に伴い
酒板でID表示制を要請するかどうかを話し合いを行っています
貴方のご意見お待ちしております

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1393574765/
※投票日が決まったら再び告知させていただきます

317 :呑んべぇさん:2014/03/02(日) 18:45:57.38
>>308
ホット・バタードラムカウ

318 :呑んべぇさん:2014/03/03(月) 02:13:54.07
ホットバタードのレシピとか調べてたら牛乳嫌いだったらお湯で、とかあったんで
最近の冬場はラムのお湯割り飲んでるよ
甘いの好きなら砂糖少し入れてもいい
凝ったのが好きならハチミツとかでも

319 :呑んべぇさん:2014/03/03(月) 21:27:59.99
そこでサザンコンフォートですよ

320 :呑んべぇさん:2014/03/03(月) 22:56:00.64
ひな祭りにちなんで
ミドリ、ズブロッカ、クランベリーシロップを混ぜたホイップクリーム
これを順番に重ねて菱餅カラーのひな祭りカクテル

321 :呑んべぇさん:2014/03/04(火) 10:10:42.51
ただし味は不味い

322 :呑んべぇさん:2014/03/04(火) 13:46:53.02
ズブロッカとクランベリーだけなら相性はいいけどクリームどうだろ
あとミドリだけ場違いなのな

シューターとかは味より見た目だしいいとおもうけど

323 :呑んべぇさん:2014/03/04(火) 20:03:21.99
>>308
本みりん(なるべく品質の良いやつ)
お湯:半量〜等量ほど
柚子orレモン汁:少々


どっちかっていうと、自分は夏場に氷入れたガラス茶器で飲んだりするけど
蜂蜜レモンみたいな風味がするよ。

324 :呑んべぇさん:2014/03/04(火) 23:57:37.80
初めて居酒屋でモヒート飲んだんだが、芳香剤みたいな匂いだったorz
で、ミントはレモンバーム的なやつだしこんなもんなの?

325 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 08:42:15.87
>>324
そんなものw

326 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 14:44:56.63
>>324
居酒屋でそんなもん飲むなよw

327 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 19:09:38.22
居酒屋のモヒートとバーのモヒートはガチで別物だからな
ミントなしで出てきてモヒートとは思わなかった

328 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 19:22:39.22
炭酸入れるだけで作れるジントニックの素とかあるよね
居酒屋モヒートもそんな感じの使ってるんだろうな
ジントニックはギルビーで作ったやつが死ぬほど美味く感じるレベルだった

329 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 19:37:06.26
>>328
それってジンも要らないのか?

330 :呑んべぇさん:2014/03/05(水) 19:42:43.69
>>329
これ
http://products.suntory.co.jp/b/0000000205/index.html

331 :呑んべぇさん:2014/03/06(木) 19:58:23.68
>>330
ごめん、粉末かと思ったw

332 :呑んべぇさん:2014/03/06(木) 21:14:36.76
コンクだっけ

333 :呑んべぇさん:2014/03/07(金) 09:48:41.73
どこか忘れたけど全国チェーンの居酒屋は
主要カクテル何種類かの原液が1.5Lペットボトルに入ってたよ。
ポンって置いてあったのみてこりゃ早いわと感心したw

334 :呑んべぇさん:2014/03/08(土) 00:49:13.19
アマレットを紅茶で割って夜半をしっぽりと。

335 :呑んべぇさん:2014/03/10(月) 00:10:57.29
酒屋にコンクいろいろ置いてあって関心した
モスコーからジントニからいろいろ
その程度普通に作れよとかおもうけど居酒屋とか忙しいしつくってらんないんだろうな
クラブのバーフロアとかなら左手でポアラーつけた酒注いで
右手でガソリンスタンドで給油するみたいにバーガン使って次から次にミキサー流し込んでたわ
コンクよりもそのほうがいいと思うけど

336 :呑んべぇさん:2014/03/10(月) 13:55:30.00
なにとなに混ぜれば良いかおぼえらんないw
間違えても困るし、量が多いと張り出しておくにも限界が・・・

337 :呑んべぇさん:2014/03/11(火) 14:25:36.87
>>324 >>327
カクテルでなく普通にケーキとかのお菓子に添えてるやつでも、
ミントの生葉の匂いは好きだけど
現物でなくミント香料か何かを加えてある安物は、モロ歯磨き粉の匂いに感じる…。

338 :呑んべぇさん:2014/03/12(水) 11:26:10.41
バーに行ったら基本的にロングからショート飲んでるの?
俺たまに最後ショート飲む時あるくらいで
だいたいはショートからロングなんだが・・・

339 :呑んべぇさん:2014/03/12(水) 12:29:56.29
好みでいいんでね?
俺はジンリッキーから入るけど、、、

340 :呑んべぇさん:2014/03/12(水) 17:53:26.43
気分だな〜。
長くいる予定だったり、すでに飲んでから行けばロングばっかりもある。
とりあえずエンジン掛ける時はショートをくいっとすることもあるし。

341 :呑んべぇさん:2014/03/12(水) 18:31:25.02
>>338
事前にどれだけ飲んでるか、食べてるかによるな
ギムレットとかよく一杯目に頼むよ

342 :呑んべぇさん:2014/03/13(木) 16:51:26.12
なるほど場合によるのか
ありがとう

343 :呑んべぇさん:2014/03/13(木) 21:55:58.29
一杯目は
白ワインのビール割りだな

344 :呑んべぇさん:2014/03/23(日) 22:27:37.80
副業になるんだけど
バーテンダーのバイトに誘われてるんだけど
どうしようか…

345 :呑んべぇさん:2014/03/23(日) 22:38:31.18
>>344
(体がもつの前提で)やりたければいいんじゃないでしょうか
俺もバーで働いてみたい・・・

346 :呑んべぇさん:2014/03/24(月) 09:11:48.52
いや、本職の規則はどうなんだよw
公認ならやれば良いんじゃない?

347 :呑んべぇさん:2014/03/25(火) 19:15:06.09
>>344
サクラで通ってあげます。
奢ってね

348 :呑んべぇさん:2014/04/06(日) 23:28:53.86 ID:cUpgOTrP
>>338

食前ならギムレットやマティーニがいいね
のどがかわいていたらジントニックやジンフィズ
カクテル2杯飲んだら、モルトを一杯飲んで、食事へ

349 :呑んべぇさん:2014/04/12(土) 11:13:22.97 ID:SrgvipBo
カクテルの対義語は?

350 :呑んべぇさん:2014/04/12(土) 14:23:10.91 ID:HYEHYKYz
>>349
ストレートでいいんじゃないでしょうか

351 :呑んべぇさん:2014/04/13(日) 11:01:40.53 ID:lgZPjaU+
カウマウスとか

352 :呑んべぇさん:2014/04/14(月) 19:06:41.44 ID:yWe5uOFE
【グルメ】韓国食のグローバル化がうまく行かないから国策でキムチカクテルを作るという暴挙に! さすがの韓国人も激怒
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1397466492/

韓国食のグローバル化を行うため巨額の国家資産を投じるも成果が未だに出ておらず、そんな矢先に発表されたのがキムチカクテルである。
国が運営する『Koreataste.org』が発表したものであり、その見た目は一見カクテルっぽいがグラスのふちには見慣れないデコレーションが。
そう、このデコレーションこそがキムチなのである。
サイトには作り方まで書いてあり、その手順は次の通り。

1.香りと味のためにグラスに、ニンニクを入れる。
2.焼酎を2オンスを入れる。
3.キムチジュースと一緒に少しコショウと塩を入れる。
4.最後に、ブラッディ・メアリーミックス(またはトマトジュース)と氷を一杯まで入れる。
5.よく混ぜる。シェーカーがある場合より良いです。材料をすべて投入した後、キムチ漬けの白菜を2枚デコレーションして下さい。

以上のようなレシピが書かれている。クックパッドも驚きのキムチカクテル。
ネタかと思いきや韓国観光公社(KTO)が運営する『Koreataste.org』がマジで掲載しているから驚き。今後このカクテルを全世界に普及させようというのである。
これに対して韓国人は大喜びかと思いきや同サイトのコメント欄では次のようなコメントが書かれている。
・正気でこれを作ったのか。
・私が出した税金が、このような人間の寄生虫たちによって無駄になるというのが我慢できない。
・これは絶対に嫌です
・私は韓国人だ。そしてこれはクソレシピです。 だまされてはいけない。
・韓国観光公社の職員は間違いなく狂っている

と批判が相次いでいる。やっぱり韓国人から見ても狂っているレシピに見えるのか……。税金の無駄遣いされて可愛そうに。
http://getnews.jp/archives/556581

353 :呑んべぇさん:2014/04/22(火) 19:28:48.61 ID:cRKZqhdu
夏になるとベリーニ飲めるから暖かくなってくるとワクワクする

354 :呑んべぇさん:2014/05/16(金) 02:16:17.94 ID:e/uOcAwV
ふと思いついたんだけどさ

バーでいつものってオーダーする人いるじゃん

そのお客さんにとってのいつものではなくて
いつものってカクテルがあったら面白いと思わない?
だれがいつ飲んでも満足できるようなお酒

飲みくちが軽いものが好きな人もキツ目のお酒が好きな人
だれもがいつも飲みたくなるようなお酒

もしあったとしたらパーフェクトカクテルとしか言いようがないだろうけど

355 :呑んべぇさん:2014/05/18(日) 00:54:30.78 ID:Xq3ncWvP
そんなん作ったらバーは廃業だと思う

356 :呑んべぇさん:2014/05/18(日) 01:14:00.20 ID:HaswbCvf
強い酒かつ弱い酒、甘くて甘くない、そんなカクテルだから造るのは無理だな
人によって好みが違うし飲みたい物も沢山あるから
カクテルなんて星の数あってそれでも満足しない人なんてのも居るだろうし
バー独自の”いつもの”なんてカクテルがあったとしても
半分から6割は好感を持つ味であれ、もっと他に飲みたいカクテルがあるだろうし
本当にツボに入るのは存在するかわからないと思う

357 :呑んべぇさん:2014/05/18(日) 20:06:43.91 ID:Rk8MQfIZ
その人だけのスペシャリティーなオーダーだからこそ満足する客もいるんだよ
味うんぬんだけでなくそのカクテルバックグラウンドやその人にとってのストーリーも大事
そういうの含めて美味いと感じたり、いい酒だったと感じるもんだ

358 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 07:30:22.78 ID:jkBRCp02
通う人は居場所を求めて行く人もいるからな
バーでいつもの、とかオーダーする人は
全て言わずとも「自分用」のカクテルが出てくることで満足したい、
特別扱いされたい、という欲求を満たしたいわけだから
万人受けするものを作ってもあまり喜ばれんと思うのよ
そういうのは瓶に詰めてスーパーやコンビニで売ればいい

359 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 10:05:58.14 ID:TCG2rHly
ホワイトホースの薄い水割りとかなら万人に受けないかなとか考えてたら皆が冷静に語り出して俺の出る幕無かったwww

360 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 10:55:38.05 ID:Kez+StR4
仮に欠点が何もないカクテルがあったとしても、欠点がなにもないことが欠点になるから万人受けは絶対しないのよ

361 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 11:55:23.64 ID:poQDGxlE
>>359
にしても薄い水割りが万人受けとかありえんだろ
特にバーのカウンターに一人で飲みにくるような酒飲みが

362 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 12:16:25.36 ID:TCG2rHly
>>361
薄いから飲みやすいなんて話じゃないんだが、、、

酒呑みなら一度は聞いたことある呑み方だと思ってたんだがな〜

363 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 13:22:24.87 ID:poQDGxlE
ないないない
漫画の見すぎ

364 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 13:34:58.08 ID:jkBRCp02
コカコーラみたいの作りたいんならわからんでもない
ただバーでは頼まんな

365 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 13:40:02.82 ID:TCG2rHly
>>363
知らんぞそんなの→ググる→レモンハートのマスターが→レモンハートってなんだ?→漫画かよwwwみたいな感じだったんだろうけど

レモンハートにしろ呑み方にしろ結構有名だからな
まぁ、BAR行っても周りと交流持たん奴なら知らんのも無理は無いが、、、

366 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 13:55:42.53 ID:poQDGxlE
レモンハートにかぶれてる客はぶっちゃけ結構痛がられているよ

367 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 13:57:30.89 ID:TCG2rHly
>>366
急に話が飛んだがどうした?何か気に障ったか?

368 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 14:03:21.50 ID:poQDGxlE
??

369 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 14:55:41.03 ID:TCG2rHly
>>368
そもそも論で言えば、元は『いつもの』ってカクテルの話で、
俺がホワイトホースの水割りの話をしたのが発端
それに対してお前がそんな話聞いた事が無い言ったって感じだろ?

それに対してレモンハートもかぶれてる客も痛い奴も何も関係ないだろ?

まさか、知識を持っているor実践した事がある=かぶれてるなんてトンデモ理論じゃないだろ?
そう言ってるなら確かに筋道は出来るが、中高生ならまだしも成人した人間がそんなアホみたいな論は出さないだろう?

俺は別にレモンハートがジャスティスなんて言った覚えもないし、知っている人が多いから有名であるって言ってるだけだし、知らないお前を責めた訳でも無いしな

370 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 15:03:47.16 ID:poQDGxlE
レモンハート発で広まってんだろ
鼻で笑われてんよ

371 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 15:05:52.36 ID:TCG2rHly
>>370
え?お前味がどうとかじゃなくて出典が何かで酒を語るの!?

悪いけど、それは引くわ〜、、、

372 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 15:09:43.85 ID:poQDGxlE
レモンハート読むと美味しく感じちゃうんだよねぇ 笑

373 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 15:19:21.76 ID:TCG2rHly
その煽り方もどうかと思うわ〜、、、

まさか、図星だったとか?流石に無いかwww

374 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 15:28:47.06 ID:poQDGxlE
レモンハート読むと大袈裟になっちゃうんだよねぇ 笑

375 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 16:37:07.16 ID:nT6Mh51H
痛い子が沸いてるな

376 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 18:15:47.30 ID:TCG2rHly
>>375
サーセンwww

377 :呑んべぇさん:2014/05/20(火) 20:40:22.02 ID:9euLnFZU
近所のスーパーで美味しいブロック氷を取り扱わせたいんだけど
なにかいいのあるかな?
今はアイスキング?の板氷があるがマズい
アルプスアイスの板氷ないかな?

378 :呑んべぇさん:2014/05/21(水) 10:57:32.14 ID:n8fOWen8
>>377
自分の好きな水で氷作っってみたらどう?

379 :呑んべぇさん:2014/05/22(木) 00:05:13.20 ID:rRY14Ur/
>>377
> 近所のスーパーで美味しいブロック氷を取り扱わせたいんだけど
> アルプスアイスの板氷ないかな?

そのアルプスアイスの板氷とやらを取り扱わせたら良いんじゃないか?

380 :呑んべぇさん:2014/05/27(火) 13:44:31.67 ID:ufAxZvi5
スミノフゴールドのおいしい飲み方教えてくださいな。
この前スミノフゴールドにカルーア入れてもらったやつおいしかった
甘けりゃ好きなんだがおすすめある?
手に入れにくいらしいから自分では作れそうにないけども

381 :呑んべぇさん:2014/05/28(水) 23:59:43.57 ID:Zmw5m+ze
>>380
こしあん溶かせば生八つ橋みたいな味になるんでない?

382 :呑んべぇさん:2014/06/03(火) 17:43:31.58 ID:dOells6h
甲類焼酎をウオッカの代わりにするのってどうなんだろ
大して変わらないならウオッカよりずっと安くてお得じゃん
スクリュードライヴァーうまいおね

383 :呑んべぇさん:2014/06/04(水) 10:19:25.60 ID:yor4q56C
正直純35とかは代りになると思う。あとは薄いのが難点かな
アルコール単価ではスピリタスも安いしコンパクトでいい。
ただ店で出すには客受けが良くないと思うなあ

384 :呑んべぇさん:2014/06/07(土) 11:56:22.80 ID:j2RTfJ3l
エクストラドライマティーニとかはほとんどウォッカの味だしな。
そうなるとウォッカと甲類の違いが出てしまう。

385 :呑んべぇさん:2014/06/09(月) 11:18:12.07 ID:t1a8ZBDe
ジンの味だよ

386 :呑んべぇさん:2014/06/09(月) 20:47:06.63 ID:B5JpDazR
コアントローを近くの酒屋で買った
2400円だった
こんなに高かったけと調べたら、遥かにやすかった...

387 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 00:31:23.42 ID:0kotf98s
高くね。

388 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 00:38:02.31 ID:IjlRgwoF
OKなら1650円/750mmで買える
ちなみにタンカレーは知る限り成城石井が一番安い

389 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 14:41:40.19 ID:YwAWFPUH
常習ジン中毒患者なんだけど気紛れでテキーラ買ってみたら、芋焼酎みたいな風味でゲロりそうになった。

ジンは外れ買ってもまあ何とか飲める。
テキーラどうしよう?マルガリータでも作ってみるかな。

390 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 17:18:58.20 ID:k01jIn5P
素人がバーテンごっこしてるスレ?

391 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 17:32:28.92 ID:g1QHPWOm
BARたかゆきへようこそ!

  / ̄` ´ ̄ ̄ヽ     
/ ノヘゞ/ヾ丿ヽ丿`ヽ)ヾ 
ノ 丿 ´_   _` ヾ, )
( (   ノο) 丿οゝ 丿/ -┼─   -┼、\  | ,─|--、 -┼-   
  ヽゞ   ̄ノ。。丶 ̄      /.-─   / |    レ  |  ) - ヽ-  
   \  ノ廿ヽ   ノ.    / ヽ_  ./  J     `-/-'.   ヽ_.`
   ヾ 丶_イ  /
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  ̄ ̄ ┻ ̄ ̄ ̄ ̄ ┻ ̄ ̄ ̄ ̄ ┻ ̄ ̄ ̄ ̄

392 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 18:53:17.72 ID:TEB0VzJe
>>389 はスレチ
>>390 はハクチ

393 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 18:57:47.73 ID:Pt18YmLa
何の趣味でもアマチュアはプロのごっこ遊びと言われりゃ
まあそれはその通り
でもそのごっこが楽しい それこそがいいんじゃないか

394 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 20:23:37.83 ID:3h+uD8UI
ごっこは別にいいんじゃね
でも家に友達呼んでバーテンぶって酒をふるまうやつは痛い
痛すぎる

395 :呑んべぇさん:2014/06/10(火) 22:08:39.70 ID:yYTsjXXm
それこそ別に勝手だろw
それで盛り上がれる友人がいるならわざわざ貶めることもあるまい

396 :呑んべぇさん:2014/06/11(水) 04:42:58.86 ID:W7w4ZQLs
バーテンぶってというが酒を作っている場はバーではないしだれかの世話してるわけでもない

趣味で酒作ることをアマチュアバーテンダーって言う人もいるけどバーテンダーの要素皆無だよね
やってることはただのミックスだし

ミクソロジーって言うとまたちょっと変わってくるだろうけどアマチュアミクソロジストのほうがしっくりくる

397 :呑んべぇさん:2014/06/11(水) 18:02:30.78 ID:UZWakzeV
家で作ってbarの良さが改めてわかる。逆も然り。自分で作るとカクテルに詳しくなる。

398 :呑んべぇさん:2014/06/11(水) 21:44:09.33 ID:mwE9m1L/
シンガポールスリング飲みたい〜

399 :呑んべぇさん:2014/06/12(木) 02:05:03.39 ID:aigBq0Kk
お店へ行こう

400 :呑んべぇさん:2014/06/12(木) 02:22:16.61 ID:F53GCGK8
>>397
それはあるな
カクテルでいえばこの程度なら自分でもつくれるわってなったり
さすがバーだなって思ったり
アドニスとか家で作ると思ったような味にならない

401 :呑んべぇさん:2014/06/15(日) 06:17:58.89 ID:ZNM8/5aU
桜リキュールって使ってる人いる?

402 :呑んべぇさん:2014/06/24(火) 22:44:07.81 ID:WOCwHOl4
ステアやシェイクなどの技法や氷やマティーニ、果物について語るスレダドか?ダドな・・・

403 :呑んべぇさん:2014/06/28(土) 17:11:53.44 ID:RAMjQhe6
スイートベルモット買ってきたんだけど、これ使って簡単で美味しいカクテルないかな?
ジン使ってスイートマティーニは作ろうと思ってるけど、他に何か無いかな?

404 :呑んべぇさん:2014/06/28(土) 20:10:13.17 ID:gLuTxzmG
コアントローをトニックウォーターで割るだけでうまい。

405 :呑んべぇさん:2014/06/28(土) 21:57:30.91 ID:COGKRPN1
>>403
ドライベルモットとのハーフ&ハーフ、それにソーダ加えたアディントンなど。
あとカンパリがあればネグロー二とかアメリかーノが簡単でいいけど、
正直、経験上家飲みでベルモットは持て余すよw

406 :呑んべぇさん:2014/06/28(土) 22:40:31.44 ID:bLFrcmqK
ドライ持ってるけど数杯マティーニ作っただけで全く減らん

407 :呑んべぇさん:2014/06/28(土) 23:47:15.54 ID:RAMjQhe6
>>405
なるほどありがとー!
スイートマティーニ作って飲んだけど 甘いし強いしで2杯で飽きて…w
炭酸入れてレモン絞ったらまた飲みやすくはなったけど、これも2杯で飽きた…w
甘味がクドいから割って飲んで飽きてくるねw
まぁ、教えて貰ったやつ作るか、なんとかして消費してみるわ(´▽`;)/

408 :呑んべぇさん:2014/06/29(日) 00:23:13.48 ID:H6BLgUXe
ドライは氷入れてそのまま飲むのも好き。

409 :呑んべぇさん:2014/06/29(日) 04:49:45.23 ID:ddbriOSt
スイートマティーニつくるなら同量のジンとベルモットでジンアンドイットなんかもいいんじゃない?
あとはCCつかってマンハッタンとか

ベルモットはストレートでグイグイ飲みでもしない限りヘリが遅いのがな
リキュールとちがってワインベースのお酒だからいつまでも置いとくわけにもいかんし

一応使える分だけ別なボトルに移して
残りにはワイン用の窒素ガス充填してからラップとかで口を巻いてる

410 :呑んべぇさん:2014/06/29(日) 12:20:46.42 ID:5J6F0qpE
バーテンダーのおっちゃんが家で飲む分にはベルモットは常温保存で全然大丈夫って言ってた

411 :呑んべぇさん:2014/06/29(日) 15:11:25.54 ID:Yd+dLWHp
>>409
今日ドライ買ってきたよ
ドライは1L瓶しかなくてどうしょうか迷ったけど買ってきたw(ドライはほんとドライだね、辛口のワイン的な感じだ♪)
http://imepic.jp/20140629/535790
で、スイートとドライ混ぜ炭酸で割ってみたけど、ちょうどよくて美味しいわ!
そのジンアンドイットも後で作ってみるよ♪

あとウィスキー類との相性もいいらしいね〜
まぁ色々割って楽しんでみるよ、ありがと♪

412 :呑んべぇさん:2014/06/30(月) 14:37:32.25 ID:56hB+gWM
賢者な俺はもて余すのが分かっているベルモットの代わりに辛口の白ワインを冷蔵庫でギンギンに冷やしてる。

413 :呑んべぇさん:2014/06/30(月) 19:27:59.87 ID:U72+0c4j
http://cocktail.or.jp/kentei.php

こんなもの受験する奴がいるのかねぇ。
ボッタクリだろ。

414 :呑んべぇさん:2014/06/30(月) 22:48:45.24 ID:UYCMsvyU
そんなん受験するなら三流のバーで従事証明書偽造してもらってNBAの呼称資格とったりソムリエの資格捕るほうが有意義だな

415 :呑んべぇさん:2014/07/03(木) 23:34:41.99 ID:3QJGtRNF
>>403
マンハッタンはどうかな?

416 :呑んべぇさん:2014/07/04(金) 20:31:47.11 ID:iwzTOrpK
>>415
マンハッタンってライウイスキーだっけ?

417 :呑んべぇさん:2014/07/04(金) 22:02:58.16 ID:QW8y/UK2
ベーシックなレシピだとそうだね。

418 :呑んべぇさん:2014/07/04(金) 22:37:07.45 ID:DLN8dniK
ライウィスキーよりCCでつくるほうがすき

419 :呑んべぇさん:2014/07/05(土) 01:56:20.29 ID:hwJwtE8J
えっ?www

420 :呑んべぇさん:2014/07/05(土) 13:15:08.63 ID:SWrsPCCe
CCやバーボンで作るとこは珍しくない、つかそっちが多いかも

421 :呑んべぇさん:2014/07/05(土) 13:58:22.27 ID:lQ6rOv9f
シ、CC レモン?

422 :呑んべぇさん:2014/07/05(土) 15:45:18.19 ID:ycN/Mt2O











423 :呑んべぇさん:2014/07/06(日) 22:24:26.78 ID:zWwY6N8Y
>>420
ライ・ウイスキーが無い、というかライ・ウイスキーで作るのが基本だと知らないbarがあったりする。

424 :呑んべぇさん:2014/07/06(日) 23:06:31.03 ID:40Erc64J
知らないbarはさすがにないだろ

425 :呑んべぇさん:2014/07/07(月) 21:15:36.76 ID:jcKbmyra
>>424
あったよ。習った店がライ・ウイスキー置いてなかったらそうなることもあるんじゃない?

426 :呑んべぇさん:2014/07/07(月) 23:01:30.04 ID:rPhMt/2i
本当かどうかはわからないけどマンハッタンを考案したのはチャーチルのカーチャン
そのとき使ったのはカナディアンクラブの前の名前のクラブ・ウイスキーだったはず

チャーチルのかーちゃん説を推すのであればカナディアンクラブが正統派なんじゃないかなぁ
開拓時代にガンマンのために作ったって説だとその時はベルモットじゃなくてシロップって話もあるけど
古いカクテルには華々しいエピソードより土臭いエピソードのほうがしっくりくる

427 :呑んべぇさん:2014/07/08(火) 01:34:52.98 ID:hgRuXsa5
昔のカナディアンウイスキーはライウイスキーと呼ばれていたからね

428 :呑んべぇさん:2014/07/09(水) 00:56:17.97 ID:rKVVMQTB
オリジナルに拘るならライ比率が高いカナディアンウイスキーを使うのが正しい
当時カナディアンウイスキーはアメリカで流行ってたからね

429 :呑んべぇさん:2014/07/15(火) 12:21:14.94 ID:vIxa74wZ
雪国を頼んだのですが、ミントチェリーが入っていないタイプでした。
ネット等で「ミントチェリーのグリーンが美しいカクテル」と聞いていたので、
それを期待していたのですが、かなりがっかりしました。
(行ったお店が、サントリーの名前がついた店なので、特に・・・)
チェリーが入っていない真っ白な雪国、どう思いますか?

430 :呑んべぇさん:2014/07/15(火) 12:46:48.67 ID:LzQ7NwHi
雪国とカミカゼのハーフだな(´・ω・`)

431 :呑んべぇさん:2014/07/16(水) 00:45:46.67 ID:jZZFe+nq
めずらしいよね(´・ω・`)

432 :呑んべぇさん:2014/07/16(水) 19:37:41.84 ID:LMhJJpsb
私は女の子と男の子のハーフ

433 :呑んべぇさん:2014/07/16(水) 23:36:23.64 ID:JJtGpQgJ
ストロベリーリキュールで何か作りたいなって思うんだけど、オススメのマイレシピは無い?
ネットで拾える物はバリューションみたいな一部を除いて微妙な物が多くて。

さっきはストロベリー S、ブルーベリー 15ml、サザンカンフォート 15ml、
レモンジュースを1tsp混ぜて振った上で
カットストロベリーを3切れ落としたんだけど、どうもシロップっぽくなってしまった。
強い甘さを持たせつつ、上品さを出す為には何を入れたら良いかな。

次はサザンの代わりにライチリキュールかバイオレットを考えてる。

434 :呑んべぇさん:2014/07/17(木) 00:48:58.87 ID:Hnu7nWeA
少ししか使わないけど、ピニャコラーダに10mlほど足したストロベリーコラーダはおいしかった
甘いけどね、女ウケは良さそう

435 :呑んべぇさん:2014/07/17(木) 17:23:44.78 ID:982b9CnN
俺はバーに行ったら
ピンクジン
ギブソン
ホワイトレディ
ギムレット
サウダージ
アラスカ
XYZ
ダイキリ
コンチータ
スレッジハンマー
フレンチコネクション
ラスティネイル
の順番で飲む

436 :呑んべぇさん:2014/07/17(木) 23:01:05.62 ID:rfuGGvLF
飲み過ぎ

437 :呑んべぇさん:2014/07/19(土) 10:11:14.74 ID:kytPjVTq
寿司屋かよ

438 :呑んべぇさん:2014/07/23(水) 10:09:17.63 ID:ccxL2q8L
柴崎勇太(開智高校、明治大学出身)は自殺しろ!!!!!!!

439 :呑んべぇさん:2014/07/26(土) 16:32:33.33 ID:HmplXloj
マイライムって開封後常温保存でどれくらい持ちますか?

440 :呑んべぇさん:2014/07/26(土) 18:12:37.92 ID:5QIgPRiK
ジンのグレフルジュース割りってカクテル名は付いて無いのかな?(そのままのバージョンと、スノースタイル共に)
もし誰か知ってたら教えて(・人・)

441 :呑んべぇさん:2014/07/26(土) 19:26:16.15 ID:m+a+skeQ
クラシック・ソルティードッグ

442 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 00:30:15.77 ID:SQ3cnlRO
クラシックスタイルのソルティードッグだね
ちなみにスノースタイルじゃなくて予め塩を適量いれてシェークしたり

443 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 00:36:48.81 ID:SQ3cnlRO
オールドスタイルとも言うね

原型はジンとグレープフルーツの代わりにライム、塩でつくる
ソルティードッグコリンズ

これのライムがグレープフルーツに変わってクラシックスタイルのソルティードッグに
さらにベースがウォッカに変わった今のタイプとか塩抜きのブルドッグに

こいつと似たのに〜モーニスタイルで作るソルトリックなんてのもある
ソルトリムをしたタンブラーにウォッカベースでグレープフルーツと合わせたのをトニックでアップ
名前は無いと思うけどソルトリックのベースをジンにしても美味しい

444 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 12:56:15.27 ID:RGJV1zZm
塩入れシェークでクラシック・ソルティードッグ
砂糖入れシェークでペール・ディーコン

ホワイトキュラソーとレモンを少し足すとサマークイーン

445 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 14:56:57.88 ID:N1W3Idwx
>>441-444
クラシック・ソルティードッグか♪
ブルドッグのジンバージョンは名前無いんだね〜

あとトニック加えるのは良さそうだね!今日やってみよ♪
あと塩じゃなくて砂糖を入れるカクテルもあるんだね(''*)/
*みんな色々詳しくありがとうm(_ _)m

446 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 15:58:57.41 ID:j3slIWsH
瓶入りのライムジュースと、レモンジュース、もう少し小さいの出してほしい
使いきれない

447 :呑んべぇさん:2014/07/27(日) 21:13:57.67 ID:lnUNIhqs
明治屋のマイライムって300mlなかったっけ

448 :呑んべぇさん:2014/07/28(月) 00:42:58.29 ID:sbXmeIUm
使いきれないであろう分を冷凍しとけば解決じゃん

449 :呑んべぇさん:2014/07/28(月) 00:52:09.19 ID:7HxZUShL
ライムはモスコーとかロングドリンクをビール感覚でガツガツのめばすぐなくなる
リッキーとかスリングとかもいいな
ウォッカリッキーとかほんとガツガツ飲める

レモンのほうはそろそろ使い切りたいって時にレモネードにして大量消費したり

450 :呑んべぇさん:2014/07/28(月) 02:25:23.61 ID:KDUTjm3I
タバコを吸うクズのいない環境でのみ、カクテルの味も香りも分かる!

451 :呑んべぇさん:2014/07/29(火) 21:42:43.14 ID:/T0rfT8J
カクパー

452 :呑んべぇさん:2014/07/30(水) 23:05:55.24 ID:yMLY750L
なんか変なの湧いてるな

453 :呑んべぇさん:2014/07/31(木) 19:24:30.57 ID:XIHgH83d
触れてはいけません

454 :呑んべぇさん:2014/08/04(月) 17:37:17.94 ID:BAKcIUSl
友達に買ってきてって頼んだスカイウォッカが間違ったみたいでスカイウォッカシトラスだったんだけど
これどう使いきったらいいかな
一応スレッジハンマーもどきは作ってみたんだけどシトラス臭?(ペッツのレモンみたいな)な匂いと味が強くて普通のウォッカとして運用できそうではないんだけど

455 :呑んべぇさん:2014/08/05(火) 11:29:21.69 ID:8Ip7A+7o
・糖蜜を少量買ってくる(みつ豆とかについてるやつ)
・ロックグラスに氷、スカイシトラス、糖蜜を入れて撹拌
あるならミント加えたりしてカイピリニャっぽくしたらどうか

456 :呑んべぇさん:2014/08/06(水) 19:21:29.35 ID:6CPi7NJZ
スイカウォッカ、
かと思ったw

457 :呑んべぇさん:2014/08/07(木) 10:47:31.11 ID:sUlZj0pF
カクテルに肴ってあんま聞かないし実際欲しくもないけど何でだろ
缶チューハイと何が違うのか

458 :呑んべぇさん:2014/08/12(火) 22:31:44.67 ID:LuNb7sNn
暑いので簡単なカクテルを
コアントロー15ml、サザンカンフォート15ml、フレッシュライムを絞りタンブラーの中でステア
そのまま氷を足してソーダでフルアップ

レットバトラーのアレンジになるのかな
爽やかでスルスル飲める
ジンジャーエールでもトニックでもいけそう

459 :呑んべぇさん:2014/08/21(木) 15:07:31.47 ID:o2dCwd20
酒は強くないのでマティーニをオンザロックで作った
タンカレーのジン
ベルモットがなかったのでチリのシャルドネで代用
オレンジビター少々
レモンピールは無いので省略
つまみはオリーブが好きなので種付のを3つ
ミキシンググラスでステアしてグラスに注ぐ

460 :呑んべぇさん:2014/08/21(木) 15:33:18.48 ID:HWzU/Otw
かき氷器を買ったはいいけどかけるものが手元にグレナデンシロップしかなかったのでかけてみたら
完全にいちごシロップだった

461 :呑んべぇさん:2014/08/21(木) 16:25:59.63 ID:bU5dGaVL
「あんみつ」にウオッカ入れたらどうだろう
明日試そう

462 :呑んべぇさん:2014/08/21(木) 21:07:53.75 ID:DMEojnz0
>>485
ベースになってるのがシェークだからビルドで作っちゃってるから少しちがうけど
あ、レモンもないか
レットバトラーハイボールみたいな?

レットバトラーはレモン抜いてライムオンリーにしたほうがいいなんて言ってる人居たっけか
マティーニとマンハッタン、オハラとバトラーみたいに対になってるカクテルをバーで彼女と頼んでみたい
まあボッチだし外出たくないからほとんど家飲みだけどな

463 :呑んべぇさん:2014/08/28(木) 13:26:45.60 ID:7c2bKaUN
ライムが好きなのですが、ライムを使ったカクテルはたくさんありますよね。
その中で特にライムの味を感じられるカクテルって何でしょうか?

464 :呑んべぇさん:2014/08/28(木) 14:03:36.61 ID:TZmkoBVG
シンプルにギムレットとかスレッジハンマーとかダイキリとかかな
ジンスリングとかウォッカリッキーとか

465 :呑んべぇさん:2014/08/28(木) 22:25:38.51 ID:I+ZGxIR7
誰か雪国作ったことある人いない?
透明感ある液体が望ましいと思うんだけど、どうしてもライムの黄色っぽい色が強くなってしまってスノースタイルに合わないんだ
上手く色を透明に近づける方法ってないかな??

466 :呑んべぇさん:2014/08/29(金) 05:06:45.01 ID:uJQIQ2n9
フレッシュライム?

フレッシュライムで色合いが気に食わないならライムジュース使って香りだすのに軽くピールしてやればいい

467 :呑んべぇさん:2014/08/29(金) 05:40:25.71 ID:ZpeI4E2u
>>464
ありがとうございます!飲んでみます!

468 :463:2014/08/29(金) 05:40:54.08 ID:ZpeI4E2u
>>463です

469 :呑んべぇさん:2014/08/29(金) 07:48:24.10 ID:UyljGbVP
ライムジュースの方が色が薄いんだ

470 :呑んべぇさん:2014/09/01(月) 21:21:14.89 ID:TGjLb8FJ
最近宅でカクテル作りだしたんだけど、カクテルの辞典って買ったほうがいいのかな。
おすすめの書籍があれば勧めてもらえると嬉しい

471 :呑んべぇさん:2014/09/01(月) 21:57:47.93 ID:LAmdiCkA
google先生で十分だと思うよ?

472 :呑んべぇさん:2014/09/01(月) 22:43:01.52 ID:cs7wF44c
手元のリキュールで作れる全く知らないカクテルとか意外とあるからそういう発見を楽しむ意味でもあるといいよ

473 :470:2014/09/02(火) 14:40:04.99 ID:VU6z+5TL
昨日ジャパニーズスリッパーってカクテルの存在を初めて知って作ってみた。
丁度手元にあった材料でできたが、検索の上位にくるレシピサイトには載ってなかったから今まで見逃していた。
こういう発見がまたできるなら、辞典を買ってみたいと思う。

ちなみに味は悪くなかった。
メロンボールがあまり口に合わなかったからミドリにはあまり期待していなかったのだけれど。

474 :呑んべぇさん:2014/09/02(火) 18:33:01.49 ID:vEQyN8aP
前にこのスレでもジャパニーズスリッパ紹介したことあるけど
酸味と甘味のシナジーが最高だよな

475 :呑んべぇさん:2014/09/02(火) 18:58:04.77 ID:mNl9Vyo0
ぞ、ぞうり?

476 :呑んべぇさん:2014/09/03(水) 22:53:44.70 ID:BPAhVYNN
名前の由来は謎だよなwww
でもめっちゃうまいで~
香りの良い黄緑の液体に沈む赤いマラスキノチェリー

明日にでも作ってみるかな

477 :呑んべぇさん:2014/09/05(金) 01:57:10.88 ID:PSwo9Af9
アイリッシュカーボムが飲みたいです
ギネスのスタウトとベイリーズを使うつもりですが、アイリッシュウィスキーは何を選べばよいでしょうか

478 :呑んべぇさん:2014/09/05(金) 08:57:25.23 ID:pnmqZv4a
ミスト

479 :呑んべぇさん:2014/09/05(金) 16:43:19.11 ID:RNY1vXoA
すいません、日本語が変でした
アイリッシュカーボムに使うアイリッシュウィスキーの銘柄は何がいいでしょうか?

480 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 08:38:54.67 ID:S1jKdbU9
カクテル初めてから結構太ってきちゃって、ジョギングを日課にすることにした。
そしたら、酒飲んだら運動できない、運動したら飲んじゃダメってことで、
殆どカクテルを楽しめなくなってしまった。
今や雨や台風の時など、外に出れない時専用の趣味みたくなってる。

481 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 11:17:22.42 ID:KdlWOkDK
スピリッツのストレートかハイボールか水割りに変更すれば問題ない
それとつまみが原因なことが多い

482 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 14:19:47.76 ID:vYmCdRex
運動したら呑んじゃダメってなんで?
痩せたくてって事だから筋トレじゃなくてカロリー制限しながらの有酸素でしょ?
水分充分に取れば良いんじゃないの?

483 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 18:44:15.96 ID:S1jKdbU9
>>482
詳しくはわからんけど、俺の場合は血圧的にダメらしい。
医者に言われた。

まあ帰宅して飯食って、
時間おいてから運動して、
その後風呂入ってお酒飲んだらすぐ寝てしまうことになるし、
良くは無いと思う。

484 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 22:01:46.73 ID:5TSVlqPO
邪道かも知れないけど極限まで甘口のマティーニってどんなレシピになるんだろうな

485 :呑んべぇさん:2014/09/11(木) 22:15:42.09 ID:+RAi99Tp
JIN -仁-を見ながらベルモット飲めば?

486 :呑んべぇさん:2014/09/12(金) 11:35:16.84 ID:WephwAyt
ジェネヴァを一滴ベルモットに垂らすとか

487 :呑んべぇさん:2014/09/12(金) 13:51:50.88 ID:BfiHL8aX
マラッカジンの瓶を見ながらフォーミュラ飲めば?

488 :呑んべぇさん:2014/09/12(金) 14:21:08.59 ID:trB73FTv
極限までではないけど
フレンチベルモットとジンを1:1でってのはときどきやる
オールドトムジンとかもつかったことあるけど普通のドライジンくらいのほうがよかった

489 :呑んべぇさん:2014/09/14(日) 15:14:00.18 ID:wFnGT6Ah
ロングカクテルのグラスの容量ってどれくらいがいいんだろ
最初はパイントグラス探してたけど
300-360mlくらいのグラスでその都度作って飲む方が
薄まらなくていいかも…と思い始めた

490 :呑んべぇさん:2014/09/14(日) 22:22:23.62 ID:yTbZ60fg
>>489
大体が12タンじゃねえの?

491 :呑んべぇさん:2014/09/14(日) 22:26:43.59 ID:9BByzQNl
夏はすぐ飲み終わるから500
冬はペース遅いから350

492 :呑んべぇさん:2014/09/14(日) 23:55:16.47 ID:LMifEskW
モスコーとかスプモーニとかリッキーとか炭酸のばっかり飲むからもっぱらコリンズグラスつかってるわ
だいたい容量でいえば10オンスくらいか

493 :呑んべぇさん:2014/09/15(月) 14:23:57.66 ID:Yq6hsQQD
いつも11ozで大きい氷2から3で作ってる

494 :呑んべぇさん:2014/09/18(木) 16:55:33.66 ID:GU05C6oL
>>489
俺のバーに限ってではあるがな
350〜360mlにくらいのグラス
それでライム絞ってジン入れて長方体の氷を2つ
あとは大体130ml前後のトニックで満たしてほぼぴったりだわ
ジンはレシピ通りの量ではないけどな

495 :呑んべぇさん:2014/09/18(木) 18:38:27.18 ID:ztvlY4VJ
ジントニック普段どうやって作ってる?
俺はいつも冷凍庫から出したタンカレー1.5ozをクラックいれたコリンズ
先にステアして温度を軽くあげてそこにウィルキンソンのトニック
そのままでもいいけど気分でレモンをツイストしてグラスのリムに軽く擦りつけてから落とす

496 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 10:28:35.25 ID:ExsJ0gCY
リキュールって200mlで買うべき?
700mlで買うべき?
初心者です。
カシスだけは200にしろと言われるけど。

497 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 10:49:28.64 ID:B3f5GA7Z
>>496
初心者で使い道を知らないのなら200でいいと思うけど使い切れるのなら700で買ったほうが容量あたりの金額はちょっとお得

リキュールは一応賞味期限じゃないけど味が落ちることがあるからいろいろ手を出して行きたいなら200から入るのをおすすめする

リキュールと違ってスピリッツはあまり変化しないからウォッカ、ジンを揃えてもいいと思う

498 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 10:53:42.78 ID:yGRTSmzH
>>496
カシスは要冷蔵のリキュールやからな
個人消費だと劣化する前に700mlを使い切るのは難しいかもしれんな
ちなみに俺はモルトバーやってるんやけど、カクテルバーほどカクテルが出ない
さらにカシスリキュールなんかは全然使わないから残ってるのに買いなおしたりしてる

ちなみ冷蔵庫に保管が必要なのは、4大冷蔵リキュールと俺が勝手に呼んでるわけだけど
ベリー系・クリーム系・卵黄系・ワイン系の4つ
カシスだけじゃなくベイリーズとかアドヴォカートとかも要冷蔵な
これらは常温で放置しておくと劣化、場合によっては腐ることがある

499 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 11:14:13.39 ID:ExsJ0gCY
なるなる。
とりま200にして、よく使う系を見極めることにします。

500 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 16:02:36.32 ID:v10m67+x
500!

501 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 19:41:27.84 ID:wV6DM4rC
501!

502 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 21:14:41.41 ID:M3wVRs2C
>>498
ジンとウォッカしか持ってないけど勉強になった

503 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 21:21:56.66 ID:/Vairuex
>>502
たまにはテキーラも思い出して下さい。

504 :呑んべぇさん:2014/09/19(金) 23:08:55.26 ID:B/EB1VXA
ベリー系にかぎらずクレームド〜って名前がつくやつは冷蔵したほうが風味落ちないね
あとクリームも卵黄もまとめて特殊系って言われてるねこれも冷やしたほうがいい
てかすぐ飲めw

あとワイン系はリキュールとは違うけど冷蔵のほうがいい、なんならワインで使うバキュバンで空気ぬいたり窒素充填したり
デュポネとかベルモットなんかは一月で使いきれる量だけ開いた瓶に移して冷蔵ほかん
残った分は窒素ガス入れたあとにパラフィルムつかって保管してある
空気と触れない分香りが飛ぶの抑えれるからね

しょぼいバーなんかだったら特殊系以外のリキュールは常温だし
4大スピリッツも一部常温だったりするから神経質になる必要もないとおもうが

505 :呑んべぇさん:2014/09/22(月) 22:24:15.73 ID:no6SAlKj
ポッカお酒にプラスのグレフル買ってきたからこれ使ったオススメ教えてくろさい

506 :呑んべぇさん:2014/09/23(火) 00:39:55.82 ID:ENNbGJKW
>>505
フルーツはフレッシュ絞ったほうがいいで
まあ焼酎かウォッカ割れば?

507 :呑んべぇさん:2014/09/23(火) 15:45:41.54 ID:Sq/JG9ae
紙パックのグレープフルーツジュースで済ましてるわ

508 :呑んべぇさん:2014/09/23(火) 23:14:06.86 ID:kYuB7fC7
>>506
確かになぁ
香料バリバリの味だったわ
そのまま飲むと美味い

509 :呑んべぇさん:2014/09/28(日) 21:13:25.21 ID:9eAmST1+
リキュールのメンタ、バイオレット、バナナ、アプリコット、カカオが大量に余ってる。
大瓶で買ってしまって処理に困ってるんだ。
これらをたくさん使えるレシピを教えて欲しい。

510 :呑んべぇさん:2014/09/29(月) 14:42:25.85 ID:3iSQ40an
>>509
フィズで飲め
寒くなる前にな
急げ

511 :呑んべぇさん:2014/10/01(水) 16:53:22.27 ID:nUgfd5V+
ネグローニって美味しいね

512 :呑んべぇさん:2014/10/01(水) 17:00:04.18 ID:z5pRvWCM
ネグローニ美味しいけどソーダでアップしてネグローニハイボールとかにしてもいい

513 :呑んべぇさん:2014/10/01(水) 18:46:08.34 ID:Y5RyXK/W
ネグローニ大好き

514 :呑んべぇさん:2014/10/01(水) 21:50:29.29 ID:nUgfd5V+
>>512
レスども
こんど作ってみるね

515 :呑んべぇさん:2014/10/05(日) 23:12:49.73 ID:EmdbhgIt
酔ってる勢いで適当に作ったカクテルが微妙にうまくて笑える
使ったのがジン ブルーキュラソー ゆずと蜂蜜のジュース
ゆずがブルーキュラソーのオレンジっぽさと喧嘩してるような調和してるような...
でもまぁ、上々かな

516 :呑んべぇさん:2014/10/10(金) 20:55:24.21 ID:Rb2aXZRW
絵のパクリ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/b/a/ba83a44f.jpg

絵のパクラレ
http://livedoor.blogimg.jp/inumenken/imgs/4/9/499d2b9b.jpg

パクリ。ひきこもりでイラスト描いているバカ。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/11704718.html

517 :呑んべぇさん:2014/10/13(月) 14:34:42.67 ID:BZf9/h+3
台風の日はコンビニで適当に飲み物買ってきて混ぜ合わせるのが楽しみ

518 :呑んべぇさん:2014/10/13(月) 16:57:17.19 ID:YlLcDDQr
ゴッドファーザーって美味しいね

519 :呑んべぇさん:2014/11/09(日) 18:48:17.68 ID:lyVq761G
カカオリキュール欲しいんだが、一番メジャーなのって何?
(ゴディバみたいなチョコリキュールじゃなくて)

520 :呑んべぇさん:2014/11/10(月) 04:06:03.05 ID:Jgebhfgg
ボルスのはよくおいてあるの見るな

現行品のボルスはボトルのデザインがダサすぎるから嫌いだけど味は確かだし

521 :呑んべぇさん:2014/11/10(月) 08:03:09.47 ID:ZBJt1IFL
ガラス製で食洗機対応のミキシンググラスを探してるんだがなかなか見つからん・・・
どなたかおススメがあったら教えてください

522 :呑んべぇさん:2014/11/10(月) 21:37:36.13 ID:BhGMvA1O
カクテル初心者なんですが、
シェイク用のカクテルレシピを同量で市販の氷とステアしたものって
正式に作るのと、どう感じ方変わります?

勿論、空気と触れさせてーとか色々あると思いますが、どう感じたかを表現して欲しいです!

523 :呑んべぇさん:2014/11/11(火) 16:03:25.45 ID:Zewg4e84
>>521
グラス用の取手付きのスポンジを買えば解決だと思うよ

>>522
混ざりにくいものとか泡立つクリームとかはシェークでないとちょっと
結局ステアの長さや氷の締まり具合に影響されるはずだから自分でやってみろとしか

524 :呑んべぇさん:2014/11/12(水) 04:47:41.36 ID:rvAms9h6
ウォッカマティーニなんかはステアでもシェイクでもつくるけどやっぱ味ちがうよね
アルコールの鼻につく感じが和らぐ

ステアのほうが酒本来の味みたいな

よくシェイクもステアも冷やす為、混ぜるためって言うけど
冷凍庫で冷やしたジンと冷蔵庫から出したベルモットはスワリングするだけで混ざるし冷えてるじゃん
スワリングでも空気と触れ合うから香りも開くし
でもステアする理由って氷が溶けることに加水のほうが重要だよね
ほんの微々たる量だけど

ブランデーなんかは水を嫌うって言うくらいだし氷水はったボウルの上にボウル重ねてさ
氷煎状態にして茶道で使う茶筅で泡立てながらサイドカーとかつくったら美味しそうだと思わない?
加水0 冷えて空気だけ抱き込める

525 :呑んべぇさん:2014/11/12(水) 09:16:37.27 ID:4XGr6mzN
>>524
おそらくサイドカー泡立たない

526 :呑んべぇさん:2014/11/13(木) 13:17:21.80 ID:aaJiBL13
シェイカー買って初挑戦したんだが、
氷の砕けたやつが浮くのは下手な証拠???
あんまバー行かないんだが、昔バーで飲んだのは氷浮いてた気がしない…

527 :呑んべぇさん:2014/11/13(木) 13:59:46.56 ID:W48+5qwJ
初挑戦で上手いも下手もないでしょうに

氷が砕けたやつはフレークっていうだけど
フレークをあえて浮かせるってこともあるし必ずしも否定的な要素ではない
ただどうしても時間がたつから薄まることになる
NBAなんかだとフレークは浮かせないほうがいいって言ってたきもする

フレークを全く作らないってことは出来ないけど
シェイカーのストレーナーだけじゃなくて
グラスに注ぐときに茶こしでフレークを濾し取るって手もあるよ
バーでもサイドカー作るときなんかよく茶こし使ってるの見る

あとオススメしたいのは逆トップっていわれる振り方
普通はシェイカーのトップを手前にして親指で抑えるんだけど逆にボトムを手前にするとびっくりするくらいフレークが減る

それに慣れすぎると正しい振り方にならないかもしれないけどね
独学なら振り方とかは本読むなりいろいろ解説してるブログもあるしバーで実際に見てもいいし

とりあえず色々試してみるのも楽しいもんだから試してみ

528 :呑んべぇさん:2014/11/14(金) 13:27:43.18 ID:S3+7rSRo
振り方以前の問題だけど家庭用の締めてない氷や角がある氷、シェーカーの氷の詰め方があまければ砕けまくってフレークはでるよ

529 :呑んべぇさん:2014/11/14(金) 18:31:06.27 ID:azdwmpdM
ズワイガニのフレークが好きです

530 :呑んべぇさん:2014/11/15(土) 18:40:44.28 ID:w4FMgjwt
酒置く棚ってどうしてる?イメージとしてはアンティーク調の扉付き棚が欲しいんだが
いいもんが中々見つからん。メタルラックは卒業して雰囲気もいいもの揃えたいぜ。
拘ってる人とか写真みせてほすぃ

531 :呑んべぇさん:2014/11/16(日) 03:07:56.03 ID:oGexmoE6
棚じゃなくて申し訳ないけど
俺なんて棚が無いから昔からつかってる学習机の下が酒置き場だぜ
増えすぎて足伸ばせない

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4569.jpg
今こんなことなってるからほんと棚がほしい
一応奥から種子系ハーブ系フルーツ系スピリッツ
小容量、シロップを段差つけて上にって感じで住み分けさせてるんだけどスピリッツの端が机の領域ギリギリでもう増やせないw

532 :呑んべぇさん:2014/11/16(日) 09:46:19.74 ID:7HEMo8Y9
>>531
ラインナップがすごいうちと同じ

533 :呑んべぇさん:2014/11/18(火) 00:16:08.82 ID:tRlTKJVP
ガリアーノ買って、ゴールデンドリームを作ってみたんだけどこれめっちゃ美味いな

534 :呑んべぇさん:2014/11/18(火) 00:51:54.61 ID:1r/9tCwy
ガリアーノって昔のやつのほうがバニラ効いてたんだってな
ハーベイウォールバンガーつくるときなんかならウォッカにバニラ漬け込んだインフュージョンウォッカをつかってみたけどそのほうが美味しかった

535 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 00:11:27.12 ID:afQAfGyn
ボルスのチェリーブランデーでシンガポールスリング作ったけど色が薄い
色が濃くて味も美味しいチェリーブランデーってどこのだろ
ヒーリングチェリーがやっぱ一番有名かな

536 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 01:16:45.50 ID:yFsoYhnV
ヒーリングチェリーだろ、そりゃ

537 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 01:18:33.70 ID:u4xhZkRG
アースクエイク大好きだから後味のキツイ酒もいけると思ってたんだがグレンフィディック12年飲んでみたら駄目だった
アースクエイクの後味にはアブサンのどっしりした苦味があるけどグレンフィディックは辛さ一辺倒だからかなあ……

538 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 01:34:49.47 ID:afQAfGyn
チェリーマルニエとかも気になってるんだけどどうなんだろ

539 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 08:35:10.05 ID:EwG4A/qY
>>537
それはウイスキーに慣れてないだけだよ
水割りから飲み直せ

540 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 10:09:18.33 ID:kT4fnaT5
>>539
二十歳になったらそうしてみるよ

541 :呑んべぇさん:2014/11/30(日) 22:01:21.49 ID:jO/u0PxK
質問です
カンパリでオリジナルカクテルを作らなきゃけない状況でして
お酒はあまり詳しくなく、困っています

クリスマスらしいものにしなければいけないので
カンパリに軽くホイップした生クリームをフロートしようと思うのですが合うものでしょうか

542 :呑んべぇさん:2014/12/01(月) 01:56:35.18 ID:yW2onenO
試してみたらいいさ

カンパリの苦味に生クリームはあわないとおもうけど
クリスマスっぽさってことならやっぱスパークリングワイン
オレンジとも相性がいいからミモザにカンパリさらに足してみたり

全く新しいものなんてなかなかまとまらない
スタンダードにちょいたししたツイストアレンジとかのほうが無難だとおもうよ

あとは味は二の次になるけどプースカフェスタイルのシューターなんてのは見た目いいとおもう
クリスマスカラーでミントリキュールでミドリ、シャルトリューズの黄色で金色のかわりとか

あくまで例だけどね

543 :呑んべぇさん:2014/12/16(火) 05:22:04.65 ID:cPwulVdN
ダークラム40にマラスキーノ10、レモン10、ブルーキュラソー1tsp
飾りにマラスキーノチェリーを沈めてみたんだけど
狙い通り深い緑色のカクテルが出来た

ただ味と色のイメージだけで作ったから名前が思いつかない
なんかいいのないかな

544 :呑んべぇさん:2014/12/18(木) 10:33:57.75 ID:5AVKNi2h
青汁

545 :呑んべぇさん:2014/12/22(月) 13:09:52.15 ID:z8s438Cw
オーロラ

546 :呑んべぇさん:2014/12/30(火) 21:13:58.90 ID:MakIy/dm
ジンとテキーラ使ったカクテルあったら教えてください

547 :呑んべぇさん:2014/12/30(火) 22:14:43.76 ID:mggO4NRI
>>546
適当に割って、何か混ぜて下さい。
なにやっても絶対不味いと思いますん。

548 :呑んべぇさん:2014/12/30(火) 23:27:52.23 ID:OY96oSh+
>>546
定番ならロングアイランドアイスティー

スピリッツとしては両方とも癖あるから普通にその2つを使って味まとめるのは無理あるんじゃないかなぁ

549 :呑んべぇさん:2014/12/31(水) 02:18:29.34 ID:irJ55wpF
コーラ混ぜれば少しはマシになりそう

550 :呑んべぇさん:2014/12/31(水) 10:55:41.95 ID:92X4JgWP
ホワイトキュラソーを半分とジンとテキーラとレモンジュースとライムジュースを1/8ずつ…
まずそう

551 :呑んべぇさん:2015/01/04(日) 16:33:59.14 ID:bmvJNa87
識者に伺います。
初音ミクなどのボカロ曲をテーマにしたカクテルってありますか?
「ハジメテノオト」「メルト」「千本桜」・・などなど。。。。
もし有るのでしたら、レシピを教えて下さいm(_ _)m

552 :呑んべぇさん:2015/01/04(日) 18:02:01.97 ID:ajB0044h
>>551
ggrks で、ございます

553 :呑んべぇさん:2015/01/04(日) 19:16:59.98 ID:6NW8bAvc
>>552
これに尽きる

554 :呑んべぇさん:2015/01/04(日) 20:26:17.02 ID:bmvJNa87
>552-553
検索してみたんですが、見つからないのです。
ということは、私が考えたものをオリジナルとして提供して良いということでしょうか

555 :呑んべぇさん:2015/01/04(日) 20:47:40.46 ID:bmvJNa87
【メルト】

カルピス 15ml
ピーチ・リキュール 10ml
いちごオーレ 20ml
ライム 5ml
炭酸水 100cc
氷 適量

556 :呑んべぇさん:2015/01/05(月) 00:37:46.50 ID:c7EYiojz
>>554
そもそも全く同じレシピなのに名前が違うオリジナルなんてよくあるし
名前がかぶってても別なレシピなんてこともよくある

カクテルコンペに出すとかでもなきゃそんなん言ったもん勝ち
提供ってことはお店やってるかなんかのイベントで出すってことっしょ
もしすでにあるものなら突っ込まれるかもしれない
そういうときはなぜこういうレシピなのかだとか説明できるのであれば問題なし

ボカロって人気みたいだしサブカルに強いコンセプトバーなんかで出してるかもよ
>>555のレシピだと淡い桃色で甘いロングで作りたいんだろうけど
イチゴオーレは弱すぎるかも
ミキサーをイチゴオーレのみにしてみたり
グレナデンシロップやイチゴのシロップないしはリキュールにするとか

あまりボカロくわしくないけど色的にはヒプノティックなんかは色合いてきに初音ミクっぽいかも

557 :呑んべぇさん:2015/01/05(月) 08:08:19.35 ID:ujmnYQ7A
>556
ありがとうございます、とても参考になりました。
ちょっとした趣味の集まりでサプライズで提供しようという
感じなのですが、被っていても問題なさそうなので安心しました。
いろいろと作ってみます。

558 :呑んべぇさん:2015/01/16(金) 20:13:33.91 ID:cx4Zlg0m
.

559 :呑んべぇさん:2015/02/26(木) 19:07:06.44 ID:mLd4ZsT4
バナナバードを作ってみたいんだけど、どのメーカーのなんて酒をかえばいいのだろう?
ちなみに酒は全くと言っていいほど飲まないド素人で、シェーカーなんかも今回アマゾンで注文する予定

560 :呑んべぇさん:2015/02/26(木) 19:28:25.66 ID:xicGPJN3
>>559
バナナと焼鳥でも食っておけ、でございます

561 :呑んべぇさん:2015/02/26(木) 20:50:47.82 ID:14Xxkz3F
>>559
>>560わざわざそんなつまらないことを書き込む神経はわからんがバナナリキュールみたいなマイナーなリキュールは持て余す可能性が高いからバーで作ってもらう方がいいと思う
もしバーで知って作ってみたいというならバーボンは安くて飲みやすいヘブンヒル
バナナリキュールはルジェかグリーンになっても良いならボルスかデカイバー好きなの選ぶといいよ

562 :呑んべぇさん:2015/02/26(木) 22:43:11.52 ID:mLd4ZsT4
>>561
なるほど、ありがとう
早速注文してみる

563 :呑んべぇさん:2015/02/26(木) 22:49:42.41 ID:HGr5hJjh
>>561
バナナも焼鳥も嫌いなの?

564 :呑んべぇさん:2015/03/03(火) 19:22:46.27 ID:/AgCIUZt
シャーリーテンプルにジンを加えたカクテルに正式名ってあるんでしょうか?
ウォッカ版はダーティーシャーリーって言うみたいだけど、ジンが好きだからジンベースがあると良いんだけど

565 :呑んべぇさん:2015/03/03(火) 20:06:54.65 ID:49btVRq7
シャーリーテンプル自体がいろんなレシピあるからねぇ
ウォッカはどのレシピでも基本無味無臭のアルコール添加だから単純にダーティーとつけてアルコール入ってることアピれるけど
ジンだと個性あるからあったとしてもまったく別の名前のカクテルになるんじゃないかなぁ

566 :呑んべぇさん:2015/03/03(火) 23:42:07.83 ID:gC+4K+D1
レモンライムソーダのレシピならジンリッキー+グラナデンシロップ
ジンジャエールのレシピならジンバック+グラナデンシロップ
なんじゃない?
固有の名称があるかもしれないけども

567 :呑んべぇさん:2015/03/03(火) 23:57:33.59 ID:H9jxuEKs
バナナと焼鳥に合うカクテルは?

568 :呑んべぇさん:2015/03/04(水) 00:20:13.58 ID:7QDeVSvS
ビールとブルーキュラソー混ぜてみた
二度とやらねぇ

569 :呑んべぇさん:2015/03/05(木) 00:32:37.16 ID:pCiSYYNU
ビールにマラスキーノ、ブルーキュラソー
ショットグラスにテキーラを用意してドボン

570 :呑んべぇさん:2015/03/07(土) 02:30:00.83 ID:l/gcicIA
>>565-566
亀レスすまん
なるほどねー、決まった名前あれば頼みやすいなと思ったんだけど特にはないんか
ジンバックにグレナデン足してくれってのが一番分かりやすく簡単そうだから今度からそれでお願いしてみるわ
有難う

571 :呑んべぇさん:2015/03/08(日) 06:42:26.56 ID:pFVNaVN0
質問です。
カクテルなどに飾り付け(花やミント)をしたいのですが、どこに売ってますか?

572 :呑んべぇさん:2015/03/08(日) 07:22:58.09 ID:/SZ02akg
>>571
ミントの葉だけは売ってないかも。栽培したほうがいいよ。雑草みたいに丈夫だから適当にしててもあっという間に増殖するよ。

573 :呑んべぇさん:2015/03/08(日) 09:26:07.57 ID:pFVNaVN0
>>572
ありがとうございます。さっそく育ててみます。
ハワイアンカクテルなどに花びらとか飾り付けされてるのは、どういったものでしょうか?

574 :呑んべぇさん:2015/03/09(月) 05:01:44.19 ID:mKi4MB7D
定番だとハイビスカスとか
生の花使うとこすくないだろうけど使うなら花屋でだけど
なんでもかんでも通年じゃ手に入らないかもね
あとはBAR用品として造花でピック付きの花とかもあったりするよお店だとそういうの使ってるとこのほうが多いんじゃないかな

575 :呑んべぇさん:2015/03/09(月) 19:23:23.51 ID:kd7/9BjX
>>571
近所のマルエツで売ってる

576 :呑んべぇさん:2015/03/15(日) 22:23:04.45 ID:tz8dCazm
トニックウォーターの事について質問なんだが教えてくれ。
炭酸水などにオレンジ風味、レモン風味と書いてあるやつは、トニックウォーターになるの?

577 :呑んべぇさん:2015/03/15(日) 23:42:13.13 ID:MWe/mH1v
ならないんじゃないかな
ただのオレンジ風味の炭酸水でしょ

578 :呑んべぇさん:2015/03/16(月) 04:36:06.77 ID:371JecuG
>>577
ですよね。ありがとうございます。

579 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 08:20:41.34 ID:X1/axrwR
マティーニ作ってみた。
ビーフィターとチンザノをステアして作ったのだが、くそまずい。
なんか間違ってる?
シェイカーした方がいいの?

580 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 08:31:09.05 ID:ob94F3lA
>>579
まずドライベルモットなのかという問題とチンザノよりもノイリープラの方が美味しいよっていうやつ
ドライベルモットはフランス系の方が美味しいスイートベルモットはイタリア系の方が美味しい(知ったかぶる)

581 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 08:43:39.62 ID:pv4k2H1b
>>579
ビーフィーターが選択間違い。
そこは、ギルビーだ!

582 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 09:30:28.00 ID:nQPTjoHZ
そういえばこの前はじめてゴードン買ってジンバック作ってみたが
変なクセがあってあまり美味しくなかったな
マティーニには割と合うと思った

583 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 11:19:50.70 ID:X1/axrwR
>>580
ドライベルモットはチンザノのエクストラ・ドライとゆうものを使用してます。
ノイリーブラ試してみます。
>>581
ギルビーですね。さっそく買ってきます。

584 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 11:23:57.28 ID:X1/axrwR
何度も申し訳ない。
ライムジュース、レモンジュースが酒屋巡っても見つからないのだが、果実ごと絞った奴のことを言うのか?
酒屋さんには、ライムシロップ?を勧められたのだが…

本とかに載ってあるコーヒーリキュールはカルアでいいんですか?

初心者ですみません。

585 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 11:25:24.72 ID:qChafnP0
シェークしないからまずい。マティーニをステアとかありえないよ。

586 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 11:53:07.23 ID:ya7SblKI
>>585
シェイクですね。今夜作ってみます。

ライムジュースは明治のマイライムとゆうものを買い、神風を作ってみましたが、かなりライムが濃ゆく、色も緑色ですw
合ってますか?w

587 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 11:56:15.51 ID:qChafnP0
ライムジュースとシロップは別物だよ。アマゾンでエトナのライムジュースでも買えば?

588 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 12:07:36.59 ID:X1/axrwR
>>587
ですよね。アマゾンじゃないと厳しいですか?
業者の方は、どのようにしてライムジュースgetしてるんだろ。
ライムシロップ無駄金でしたね(._.)

589 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 12:24:50.01 ID:X1/axrwR
>>587
買ってきたのはマイライム、果汁10%のやつです。
これシロップになるのかな?
酒屋に聞いたら業者はこれを買うと聞きました。

590 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 14:45:20.79 ID:77V5mROk
エトナのライムジュースはカルディに売ってるから探してみるといい
なくても取り寄せてくれるかも

591 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 14:56:31.55 ID:YDrCQnN+
エトナのライムジュースは立川の正常石井で良く買ってたよ。
でも、結局はフレッシュライムが一番旨いんだよな。

592 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 15:03:48.57 ID:qChafnP0
Amazonじゃ駄目なの?ライムジュースは大きいスーパーじゃないと置いてないよ。
ライムジュース、レモンジュース、シークウァーサージュースを常備してる。ソーダマシーン買ったら毎日家でチューハイ飲める。自分で作ると甘くなくておいしい。

593 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 15:26:41.26 ID:X1/axrwR
>>590
>>591
ありがとうございます。助かりました。
>>592
アマゾン利用した事がないのと即日作ってみたいとゆうのがありました。
わざわざありがとうございますm(__)m

594 ::2015/03/17(火) 16:03:09.95 ID:Suy7eRna
突っ込み所多すぎww

ライムシロップ無駄金じゃないよ

レシピにライムジュースと書いてあれば使っても構わんよ
ただ出来上がりが甘めになるから分量は好みで調整するべし
もっとドライにしたければフレッシュ使えばいいだけの事

あとマティーニはステアが基本だよ

595 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 16:41:27.56 ID:qChafnP0
マティーニはステアって書いてたな。俺の勘違いだ。すまん。

596 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 17:10:09.94 ID:Su7thmo0
ボンドマティーニならシェイクだっけ
あれはウォッカベースだからだいぶ違うものだけど

ボンベイサファイア活かしたカクテルのおすすめない?

597 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 18:50:38.69 ID:z2q3xyKV
>>596
マチーニ

598 :呑んべぇさん:2015/03/17(火) 22:02:23.36 ID:X1/axrwR
>>594
確かに濃いですね!薄めにして作ってみます。それとライムジュース買ってみて飲み比べてみます!

599 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 13:58:15.12 ID:lSOXkral
>>596
ボンドマティーニならヴェスパーってのもあるな
ジンとウォッカとキナリレこっちもシェイク

ウォッカマティーニは好きだけどシェイクはいらんなぁ
ウォッカ4 ノイリー1 アンゴスチュラビターズ1ダッシュ
細い螺旋状に剥いたレモンの皮をいれたフルートグラスに
これが好き

600 ::2015/03/18(水) 18:22:07.51 ID:JvzpQ71V
>>599

実はヴェスパーのがそもそものオリジナルらしいよ

映画化は逆だけどね

601 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 18:35:01.13 ID:bdTflQFx
マティーニは自分にとっての好みの味があるから注意な
カクテルブックに載ってる割合が自分の好みとは限らないから

ジンとベルモットの割合を細かくいじるといい
あと、氷はどういうの使ってんのかな ちゃんと角取るとかも大事

家で趣味で作ってるだけだけど、ここらへん意識したら昔よりはマシになったぞ

602 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 18:53:54.98 ID:eTGXTjkE
凍らせたジンに冷蔵庫で冷やしたベルモットを氷入れずにステアするだけじゃ駄目?

603 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 19:19:44.50 ID:lSOXkral
>>602
ステアは混ぜて冷やすだけだじゃないよ
冷凍庫にいれたジンってのは飲みやすい反面香りが閉じてる
外気温やベルモットの温度でわずかに溶ける氷による加水とジンの温度を少しあげる
極端に冷たいものや熱いものってのは味がわかりにくいしな

604 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 19:43:18.82 ID:RAvT36GL
ちゃんとミキシンググラスで混ぜてるよな?

605 ::2015/03/18(水) 20:57:01.92 ID:JvzpQ71V
>>602

>>603の言う通りですな

家飲みでミキシングでステアするのが面倒臭いならオンザロックスタイルにすればいいんじゃね?

606 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 22:52:44.60 ID:FL5mbzyo
ここプロのバーテンダーいるね。
ど素人もいるけど。

607 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 22:57:12.54 ID:qgiv4qZH
そりゃどっちもいても不思議じゃないだろ

608 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 23:02:58.46 ID:lSOXkral
プロいるかぁ?www
まあちらっと見てる人くらいはいそうだけどさ

609 :呑んべぇさん:2015/03/18(水) 23:46:21.17 ID:coqqYzsP
>>608
あなたがプロっぽいわw

610 :呑んべぇさん:2015/03/19(木) 13:49:12.58 ID:u7r4l9cY
蘭花どこ売ってるかな?

611 :呑んべぇさん:2015/03/20(金) 15:20:41.39 ID:aXofStp5
>>603
じゃ最初から適温で冷やしとけばいいじゃん
毛利教みたいなこと言ってんなw

612 ::2015/03/20(金) 20:04:22.66 ID:i7/lAFvq
>>611
何で発狂してんの?

613 :呑んべぇさん:2015/03/21(土) 02:25:56.31 ID:pXxm5wgy
なんちゃってが多すぎ┐( -。ー;)┌

614 :呑んべぇさん:2015/03/24(火) 06:21:51.61 ID:YkJZEtiB
ダーツバーの店長してます!
ビールサーバーは置いた方がいいと思いますか?
私はビンで多数揃えたいと考えております。
他のバーの経営者さん、店長さん、ビールはどうなさってますか?

615 ::2015/03/24(火) 06:57:02.25 ID:dFdS+/tE
>>614
ビールの出卓数が少なければ止めた方がよいかな

616 :呑んべぇさん:2015/03/24(火) 14:38:15.01 ID:5QlTypV2
>>614
店長なら自分の頭で考えろや、ハゲ!

617 :呑んべぇさん:2015/03/24(火) 20:25:45.87 ID:YkJZEtiB
>>615
ありがとうございます。初めはビンでいって、よく出るようなサーバー置いてみます!
>>616
素人なんじゃ!ぼけが!いちいちレスすんなカス

618 :呑んべぇさん:2015/03/25(水) 14:36:27.31 ID:PFUWs+DX
>>617
素人店長かよ、こりゃハゲるわ

619 ::2015/03/25(水) 18:59:35.38 ID:ocSnNskN
荒らすなハゲwwww

620 :アンカー付け忘れた:2015/03/25(水) 19:00:30.67 ID:ocSnNskN
>>618

ハゲ荒らすな

621 :呑んべぇさん:2015/03/25(水) 19:03:29.90 ID:50UkLLE9
素人店長という単語が新鮮だわw

相反するというww

622 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 01:56:55.93 ID:gNfHFblF
モヒート作りたいんだけど年がら年中ミント売ってる?

623 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 01:58:05.25 ID:gNfHFblF
冬でもってことな

624 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 13:49:03.17 ID:S60RYqNZ
種買えば?
ペパーミントよりスペアミントの方が好き

625 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 17:03:27.66 ID:gNfHFblF
冬だとどうしてるの?冬は生えないじゃん

626 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 17:14:15.40 ID:MS4Noqc/
>>625
部屋で作れば?
冬にモヒート作るとか最高にあほくさいにわかミーハーでしかないけどな

627 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 19:07:04.10 ID:gNfHFblF
>>626
えっ近所のバーは一年中出してるよw
しかも売りにしているよw
初心者かな?

628 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 19:29:58.57 ID:9ArYGmGD
>>625
ミントの繁殖力を知らんのか?

【丈夫ナ】植えてはイケナイ!冬ノ36サニモマケズ【根ヲモチ】 [転載禁止]2ch.net
ttp://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1421150084/

629 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 22:55:59.06 ID:MS4Noqc/
夏飲むからうまいんだよにわかくんww

630 :呑んべぇさん:2015/03/26(木) 22:58:06.74 ID:42KOkMDO
ミントは3ヶ月放置したあとに水をあげたら復活した。調子にのって半年水をあげなかったら枯れたw

631 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 01:34:29.84 ID:SDJiavDO
ミントは12月だろうが苗で売ってる

632 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 10:27:25.67 ID:1w6+cUCb
>>628
こんな良スレがあったなんて知らなかった

633 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 22:22:38.79 ID:dlKgJQay
ミントは冬育たないよw
ただ枯れないだけな。
ちなみにモヒートは夏だろうが冬だろうが飲める。
普通にバーいけば出してるぞw
夏だから旨いとかwwwww
夏のビールは旨いっていっているのと同じだぞwwwww
にわか乙

634 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 22:23:47.74 ID:dlKgJQay
>>629
あっお前の事なwww

635 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 23:14:25.10 ID:d6Dh2xcd
まだモヒートには早いだろ

636 :呑んべぇさん:2015/03/27(金) 23:42:49.53 ID:H7UvVVql
今年の冬は雪国とホットバタードラムを飲めたから満足

637 :呑んべぇさん:2015/03/28(土) 03:18:32.32 ID:klvWCKee
ミントの爽やかさはやっぱ夏に飲むと美味しく感じるもんよ
一応ミントにも旬はあるらしいけど

638 :にわか(笑):2015/03/28(土) 06:51:06.05 ID:eLWlb02Z
そういや夏になると「モヒート始めました」って看板出るもんな




無い無いwwww

639 :呑んべぇさん:2015/03/28(土) 13:25:59.75 ID:gYJrsE5l
>>638
やっとわかる奴がいたかw
冬でもモヒートとホットモヒート出してたが圧倒的にモヒートが出てたぞw

640 :呑んべぇさん:2015/03/30(月) 01:46:35.77 ID:6wNv0ZfY
夏だから旨いとはいわんが
夏に飲むと美味しく感じる
ただそれだけ

641 :呑んべぇさん:2015/04/03(金) 23:17:23.37 ID:/0uzJDUe
細めのグラスに[もずく屋井ゲタ]プレミアムもずく(糸もずく)三杯酢をカップから注ぎ入れた後
[サントリー]ザ・プレミアムモルツを1:1で注ぎ込んで、極軽くステアして
あまり噛んだりせず早めにゴクゴク飲むと、
喉越し楽しく旨味たっぷりで程よい酸味と炭酸で清涼感もある、最高に美味いカクテルです。
振って飲むゼリー飲料等が好きな人には、とくにこの喉越しがたまらないと思います。
氷は使わず、グラスと材料を予め良く冷やしておくのが作る時のポイントです。
あと気分で、レモンをたっぷり絞り入れたりタバスコを数滴垂らしても美味しいです。

しかし、糸もずく製品とビールの銘柄色々試しましたがこの組み合わせ以外では
あまり美味しくならなかったので、入手難易度から考えて再現性は低いかもしれません、申し訳ない。

642 :呑んべぇさん:2015/04/06(月) 01:38:52.40 ID:bymfVvip
一瞬荒しネタの奇食かと思ったが
動物系うま味のコンソメ使うブル・ショットや植物系うま味のトマトジュース使うレッド・アイのようなものと思えばアリ…か?
材料ちょっと探して試してみよう

643 :呑んべぇさん:2015/04/06(月) 21:14:58.38 ID:1835FSLN
適当なもずくとビールでやってみたら美味しかった
喉に詰まりそうなビジュアルに反してゴクゴクと喉を通るね
もずく何種類か組み合わせ試したけど
細くてネバネバの強いもずくほどビールと合って美味しかった

ショッキングなビジュアルに「髪の毛座」意味する「コーマ」とカクテル名付けようと思う
でも店で出せないか考えたけど原価率高すぎるね要研究

644 :呑んべぇさん:2015/04/06(月) 21:19:02.36 ID:sn9RlrLV
>>643
邪道?いや案外美味いんです
とか適当なポップ作ればうれるんじゃない

645 :呑んべぇさん:2015/04/07(火) 01:33:07.53 ID:BFPioEjQ
いやいや邪道だからね!そんなのいらない
普通カクテルは甘いものでしょ
ジュースが甘いのとカクテルが甘いのは共通常識だもん
甘くておいしいが正義

646 :呑んべぇさん:2015/04/07(火) 13:12:29.29 ID:SJq9Vqgx
カクテルの王様マティーニが甘いか

647 :呑んべぇさん:2015/04/07(火) 13:24:15.19 ID:wFV+Hv0t
ジンリッキーも甘いと申すか

648 :呑んべぇさん:2015/04/07(火) 13:33:04.47 ID:14hWBRxO
にわかがいるぞ〜!

649 :呑んべぇさん:2015/04/07(火) 18:28:20.94 ID:ZOmY7gq/
>>643
もともとモズクって歯応え楽しむために軽く噛んで飲み込んでるだけで噛み切れてるわけじゃないしね

650 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 03:10:29.69 ID:Yos5xSs4
ひれ酒のようなコンセプトのカクテルってことかな

651 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 05:11:52.56 ID:x9zRZmLu
>>645の常識では甘くないカクテルは極一部の例外なのだろうか?

652 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 05:31:29.75 ID:g9M5nrMA
ジンとオパールネラサンブーカを3:1
糸飴をドーム状にしたのを飾るっていうシンプルなマティーニ
光に当てるとほのかに紫っぽく見えるくらいの黒いカクテルで夜空みたいな深い色になる
糸飴を星に見立てて バスク語で星を意味するイザラって名前を付けた

飴細工ないしは製菓の多少の経験ないと作れないけど
星と星との間は何光年も離れているけど地球から見ると星座のようにとても近くしく見える
絆ってのはそんなもんで例え遠くはなれていても見方を変えれば実際の距離は離れていても心の距離は近くにある
そんなくっさいメッセージを込めて

653 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 05:54:32.28 ID:bR15RR7q
メキシコには塩味系カクテル色々と種類あるぞ
ビールベースが多いけどテキーラのもあるし
塩気はウスターソースやチリソースやトマトソースと色々あるが
塩気やスパイスの材料に加えて甘味酸味柑橘風味のためにファンタオレンジ(果汁0%)で割るレシピが多い点と
とにかく海老がよく使われる点の2点がメキシコ系カクテルの大きな特徴
http://stat001.ameba.jp/user_images/20140501/23/utacolorca/be/31/j/o0640064012926759800.jpg

654 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 07:20:39.45 ID:iCeXDU4J
>>645
はカシオレでも飲んでいれば良いと思うよ。
コアントローを炭酸で割ったヤツも、ポカリみたいでウマイ。

655 :呑んべぇさん:2015/04/08(水) 19:32:04.52 ID:bFqVmbzL
本職だけど目新しいレシピに興味が出たので実際にやってみた

最初なので指定銘柄に忠実に材料揃えた
(もずくは地域のスーパーに片っ端から電話して取扱い店探したらイズミヤで売ってた)
http://i.imgur.com/JUAo9q0.jpg

すごく・・・もずくです
http://i.imgur.com/7j8ju2P.jpg

ビールを注いでステア前の姿
(わりと勢いつけて注いでコレなので静かに注げば綺麗にフロートできそう)
http://i.imgur.com/PsNaRCe.jpg

ビルド後の姿(・・・うわぁ)
http://i.imgur.com/qZBwGQf.jpg

髪の毛座どころじゃない姿になったけどお味はバツグンにうまい
しかし今回はグラス選択が悪かった
フルートグラスで一息にツルリと飲るのがうまそうだ
本腰入れてデコレーション含めたレシピ弄って見た目なんとかすれば店に出せる

656 :呑んべぇさん:2015/04/09(木) 07:19:44.94 ID:bXV0CF8n
そのビジュアルのカクテルにネーミングするとしたら
"メドゥーサ"とか"ゴルゴン"とかクリーチャー系になるわw
開き直ってキモウマイとかグロウマとかそういう方向性

657 :呑んべぇさん:2015/04/09(木) 14:27:57.23 ID:L4iEHEzv
カクテルの名付けにはロマンチックな雰囲気も取り入れないと。
白い泡を雪に見立てて「樹氷」でどうでしょう?

658 :呑んべぇさん:2015/04/09(木) 20:47:43.03 ID:SULaKyFA
>>657
すごく……ペットボトル(1.8L)に入ってそうです……
と思ったけど、あれは大樹氷だったっけか

あの手の安焼酎のカクテルってあんま聞かない気がする
聞いた所で、って気もする

659 :呑んべぇさん:2015/04/09(木) 23:09:23.94 ID:M2cGWtJF
カクテルの名前なんて見た目反映しなくてもいいし
見た目がエグすぎたり特徴無さ過ぎる場合はモスコのように中身見えない容器にしてもいい
せっかく和食材使ってるんならもっと和風の名前にして和食器に盛りつけてみたら?

660 :呑んべぇさん:2015/04/10(金) 01:40:55.99 ID:d1E3BDrH
>>658
http://www.suntory.co.jp/sho-chu/lineup/juh.html
これな

安い居酒屋やボッタクリ飲み放題の
カクテルというよりドラッグとしてアルコール摂取できればいい人用のチューハイ

661 :呑んべぇさん:2015/04/11(土) 20:03:08.42 ID:N5DAm/NX
ライム高いな。
業者はライムどうやって仕入れてんの?
うちの近所では小さくて200円〜だぜ

662 :呑んべぇさん:2015/04/11(土) 22:26:19.45 ID:0EvYkYyh
>>661
俺はフレッシュライムを搾らずに毎日1/4位の量を輪切りにしてジンに入れてる。
200円でもこれで4日もつ。
結構割安だと思うけどね。
って、ここはジンスレじゃなかったかw

663 :呑んべぇさん:2015/04/11(土) 23:29:43.69 ID:YeEyLEHO
私達の店は客が見てないところで作るのは安価な輸入ライムジュース使う
見せライム必要なのにはメキシコライム危機あってから親戚頼って韓国産ライム安定仕入れている
だが韓国産ライムは汁や香気が少ない特徴デメリットなので
先にライムジュース混ぜておいてから生ライムを搾って見せるパフォーマンスで安価の手間が代償ある

664 :呑んべぇさん:2015/04/12(日) 14:21:09.24 ID:O1p0ylnN
>>663
バーじゃバレバレだろ?

665 :呑んべぇさん:2015/04/12(日) 23:36:20.11 ID:RoSDf8kf
韓国産ライムは汁が少ないのならライムジュース注射しておけばどうだろう

666 :呑んべぇさん:2015/04/13(月) 15:16:56.21 ID:YP4iDb8+
大体普通の人間は韓国産を安定に仕入れること自体が不可能。
もっと現実的な話しろ

667 :呑んべぇさん:2015/04/17(金) 10:59:34.34 ID:fm+oZF0j
いつもレッドアイ注文する常連さん達狙って
もずくビールのカクテルを試してもらったら思ったより好評で
リピート出てるからメニューに載せようと思うんだけど
似たようなレシピの既出あるかググってみたけど見あたらなかったんで
>>641 の投稿者さんを元祖発案者と見込んで
もずくビールのレシピに命名するか命名権解禁かお願いしたい

ちなみにちょっとレシピいじってビールにもずくだけでなく
ブラッディーマリーにもずくinも良い感じにできたので
これもメニューに加える方針

668 :呑んべぇさん:2015/04/17(金) 22:16:27.69 ID:z2G3BaZH
>>667
よく出せるなあw
店終わって試したけど飲み方としては邪道だと思う。
ビールの風味が台無し。
レッドアイは生きてて飲めるから有名なだけであって…
まあお酒の味あまりわからない人が飲むお酒だとわしはおもた

669 :呑んべぇさん:2015/04/17(金) 22:45:41.42 ID:33JcrQbT
>>668
プレモルに風味も何もないだろ

670 :呑んべぇさん:2015/04/17(金) 23:50:17.27 ID:rOlSD/hE
>>668
それもしかして太モズクでやっちゃったんじゃ?
絹モズクとは別の植物でかなり風味違ってくるよ

671 :呑んべぇさん:2015/04/19(日) 12:24:13.50 ID:+59CjNwn
プレモルに風味がないとかにわかか?
まじで恥ずかしいからそうゆうこと人前で言わない方がええよ。
もずくが合うわけねえだろw
まじで恥ずかしいからやめてくれ。
つまみで食っとけ

672 :呑んべぇさん:2015/04/19(日) 12:46:02.12 ID:hfy2rZBM
>>671
どこを縦読み?

673 :呑んべぇさん:2015/04/20(月) 13:58:09.58 ID:eIC6i7Ev
逆にプレモルは風味しかないだろ

674 :呑んべぇさん:2015/04/20(月) 15:54:03.72 ID:sCEruuKi
やってみた人が証拠写真うpしながら美味いと言うレスまであるのに文句つけるなら
自分もやってみた証拠写真うpしながらやっぱり合わなかったと否定した方がいい

675 :呑んべぇさん:2015/04/20(月) 18:59:43.34 ID:WvQZJjZ/
>>669=>>674
プレモルに風味がないとかwwwww

676 :呑んべぇさん:2015/04/21(火) 20:24:44.10 ID:ZgVQeRj0
メガシャキのビール割りが美味しい

677 :呑んべぇさん:2015/04/23(木) 21:46:27.39 ID:qmPnzqk4
>>676
うまいわけがない。まともなカクテル好きいないの?
ハイボールにレモン入れてる奴いる?

678 :呑んべぇさん:2015/04/23(木) 23:22:30.17 ID:TyzdxKT7
>>677
パナシェみたいなもんだろ

やりもしないで否定するの良くないぜ

679 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 01:44:16.18 ID:ibnLs1b/
まともなカクテルってスタンダードレシピのことか?
今はエルプジの調理科学を応用したカクテルとかミクソロジーとか盛んなんだし
頭ごなしにまともじゃないなんてのはよろしくないとおもう

豆腐を裏ごししたのを使ったカクテルとかも見たことある

680 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 17:29:13.77 ID:wH0y+srf
>>679
うまいわけないやん。

681 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 18:35:05.38 ID:EAW/BV1G
今日カクテルの本買ってきたけど
種類多すぎて覚えきれない…

682 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 19:14:20.56 ID:HbYHjExu
ガールズバーなんかいくと、濃縮カクテルの原液そろえてないもの注文すると
女の子が平気でレシピ本開きながらカクテル作ってくれたりしてるわ
発音で日本語表記が何通りかあってちょっとわかりにくい名前のカクテルだと
レシピ本客に開いて見せてこれでいいのかって不安そうに聞いてくる

683 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 20:11:31.94 ID:qlEAVI1y
ガールズバーは底辺の縮図

684 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 20:16:45.29 ID:7x7fQLwM
>>682
それはそれで手作り感があって悪くないと思うがな
共同作業してあげなよ

685 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 22:57:12.81 ID:ibnLs1b/
ガールズバーって
キャバ嬢じゃ通用しない上にまともなスキルも無いあばずれがバーテンダーのまね事してるとこだろw

686 :呑んべぇさん:2015/04/24(金) 23:21:29.54 ID:qlEAVI1y
>>685
正解
しかも客層も悪い

687 :呑んべぇさん:2015/04/25(土) 12:58:15.99 ID:O0er3MFO
>>684
夜の共同作業か

688 :呑んべぇさん:2015/04/25(土) 23:25:38.05 ID:23UZucnr
焼酎使ったカクテルで手軽なのはあります?
とりあえず100%ジュース(オレンジ、リンゴ等)わると旨いです。

689 :呑んべぇさん:2015/04/26(日) 03:18:32.47 ID:wsxiCQLn
ハーバードクーラーがすきなんですけど、似たように甘酸っぱいっていうか甘みと爽やかがバランスのとれた飲みやすいカクテルはないですか?

690 :呑んべぇさん:2015/04/27(月) 08:43:11.75 ID:T2j+TUL3
>>679
カクテルグラスにボウモアをシングル注いで
生牡蠣を入れてグイっと諸共一気に飲むというのもある

691 :呑んべぇさん:2015/04/27(月) 21:32:59.93 ID:TuXRn3+X
>>689
甘味と酸味でバランスとってるのはフィズ系やサワー系が有名だね
ハーバードクーラーあたり飲んでるということはそこらへんは経験済みぽいね
あと甘酸っぱいのではピュアラブとかは有名、上田氏のオリジナルだけどもうスタンダード化してる感じ

692 :呑んべぇさん:2015/04/27(月) 23:40:44.39 ID:2ntqCzLV
プラチナブロンドとかわかるやついる?どこのバーでもないんだが。

693 :呑んべぇさん:2015/04/28(火) 01:05:27.21 ID:wx08Vhou
http://i.imgur.com/SO76atQ.jpg
あんまり聞いたことないけどどんなバーでもレシピを話せば作ってくれるよ、

694 ::2015/04/28(火) 01:16:48.90 ID:PD2dvPzH
>>689

ベタだが、チャーリーチャップリンなんかどう?

695 :呑んべぇさん:2015/04/28(火) 01:27:59.13 ID:VnUk55jD
>>691
フィズ系も好きです。
ピュアラブはオリジナルとのことですがバーでふつうに出してますか?
>>694
レシピみた感じ好みそうなのでこんど飲んでみます。

696 :呑んべぇさん:2015/04/28(火) 03:24:58.64 ID:ECuJu9jB
ピュアラブはカクテルブックとかにも結構載ってるから知ってる人多いと思う

697 :呑んべぇさん:2015/04/29(水) 00:38:25.10 ID:ZrqZlcz1
>>693
レシピくらいわかるよ。バーでみたことないからいってんだろ

698 :呑んべぇさん:2015/04/29(水) 00:48:08.51 ID:g8YImseQ
バーでみたことないという意味がよくわからんな

699 :呑んべぇさん:2015/04/29(水) 12:02:16.23 ID:klo2rkep
>>698
バーに行ったことないんですよ、俺みたいに。

700 :呑んべぇさん:2015/04/29(水) 21:28:40.87 ID:kob70m/T
>>698
ちょんか?

701 :呑んべぇさん:2015/04/30(木) 15:26:01.73 ID:hKSyqVK5
ちんぽ

702 :呑んべぇさん:2015/05/02(土) 05:41:15.17 ID:B91Jl9Fg
ヨーグルト とろり美味そうだ 買ってみたい

703 :呑んべぇさん:2015/05/04(月) 00:28:55.38 ID:gs8s8/1G
スクラッチから作る程の舌を持っていなかったショック

704 :呑んべぇさん:2015/05/06(水) 00:55:05.09 ID:v+sXjXpR
カンパリオレンジ、スプモーニ
作って飲んでるのだが、くそ不味い。
これはカンパリ自体が好みではないでおk?

705 :呑んべぇさん:2015/05/06(水) 02:27:48.84 ID:vW/NFj8L
不味くつくりようの無い酒だからカンパリ自体が苦手なんじゃない?

706 :呑んべぇさん:2015/05/06(水) 04:48:37.36 ID:y02FiGOD
>>705
ですよね。
カンパリはカンパリしかないですもんね。
あれが好きな位ならクレームドカシスの方が5倍上手く感じる…
味覚って不思議ですねえ。
ちなみに僕はジントニック、ジンリッキーが大好きで、マティーニ極めたくて、色々なジン、ベルモット(冷やして)作ってますが未だに巡り会えないw
やはり好みってあるんでしょうねえ。

707 :呑んべぇさん:2015/05/06(水) 17:56:32.26 ID:IGMUHs7H
>>706
ベルモットはドランがオヌヌメ

708 :呑んべぇさん:2015/05/10(日) 15:38:43.59 ID:P9JVqY+T
バーショーに行ってみたいなあと思ってるんだけど
一週間前だというのに公式サイトがスカスカなんですが毎年こんなもんなのかな?

709 :呑んべぇさん:2015/05/11(月) 17:18:45.52 ID:9Olj3LeR
ライムを仕入れたいのですか、どこも高いのです。
業務用として仕入れるなら、どのようにルート確保すればいいですか?
詳しい方宜しくお願いいたします。

710 :呑んべぇさん:2015/05/11(月) 18:32:40.11 ID:9Olj3LeR
安定して輸入ライムでいいので仕入れたいのですが、どこか教えてください。
お礼します。

711 :呑んべぇさん:2015/05/11(月) 18:56:09.62 ID:Z/tLdwkY
西友で買ったらよろし。

712 :呑んべぇさん:2015/05/11(月) 23:38:22.51 ID:9Olj3LeR
>>711
地方は西友ないのです。。

713 :呑んべぇさん:2015/05/12(火) 05:11:04.60 ID:+dxMgTmb
細もずく+ビールのカクテルだけど
細もずくは三杯酢より土佐酢の方が美味しくできた

714 :呑んべぇさん:2015/05/13(水) 00:40:03.70 ID:HrZ0qNVD
業界はライム100円以内で仕入れるのがデフォな。
やり方は俺もしらん

715 :呑んべぇさん:2015/05/13(水) 12:49:08.35 ID:p7r/11qX
おっちゃんマケて〜なと小一時間粘る

716 :呑んべぇさん:2015/05/13(水) 14:49:31.07 ID:JBRCyGLY
>>714
家用は一度にたくさん買わないから西友の127円で充分だわ

717 :呑んべぇさん:2015/05/14(木) 01:40:23.71 ID:SS62Z6r3
輸入ライムを通販で安定して仕入れれるところがあるらしい

718 :呑んべぇさん:2015/05/14(木) 23:28:01.92 ID:SS62Z6r3
それを教えてほしい

719 :呑んべぇさん:2015/05/18(月) 22:44:25.97 ID:jMsT1cyb
>>718
https://www.atcenter.or.jp/importers/?t=8

720 :呑んべぇさん:2015/05/18(月) 23:25:57.79 ID:TFpJdAsG
>>719
ライムないじゃん

721 :呑んべぇさん:2015/05/19(火) 01:59:44.49 ID:Qdp00+Vk
>>719
確認したらありませんでした。期待した

722 :呑んべぇさん:2015/05/19(火) 18:54:38.56 ID:Qdp00+Vk
ところでモヒートでクラッシュアイスじゃないバーってあるんですか?

723 :呑んべぇさん:2015/05/19(火) 19:14:41.37 ID:NcPNewf9
そんなん当たり前やん

724 :呑んべぇさん:2015/05/20(水) 14:45:36.37 ID:frcd1gs/
>>723
え?なにが?

725 :呑んべぇさん:2015/05/20(水) 21:48:49.08 ID:frcd1gs/
>>723
あるの?w

726 :呑んべぇさん:2015/05/21(木) 00:03:43.71 ID:+o01nvCP
もっと勉強しようぜw

727 :呑んべぇさん:2015/05/21(木) 18:21:46.77 ID:mOm7XKid
>>726
へえ〜クラッシュアイス以外を使うモヒート置いてあるバーってあるんですね。
ホストみたいなバーとかかな?
勉強してみますねwww

728 :呑んべぇさん:2015/05/21(木) 19:06:25.54 ID:IcP2Err/
>>727
馬鹿っぽさに禿げる

729 :呑んべぇさん:2015/05/21(木) 23:08:09.64 ID:s5GU0r8E
まずクラッシュドアイスだけどね・・・
ぶっちゃけキューブアイスでもロングカクテルなら問題ないだろうよ
溶けたとしても問題ないように濃い目につくるとこもあるし

730 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 01:25:45.13 ID:GAcgSgrm
起源を知ろう

731 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 06:08:36.37 ID:VE3MVxgg
>>729
ドつけてないだけで、そのくらいわかりますよ〜。
えっキューブアイスでモヒート作ってるって都市伝説じゃないの?
素人のバーかな?
うけますw

732 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 07:57:57.69 ID:KKIvBqvy
>>731
チェーン居酒屋行けばキューブの出てくるよ

733 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 08:00:55.81 ID:g0QzARkT
そういやモヒートのミントは全部食べるのが正しい飲み方なのに
残すやつって何考えてんだなや
ミントのうまさがわからないやつがファッションでモヒート注文すなや!

734 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 13:25:16.73 ID:GAcgSgrm
朝の3連投は発作ですか

735 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 13:50:12.23 ID:DRSxlaZT
>>731
いいこと教えてやるよ
モーヒートで有名なハバナのラボギータデルメディオのモヒートはキューブアイスつかってる
海外じゃキューブが主流で日本ではクラッシュドアイスが主流ってだけ
https://www.youtube.com/watch?v=e7AVH2IGMlU

面積の大きさで言っても製氷機で作った安っぽいキューブアイスのほうがクラックドアイスより溶けにくいぞ
きちんと割ったクラックドアイス使えるならそれにこしたことないけど

736 :呑んべぇさん:2015/05/22(金) 13:58:45.89 ID:GAcgSgrm
>>735
ほぼそうなんですがもうちょっと泳がしといたほうが面白かったかもしれないです
無知を大声で振りまいてましたからw

答えを安易に教えるよりもヒントで勉強させたが彼のためにもなるでしょう

737 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 05:19:14.56 ID:CZk0ZZMf
>>735
日本のバーではクラッシュドしかみたことないですね。それ以外で通用するんですか?
東京のオーセンティックバーで出て来たことは一度もないですねえ

本場飲んでみたいですねえ。
>>736
お前は黙ってろ

738 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 05:22:31.52 ID:CZk0ZZMf
>>735
見ましたがまずそうですねw

739 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 10:13:39.09 ID:6tU0JAMZ
オーセンティックバーでの本来のモヒートとしてどうなんだろうな

どうでもいいけど

740 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 13:38:36.33 ID:vQslohHq
ヘミングウェイの好きだったボデギータのモヒートはブロックみたいですよ
https://www.youtube.com/watch?v=CIaLzjLXD1E
狭い理解だことww

741 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 14:30:44.00 ID:HJNfJHtb
NBAオフィシャルがクラッシュアイスだからね
ラルースがクラッシュアイスだからその影響は大きいかも

キューバンモヒートを理解してるオーセン系バーは普通にあるけど
モーリバーとか

あっもしかしてこれホスト店になるのかなw

ボデギータやスロッピージョーのモヒートを理解した上で敢えてミストスタイルで出すのと
キューブアイスは偽物w三流wと理解してミストスタイルで出すのは意味合いも重みが違うんです

ついでにいうとオリジナルはミントも違うからねw調べようねw

742 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 16:31:05.94 ID:CZk0ZZMf
まとまると決まったレシピはないでおk?

743 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 17:05:06.43 ID:vG2nDAi9
クラッシュアイスくん、今日も元気そうだねw

744 :呑んべぇさん:2015/05/23(土) 23:10:28.40 ID:Ce8XGWmz
そもそもそんな気取った飲みもんでもねぇから好きにしろよ

これが正解

745 :呑んべぇさん:2015/05/24(日) 04:47:09.03 ID:WTYmMscR
早速釣れてワロタ
英語のクラッシュド・アイスは「日本語で」クラッシュアイスというんだよ
辞書にもしっかり載ってる言葉なんです

それにキューブアイスにも突っ込んでほしいわ
キューブド・アイスですよーって

マニュアル君浅いわ

746 :呑んべぇさん:2015/05/24(日) 05:18:21.59 ID:WTYmMscR
もーこれ以上タダで有り余る知識を教えるのはやめにするわ
あほらしい

>>744
同意、究極には正しい

747 :呑んべぇさん:2015/05/24(日) 09:01:37.75 ID:IBUr9Waf
>>746
朝から騒がしいな。お前くらいだぞ

748 :呑んべぇさん:2015/05/24(日) 19:13:30.22 ID:YIFO+fwW
今日はマンゴービアがやたらよく出ると思ったらタイフェスティバルとやらの帰りの客が流れ込んでるらしく
この時間ですでにマンゴーリキュール無くなりそうでワロス
あとはもうマンゴージュース使うレシピに切り替えていいよね?

749 :呑んべぇさん:2015/05/24(日) 22:37:20.17 ID:IBUr9Waf
>>748
オーナーなら自分で考えようね

750 :呑んべぇさん:2015/05/25(月) 05:45:02.64 ID:tXT4TKPk
フレッシュジュースでカクテル作るのが売りなんだが
レッドアイだけがどうもうまくいかない
レッドアイによく合うトマトジュースのトマトの選び方や絞り方を頼む

751 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 01:56:09.85 ID:AHZLlJ3i
>>750
絞り方とゆうより塩少し混ぜてみたら?

752 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 05:10:28.86 ID:2cIRzZcD
>>751
塩は入れてるが塩加減とは別のところに問題があると思う
まるでビールベースのカクテルをスーパードライエクストラシャープで作った時のように
どうにも水っぽい違和感が出てしまう

753 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 12:52:07.18 ID:5qctJIml
>>752
中の種とジェルを抜くとか上澄みを捨てるとかどうかな?
あと煮詰めるとか?

754 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 14:42:59.08 ID:OOVMiIst
>>750
生協の無鉛トマトジュース

755 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 22:53:54.38 ID:OdNW80qD
>>754
鉛が入ってるのがあるのか…

756 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 23:08:42.96 ID:5qctJIml
ねえねえそのレス面白い?
ねえねえそのレス面白い?

757 :呑んべぇさん:2015/05/27(水) 12:38:28.86 ID:Ynpw9kRv
鉛が入ってたらあぶないよ

758 :呑んべぇさん:2015/05/28(木) 12:43:00.66 ID:LtV9ePWy
>>756
ハイオク一丁!!

759 :呑んべぇさん:2015/05/29(金) 01:42:57.05 ID:qwiI2ugb
バーをハシゴしてわかったことはカクテルにレシピはあるけれども、
そのマスターのオリジナルなど加わって味が変わると言うことだ。
マティーニ、ジントニック、モヒートetc…
カクテルは素晴らしい。

760 :呑んべぇさん:2015/05/29(金) 02:06:00.34 ID:UPcog4oh
スタンダードレシピの通りじゃないとこちょいちょいあるよね
手抜きでつくるとこもあるけどwww

761 :呑んべぇさん:2015/05/29(金) 18:52:40.98 ID:HnSCi991
銘柄指定されてるレシピならともかく
漠然とオレンジジュースとかビールとか書いてあるレシピじゃ
そりゃ実際に何使うかで全然味が違ってくるから
相性良い銘柄探したり割合の調整したりはするよ

762 :呑んべぇさん:2015/05/31(日) 22:29:02.91 ID:QnpG/SAS
シャンパンをベースのカクテルは銘柄何が無難ですか?

763 :呑んべぇさん:2015/05/31(日) 23:11:12.52 ID:AudQMljv
ミモザでよかろ

764 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 06:17:09.59 ID:ugf2DxN3
いえシャンパンの銘柄です

765 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 07:39:50.27 ID:THdgUiu9
それってカクテルの名前をまず言わないと
シャンパンの銘柄だけ聞く意味がわからんわ

766 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 13:12:40.95 ID:Bz6/zH5K
シャンパン指定でもやっすいカヴァで十分じゃね?w

767 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 23:04:02.77 ID:zFs4TdEA
>>765
えっカクテルによって一つ一つ変えるの?
バーはどうしてんだろね。
白、赤とかで全然違うだろうし。
プロいたら教えてほしいわ

768 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 23:07:16.66 ID:zFs4TdEA
>>766
スパークリングワインは使いたくないんですよね

769 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 03:40:50.14 ID:8ErUIeZr
こいつやっぱアホや

770 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 04:55:32.07 ID:uIgQWH5Q
製法が同じゼクトやカヴァでも問題はないとおもうけどね
てか飲み比べてわからん奴のほうが多いでしょ

昔テレビでクリュグとロジャーグラートだったかもしかしたらドンペリだったかもしれんが
有名なシャンパンとロジャーグラートを飲み比べさせてどっちがシャンパンかっての芸能人に当てさせるのやっててロジャーグラートをシャンパンだと思った人多かったはず
カクテルにするんであれば特に家のみではコスパ優れるカヴァで十分よ

1本4〜5千円のシャンパンと2千円しないカヴァなんて飲み比べても大差ない
ましてカクテルにするんであれば違いなんてほとんどない
ミモザのベースをカヴァにすると厳密にはアグアでバレンシアってのになっちゃうけど
こっちのほうが美味しいし
ブラックレインなんかもカヴァの力強さがアニスの香りとあいまってこれはこれでありって感じ

シャンパンってべつに特別なものではない
スパークリングワインのなかでシャンパンが最高峰ってわけでもないからな
産地が違うだけでクレマンだって十分上等だし
瓶内二次発酵じゃないものでも美味しいのは沢山ある

1500円くらいで買えるトラディショナル製法のヴァンムスーがベースには丁度いいんじゃねぇの?
シャンパンもスパークリングワインの一種なんてツッコミは野暮か

771 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 08:43:12.62 ID:Kusijsih
>>770 は、本職さん

772 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 10:07:57.82 ID:M8nwL5Xm
そんなの飲み比べてわからない客筋ばっかりってガールズバーか
下ばかり見て安定経営するためのレシピと
趣味で美味しいカクテル飲もうというレシピは違ってくるわな

773 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 13:29:56.14 ID:uIgQWH5Q
>>771
ただのコンビニバイトよ
うちのコンビニで2000円ちょいの安いシャンパンと800円台のカヴァ600円台のスプマンテ扱ってるけど
カクテルに使いたいんですってお客さんにはシャンパンおすすめしてないわ
特別な日に開けるってんでもなければカヴァすすめてるしな

>>772
オーセンティックバーとかで飲んでるようなお客さんでも案外違いなんてくわからんもんよ

さすがにシャンパンが指定されてるレシピで説明もなく他の使うのは不誠実すぎるけど
家のみなら手軽に美味しく飲めるならその方がよくね?w

774 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 15:09:51.05 ID:bR+JypHD
>>773 がただのコンビニバイトなのかどうか気になってハゲそう。
カクテルの材料を買いにコンビニに来る客とかwww

775 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 15:39:07.34 ID:J4+qD7VQ
コンビニバイトにカクテルに使える泡の聞くような客もよくわからんし
それをコンビニに買いに来るのもよくわからんし
コンビニバイトがそんなに詳しいのもよくわからん

776 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 16:24:26.76 ID:rQRkhMvS
>>770
スパークリングワインとシャンパンは違いますよ。
オーセンティックでスパークリングをベースにしてるとこなんて聞いたことありませんし。
家で飲む分は良いですが、お店ではまた違うとおもいますよ。

777 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 16:25:52.76 ID:rQRkhMvS
現役の人いませんか?素人ばかりで困る

778 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 17:30:52.04 ID:8ErUIeZr
こいつやっぱアホや

779 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 17:58:25.79 ID:6Dl1Nwv0
マラスキーノチェリー、ミントチェリーはどこ売ってますか?どこ探してもない(´・ω・`)

780 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 22:30:39.93 ID:uIgQWH5Q
>>775
ワインを自社輸入してるローカルコンビニで無駄にアイテム数多いからさ
客も選ぶのにこまってウロウロしてたりするの
それでどんなの探してるかうかがったりする
これまで3回くらいスパークリングワインをベースにしたカクテル作りたいってのあったよ
どこぞの店でのんだフレッシュフルーツとスパークリングワインが美味しかったから作りたいとか

>>776
スパークリングワインの中のシャンパンだろ
スパークリングワインはシャンパンではないけどシャンパンはスパークリングワイン
さすがに炭酸ガスを添加する作り方のじゃ無理あるけどトラディショナル製法のものなら問題ないし
ただ国が決めた原産地統制呼称の枠組みで品質までは決まらんよ最低ラインの保証でしかない

きちんとことわってだけどクレマンで出してる店もある
そもそもバーではロス率が高いし高価なシャンパンを置かないとこもある
スティルワインでもそうだけどカクテルのベース用とわりきってたりな
カクテルにするいじょうガス圧はある程度必要だからトラディショナル製法である必要はあってもシャンパンである必要はない

781 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 23:46:41.12 ID:Pd8FA7ob
シャンパンはシャンパンだろ
あの特徴的な味がわからないってことはないかと

コンビニ食品が食生活のメインな舌の人にわかるような感覚で表現すると
ポテチでもカルビーのポテチとコイケヤのポテチは食べて差がわかるだろ?
それくらいの差はある

782 :呑んべぇさん:2015/06/02(火) 23:56:16.60 ID:rQRkhMvS
>>780
いやあすまん。話ならんわ。
俺は店レベルでの話をしているだけで、趣味飲みでの話やないのよ。
グラスシャンパン頼んでスパークリングワインでてきたら笑われるぞ。
それにバーとゆうのはな基本客の前で銘柄見せて酒つくるわけ。
シャンパンカクテルなどでスパークリング使ってたら、それはもうバーではない。
そのレベル

783 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 00:36:11.81 ID:NI4z2+zX
話にならんのはどっちだかww

pならばq
「シャンパンならばスパークリングワインである。」
この命題は真ですよって話をしてるのがわからないのかな?


762 名前:呑んべぇさん :2015/05/31(日) 22:29:02.91 ID:QnpG/SAS
シャンパンをベースのカクテルは銘柄何が無難ですか?

話を戻すとこのレスは甘い
どういう価格帯の店なのかもわからないし原価をどう設定したいのかもわからない

784 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 01:46:31.70 ID:hTNQ9w/X
店にシャンパン、ワイン赤、白一種類ずつおこうと考えているのですがオススメ銘柄ありますか?

785 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 01:50:00.97 ID:QkNdF+No
>>783
どう考えても基本的な事を聞いてるのでオーセンティックバーなんだが原価も3、4がけ。
質問の答えなってないぞ。
これだからコンビニ店員は…

786 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 01:53:45.09 ID:QkNdF+No
例えばミモザ、ベリーニ、シャンパンカクテルに市場では何の銘柄が一番でてるかって話をしてる訳。
だれかマトモな奴だけ答えてくれ。
ちょっとテレビでドンペリと変わらないと聞いてカヴァを勧めるとか、もう話にならない

787 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 01:55:33.50 ID:QkNdF+No
>>784
アスティあたりが人気
白、赤はわからん

788 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 02:34:50.84 ID:MXrfqF40
>>762の時点じゃ家で飲むものなのか>>786でいうような意図であるのか判断つかないし
そもそもこんなスレでそんな意図は想定しづらいだろ
カヴァやクレマンを進めたのもカジュアルに飲むならそれで十分って意図でのことだし
シャンパン以外ではダメということにたいして他でも旨いと言っただけ
どんな銘柄がってのは業界の人間じゃないからなんもいえんが
強いていえば使ってる品種だろどんなカクテルかにもよるけど清涼感をもとめるなら当然シャルドネ主体のもの
ムニエ主体のはどんなのにも向かないとおもう

てかスパークリングワインはダメシャンパンなんて言うような奴がオーセンティックで
ベリーニにシャンパンですかぁ?wwスプマンテって指定されてんのに
それこそバーではないレベルですがww
ミモザにしてもシャンパーニュアロランジュと名乗るのでなければシャンパンでなければならないなんて指定もない
せいぜい辛口の泡を使用って指定がある程度

>>787
アスティはシャンパンじゃねぇだろwwwwwwシャンパンを他のでもってレスからもじった皮肉かなんかかい?ww
それならそこだけはセンスあるとおもうわw

789 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 07:51:41.10 ID:oscL3wSS
アスティってクソ甘いやつだったっけ?
たしかイタリアのだよね?w

790 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 10:54:50.50 ID:OsAqHPVI
流れ見てたがずっと>>788が正しい

QkNdF+Noはずっととんちんかんちん一休さんだね

やっぱりもっと勉強したがいいよ

791 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 11:21:04.53 ID:vtPS73Wn
シャンパンのカクテルという自分の好きなジャンルの話題だから自分なりの一言あるけど
既に絡みづらい痛々しい雰囲気の流れになってて残念

792 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 22:00:47.70 ID:hTNQ9w/X
>>788
ネタにマジレス必死だなwww

793 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 22:02:51.59 ID:hTNQ9w/X
ちなみにシャンパンってモエシャンとかドンペリでしょ?
俺もよくわかんない

794 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 23:10:16.71 ID:oscL3wSS
なんか必死なのがいるな

一応ここはカクテルスレだからさ
ワイン単体の話はスレチだよ

795 :呑んべぇさん:2015/06/03(水) 23:50:10.47 ID:OsAqHPVI
アゲ進行の情報クレクレ君はモヒートクラッシュ君だろ

無知と自信満々の思い込みが共通してるw

自演しながら2ちゃんで店で出すもの教えて貰おうなんて残念すぎて客が不憫

796 :呑んべぇさん:2015/06/04(木) 03:15:33.99 ID:5/pry7sX
昔極甘口のランブルスコの赤でキール風の作ったことあるけど甘さヤバすぎた
やっぱカクテルにするなら辛口でガス圧強いのじゃないといかんね

797 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 00:41:47.97 ID:iWRYMKSR
新米バーテンです。先日巨峰リキュールを仕入れたのですが、男女共に好まれそうなカクテルを考えているのですが、なかなか…
今は簡単ですが巨峰+オレンジジュースで提供したりしてるのですが、巨峰を使ったカクテルでオススメがあれば教えて貰えませんでしょうか。。

798 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 03:35:26.05 ID:NO44+l2a
>>797
巨峰、ウォッカ、ライムうまいよ

799 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 07:11:40.85 ID:CzpUqNOj
>>798ショートカクテルですかね?参考にします。ありがとうございます!

800 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 07:53:44.21 ID:+/Zqvru6
レモンジーナをカクテルに使いたいんだが、どんなのが合うかな?
とりあえずチャイナブルーっぽくディタを割ってみたらうちのバーチャンが喜んでくれた
甘さ抑えたいならジン?

801 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 08:41:28.04 ID:d81KQKuw
>>799
巨峰だけでなく、巨乳や巨砲も入れると色っぽくなってよろし。

802 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 08:43:27.23 ID:qWNLRulI
3点

803 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 09:07:53.10 ID:S0i4TJYJ
ブドウとジンは死ぬほどあうからマティーニみたいなショートをそのリキュールで作ってオリーブ代わりに巨峰とか面白そう

804 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 09:37:57.31 ID:CzpUqNOj
>>803ジンとも相性が良いのですか!ありがとうございます、参考にします!

805 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 09:50:07.25 ID:CzpUqNOj
>>800サイドカーっぽくレモン水をレモンジーナに替えてステアで作ってみたらおいしそうだなと思いました!

806 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 12:04:40.79 ID:8rRun6Re
>>800
ジンを割れ

807 :呑んべぇさん:2015/06/05(金) 13:55:51.58 ID:OOs2rpMh
レモンジーナ+甲類焼酎最高

808 :呑んべぇさん:2015/06/07(日) 19:59:49.13 ID:AouDH/d4
巨峰ではないのですが巨乳ならやはり蜂蜜が合うとおもいます。
練乳も捨てがたいですが、個人的には飽きやすいと思います。
他の方の回答も参考になりますが少しは自分で調べたらどうですか?

809 :呑んべぇさん:2015/06/07(日) 20:35:34.87 ID:525c4RkU
>>808
やめんか!

810 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 01:04:50.99 ID:en/B5jkb
カクテルじゃないがワインオススメある?

811 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 01:13:48.15 ID:HL0AJJ3c
ジャックローズ美味しいな

812 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 11:08:59.88 ID:7CcwRfep
マラスキーノチェリーどこ売ってますか?カルディ?

813 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 11:35:16.07 ID:6g8IvAp2
ビックカメラの酒売り場で見たこと有る
あとは酒屋においてあったり
酒屋なら取り扱いあるだろうし店員さんにおいてもらったらいいとおもう

814 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 14:58:22.75 ID:en/B5jkb
>>813
田舎なもので酒屋探してもなくて、ありがとうございます。
ビッグカメラ覗いてみます。

815 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 15:04:25.03 ID:en/B5jkb
>>811
ありがとうございます。
試してみます。

816 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 15:10:41.47 ID:5BxfRcaQ
ジャックローズはBARで注文するとき響きが格好いいから好き

817 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 15:48:17.83 ID:aJPdjxuJ
若くて小柄な加護亜依みたいな女がジャックと注文してきたのでジャックローズと思ったらジャックダニエルだった(゚ー゚;A

818 :呑んべぇさん:2015/06/09(火) 23:27:47.70 ID:X9omtTAa
今日、YUKIWA製のカクテルシェイカーとメジャーカップが届き、初めてカクテルをつくりました。皆さんは、どこのシェイカーを使ってますか?

819 :呑んべぇさん:2015/06/10(水) 00:11:58.88 ID:eRh0NPve
>>818
ダイソーです

820 :呑んべぇさん:2015/06/10(水) 01:11:23.54 ID:/Uq+hALW
YUKIWAのボストンと500mlの普通の3ピースのつかってる

ボストンシェーカーようのパインとグラスはそのままミキシンググラスにもなるから家のみするならボストン一個で不自由しないかもw
ロングカクテルなんかはそのままパイントグラスにたっぷりつくったりで一つでイロイロつかえてる
ティンのほうは台座ついてるから安定感あるし水いれてバースプーンとかつっこんでおいたり

821 :呑んべぇさん:2015/06/10(水) 01:14:47.77 ID:sc46GQXE
口の中でぶくぶく言わせて混ぜてる

822 :呑んべぇさん:2015/06/10(水) 01:19:08.24 ID:/Uq+hALW
リキュールやフレーバードワインをロックで飲んで洗わずそのままジンやウォッカを注ぐ

823 :呑んべぇさん:2015/06/10(水) 23:03:41.79 ID:rUKi/eP5
818です。レスありがとうございます。
ボストンシェイカーの話、参考になりました。私は家飲み派なので考えてみます。
口の中ぶくぶくは、確かにカクテルの概念の気がするので、やってみます。

824 :呑んべぇさん:2015/06/11(木) 08:36:32.24 ID:rSAcyQTm
やめんか!

825 :呑んべぇさん:2015/06/17(水) 13:12:20.27 ID:vRrdvWQA
ジュースのモンスターエナジーと同じくらいあっまくてさわやかなカクテルあったらレシピ教えて

826 :呑んべぇさん:2015/06/17(水) 13:29:52.63 ID:pAlygFek
イェーガーマイスタートニック
スーズトニックとか薬草系飲んどけ

827 :呑んべぇさん:2015/06/17(水) 22:54:26.27 ID:Y0HMYARB
クロンダイクハイボール好きなおれが好みそうなカクテル教えてください

828 :呑んべぇさん:2015/06/18(木) 10:42:39.39 ID:TaCk8gu+
>>827
ショートだけどベルモット好きならトリニティとかいいんじゃない?
あとマンハッタンとか

829 :呑んべぇさん:2015/06/18(木) 10:48:47.49 ID:5jezeVU0
>>828
ありがと、今度飲んでみます

830 :呑んべぇさん:2015/06/23(火) 14:02:48.52 ID:BSyGUGCG
>>825
ウォッカとモンスター混ぜてみ。
モンスターウォッカ

831 :呑んべぇさん:2015/06/27(土) 00:19:55.83 ID:obk19lvU
ロングアイランドアイスティーの作り方
http://youtu.be/1AYCCVV653E
おれはゾンビが好き。

832 :呑んべぇさん:2015/06/27(土) 01:30:05.04 ID:UsFTQLin
あほだな
XYZの材料で同じことしてた奴みたことあるけど

まず酒もったいないわ

833 :呑んべぇさん:2015/06/27(土) 02:04:18.40 ID:C6kpVxCq
その飲み方ならニコラシカ位だろ

834 :呑んべぇさん:2015/06/27(土) 09:10:04.20 ID:Pn8J4iiS
>>831
面白いと思って動画あげてるところがとてつもなく寒いよね

835 :呑んべぇさん:2015/07/07(火) 06:04:14.63 ID:nKDtVxJG
アイスコーヒー淹れてふと思い炭酸水で割ったらクッソまずかった
お前らもやったことあるんだろ?

836 :呑んべぇさん:2015/07/09(木) 16:23:49.57 ID:UbtdfXRE
>>835
コーヒーで割る分だけ濃いめに抽出しないと駄目なんじゃない?

837 :呑んべぇさん:2015/07/13(月) 15:27:27.62 ID:2Zi4mpNy
アプリコットブランデーが手に入らない場合、杏露酒で代用ですますか?

838 :呑んべぇさん:2015/07/13(月) 16:11:09.28 ID:RU4IwOqK
多重スレよくないよ

839 :呑んべぇさん:2015/07/13(月) 18:38:29.58 ID:WMPHNDU9
>>838
多重レス
って書きたかったの?w

840 :呑んべぇさん:2015/07/14(火) 01:33:34.79 ID:AzWNIuto
リキュールスレに書いた事、すっかり忘れてた。
申し訳ない。

841 :呑んべぇさん:2015/07/14(火) 07:28:33.73 ID:i0OPJWCP
>>840
別にいいんでない?

842 :呑んべぇさん:2015/07/14(火) 12:35:33.32 ID:nmXDpBtY
マルチレス異様に嫌う奴おるからな

843 :呑んべぇさん:2015/07/14(火) 14:14:06.69 ID:uwabxVkB
>>840
多重スレはあかんで

844 :呑んべぇさん:2015/07/15(水) 04:41:54.44 ID:LZCaWB6e
>>843
スレ立て出来んから、大丈夫。

845 :呑んべぇさん:2015/07/15(水) 08:20:37.44 ID:ydqpMMZw
マルチレスてなに
いろんなとこで返事しまくってるの

846 :呑んべぇさん:2015/07/22(水) 15:36:57.54 ID:4UBtCu/G
カゴメの糖度10あまいトマトに塩加えてトマトジュース系カクテルを作ると一味違うのができて面白い
似たような製品の伊藤園の理想のトマトなんかは単純にトマトジュース系カクテルに合わなかったけど
あまいトマトだとめちゃめちゃなめらかな舌触りと濃厚な旨味がカクテルにした時に活きる
ただ、トマト好きにはたまらない青臭さや酸味が感じられないから物足りないと思う向きもあるだろうけど

847 :呑んべぇさん:2015/07/25(土) 23:27:16.37 ID:2NmzfU7J
カクテルの本に書いてある甘口中口辛口ってあるけど

例えば本搾りのグレフルはもしカクテルならなんて書かれる?中口?

848 :呑んべぇさん:2015/07/28(火) 12:08:16.40 ID:IEUn7rcS
受け口

849 :呑んべぇさん:2015/07/29(水) 10:32:08.92 ID:aI7qo9IA

これ客とのやりとりで使って良いよ

850 :呑んべぇさん:2015/07/30(木) 21:45:29.60 ID:PcEOJFX5
瓶カクテルって缶チューハイと同じくらいの値段にならないもんかね
うまいけど高いんだよ

851 :呑んべぇさん:2015/07/30(木) 23:38:35.80 ID:h9TZLn8w
仮想のバーを作ってみた。レシピの参考になれば嬉しいな
毎週アップする予定ですのでよろしく!100作品を目指しますw
記念の第一弾はマルガリータ、お酒のお供にぜひ! 作り方あってる?
https://www.youtube.com/watch?v=B_JpEBsrbNw

852 :呑んべぇさん:2015/07/31(金) 00:08:59.63 ID:MKiknDwj
マスター、次ソルクバーノで

853 :呑んべぇさん:2015/08/07(金) 00:25:04.57 ID:h6nYS3MQ
マティーニおいてないバーどう思う?

854 :呑んべぇさん:2015/08/12(水) 02:02:09.67 ID:Jyl8F/+3
赤ワインをコーラで割った「カリモーチョ」がマジヤバイ!

味はまんまチェリーコークそのものだが、何がヤバイかというと
半々で割ってもアルコール度数7〜8%有るにもかかわらず
アルコール味が全くしない!

女とか騙して飲ませたら、まさに阿鼻叫喚だな…

855 :呑んべぇさん:2015/08/12(水) 08:25:28.17 ID:FLag8jtV
>>853
マティーニって置いてあるものなの?

856 :呑んべぇさん:2015/08/20(木) 13:48:17.64 ID:bL1hg/JK
>>854
オレンジソーダで割るティントデベラーノコンナランハってのもおすすめ
スペインでよく飲まれているとか特にファンタオレンジをよく使うらしい

他にもレモンソーダをつかったティントデベラーノコンリモネとかもある
買ったワインがハズレだったり口飽きしてきたときによくやる

チェリーコークってならなチェリーヒーリングとかボルスのチェリーブランデーあたりでつくるといい

857 :呑んべぇさん:2015/08/20(木) 21:57:49.23 ID:1elhIumR
カクテルシェイカーいらんな。
密閉容器ならなんでもいける。
ゼリーをシェイクするとどろどろになって固形じゃなくなる。
うまい!
コーヒー豆漬けたラム酒と牛乳混ぜると
うまい!
泡だってカプチーノ的になるのが
うまい!

858 :呑んべぇさん:2015/08/21(金) 00:40:59.99 ID:ZCezi4hQ
スモーキーマティーニなるものがあると知って、自作してみた
とりあえず、ビーフィーター・ジン45ml+ジョニーウォーカー赤15ml

美味しい!これはハマりそう

859 :呑んべぇさん:2015/08/22(土) 03:53:17.47 ID:+du2TSH3
敷居高いと思ってたけど簡単。
普通にコップに注いで混ぜるより
振った方が断然混ざる。
缶チューハイなんかみんな飲むな。
もっと広まってもいいぞ。
自分でTUKURE!

860 :( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama:2015/08/22(土) 07:21:50.68 ID:W5jVgvH4
 
やっぱ、モデの編み出したモデコークが一番だ。( ̄(エ) ̄)y-°°°

ちなみに、ゼロコーラを蒸留酒で割るのだ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

861 :呑んべぇさん:2015/08/22(土) 17:29:55.14 ID:5HlbmEvI
アイラモルトベースで美味しいカクテルってある?
アードベッグのクラマト割りが美味しかったから他にも何かあれば試してみたい。

862 :呑んべぇさん:2015/08/22(土) 17:39:44.91 ID:tIhjmZ14
有名なのはキルダルトンクロスか

863 :呑んべぇさん:2015/08/22(土) 19:07:54.36 ID:w0uSStje
マミーテイラーのレシピ調べるとライムジュースとレモンジュースと二通り出てくるんだけどどっちが合ってるんだろう
別名スコッチ・バックって言われてるみたいだからレモンが正しいんだろうけどライムの方がおいしいんだよなー

864 :861:2015/08/25(火) 14:10:12.56 ID:vviICJo3
>>862
それウイスキーフェスティバルで飲んだけど美味しかった。
どこかのバーのオリジナルだった気がするんだけど、そういうの注文するのって嫌な感じしないかな?

865 :呑んべぇさん:2015/08/26(水) 22:22:43.73 ID:dR1kyqpP
ジャックローズとマスターオリジナル

http://i.imgur.com/liMYXgc.jpg
http://i.imgur.com/OzxKJg8.jpg

866 :呑んべぇさん:2015/08/27(木) 23:16:42.51 ID:sZM3Vick
マスターオリジナルじゃなくてレシピをkwsk

867 :呑んべぇさん:2015/08/28(金) 08:44:09.80 ID:3kblHqIO
>>866
チェリー ブランデー/チェリー マニエ 20ml  
ライム ジュース 10ml  
グレナデン シロップ 10ml  
シャンパン/モエ エ シャンドン ブリュット ロゼ 適量


こんな感じです。

868 :呑んべぇさん:2015/09/14(月) 21:56:51.75 ID:RF84CaLI
ギムレットって有名な店じゃ大抵ハードシェイクで長く振って氷片たくさん、たまに氷まで入れてくるけど、
正直振る時間は極力短くして温度だけきっちり冷やしたやつの方が味は美味いと思うんだがどうだろう

869 :呑んべぇさん:2015/09/16(水) 13:07:28.69 ID:gja7r9Ly
>>868
コーディアルライムとかシュガー・シロップを多めに足してある奴なら少し長めにシェイクしてもらいたい
ドライに仕上がってるやつならなるべくシェイクで加水せずにチップも取り除いてだしてほしい

870 :呑んべぇさん:2015/09/21(月) 18:35:52.24 ID:kTzJoSFF
>>867
いくら?
3000くらい?

871 :呑んべぇさん:2015/09/30(水) 12:54:14.66 ID:H/2p5aky
このご時世でも
ショートカクテルは三口ぐらいで呑まなきゃいけないの?

872 :呑んべぇさん:2015/10/03(土) 08:26:54.24 ID:ZsUmmCJw
>>867
銘柄まで教えて。

873 :呑んべぇさん:2015/10/14(水) 16:11:27.12 ID:cGGOdNhR
全く甘くないカクテルってありますか?

甘さが本当にダメで検索してもグレープフルーツのさっぱり系とか
ジントニックすら胸焼けして飲めません
せっかくお洒落なバーに行ってもジンソーダしか頼んだことない
家ではビールとストロングのゼロドライばっか
居酒屋では焼酎です

874 :呑んべぇさん:2015/10/14(水) 19:51:57.39 ID:/u/ZNomI
ドライマティーニ

875 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 01:59:43.00 ID:LW4kw/kH
>>873
カクテルじゃないかもしれんけど
宝酒造の焼酎ハイボール全般
アサヒの焼酎ハイボールドライ

こいつらはドライで、ほとんど甘み無いよ

876 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 12:02:03.12 ID:iJ5hV1K2
甘くないリキュールってあるかな

877 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 12:09:02.31 ID:z3PQva+7
>>873
リキュールは大抵甘いからスピリッツベース

でレモンかライム

それでソーダで割るかロックかシェイクか
ビール割りもありだな

878 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 18:19:20.80 ID:UqR+OjAq
ありがとうございます!

ウィスキーも甘くてダメなイメージだったけど
甘くないなら飲めそうです
教えてもらったの全部試してみます

879 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 18:21:08.11 ID:iJ5hV1K2
カクテルじゃないけど、ベルモットのドライとかいいかも

880 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 22:14:29.01 ID:q8MBLKJA
それは甘いと思うの

881 :呑んべぇさん:2015/10/16(金) 01:57:44.45 ID:a2bF1Gsz
ドライベルモット甘いか?
甲類にレモン絞って炭酸入れて飲んどけや

882 :呑んべぇさん:2015/10/16(金) 03:12:56.98 ID:HS1FOFwo
マティーニにいれるほど甘くなるもんな
果実酒だし

883 :呑んべぇさん:2015/10/16(金) 09:27:41.96 ID:1VPmG70r
>>882
ベルモットは果実酒じゃないだろ

884 :呑んべぇさん:2015/10/16(金) 10:58:41.85 ID:HS1FOFwo
甘味果実酒

885 :呑んべぇさん:2015/10/18(日) 17:02:24.16 ID:Ko6Ipce0
世界的にはフレーバード・ワインな
時代遅れの体を成してない酒税法持ち出してきて「ベルモットは甘味果実酒」って言われても、「…う、うん……」としか答えられない

886 :呑んべぇさん:2015/10/19(月) 23:05:16.53 ID:XEp0lWWx
マティーニ甘く無くない?

887 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 10:26:06.91 ID:Zgrag7nM
ハードボイルド気取ってるだけだよ

888 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 12:43:34.31 ID:zhqR2bJf
最初はカクテルからお酒に入って、最近ではウイスキーにこってるんだけど、ウイスキー使ったカクテルでオススメある?

とりあえず自分で作ったにしてはゴッドファザーとスモーキーマティーニは美味かった

889 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 13:10:05.82 ID:xbTJaKXs
オールドファッションドとマンハッタンだろ。素材だけで決まるし。
アードベッグのペニシリンも好きだけど。

890 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 14:16:31.90 ID:aOijw7Al
ウイスキーベースで好きなカクテルはラスティネイルだな
カティーサークをよく使います

891 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 14:21:32.89 ID:NmbZFnpk
エックスジャパンか!

892 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 16:25:11.02 ID:zdWljVwW
マンハッタンがいいと思う
オールドオーバーホルト買うかメーカーズマークとかで代用するか

893 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 19:03:57.88 ID:TXHCCLKO
バーボンならカリフォルニアレモネードとワードエイトがいいと思う

894 :888:2015/10/20(火) 22:03:23.95 ID:zhqR2bJf
色々と教えていただいてありがとうございます

言い忘れてましたが、家にあるウイスキーはジャック・ダニエルとアードベッグ10です

895 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 23:52:15.21 ID:xbTJaKXs
>>894
じゃPenicillin試してみて。要は生姜と蜂蜜とアイラシングルモルトがあれば、あとは適当に。
ジンジャービアで割っても旨し。

896 :888:2015/10/21(水) 04:06:27.22 ID:YS58crBg
>>895
ありがとうございます!

897 :呑んべぇさん:2015/10/22(木) 21:37:31.35 ID:RnyAjm9v
もともとウイスキーしか飲まなかったが
自宅カクテルやりだしてから
アルコール摂取量増えた

ジンの減りがウイスキーの減りを
大幅に上回ってる

898 :呑んべぇさん:2015/10/28(水) 14:55:31.25 ID:gXOSXusr
>>897
よし、ウイスキーを消費するためにスモーキーマティーニにしようぜ!

マジレスするとゴッドファザーの方がいいなw

899 :呑んべぇさん:2015/10/31(土) 00:23:42.82 ID:4OYB34Ey
コアントローとレモンジュースの
組み合わせっ苦くない?

900 :呑んべぇさん:2015/11/01(日) 20:52:30.18 ID:gV4oEntt
アイリッシュコーヒーが美味しい季節ですね。

901 :呑んべぇさん:2015/11/20(金) 11:08:58.08 ID:eemOzWcw
.

902 :呑んべぇさん:2015/11/22(日) 23:30:59.34 ID:ZNUdKPPR
近所に出来たバーで生頼んだら、500mlの瓶とグラスでてきたんだがこんなのあり?500円だったわ

903 :呑んべぇさん:2015/11/23(月) 23:21:12.08 ID:3+fNRh4I
>>902
生置いてないんじゃなくて?

瓶しかないって断わって出すべきだけど瓶ビールも生ビールだしなぁ

904 :呑んべぇさん:2015/11/26(木) 03:18:09.57 ID:d5rALM/V
最近養命酒飲み始めたんだけど誰か養命酒を使ったおすすめのカクテルを押しててくださいな

905 :呑んべぇさん:2015/11/26(木) 17:46:46.08 ID:JqryVKZ9
バーで樽おいてないで瓶だけ出す店なんてあるの?

906 :呑んべぇさん:2015/11/26(木) 18:20:06.12 ID:rBF1YLlc
>>904
基本イエーガーマイスターと同じでよくない。

907 :呑んべぇさん:2015/11/26(木) 22:03:19.20 ID:m+7m6oZR
>>905
スペース的に置けなかったりすると思うぞ
洗浄の手間とか結構アレだしメインで出ないのなら10ℓでも劣化とか考えて瓶にしているとか

908 :呑んべぇさん:2015/11/26(木) 22:58:10.37 ID:JqryVKZ9
>>907
なるほど。小さいお店とかそうしてるのかな?
瓶結構好きなんだよなあ
樽は旨いとことそうでないとこがハッキリしすぎだわ

909 :呑んべぇさん:2015/12/04(金) 03:36:52.04 ID:LeVAlTOX
家でカクテル作りたいからセット買う
安くていいね

910 :呑んべぇさん:2015/12/04(金) 10:56:27.52 ID:AQZWUr02
>>904
氷を入れたコリンズグラスに養命酒45mlとアンゴスチュラビターをお好みで数dash
あとは適量のトニックウォーターで割る
トニックを入れるときに泡立てるとなかなか消えない泡になるから注意な

>>905
ビールの種類をたくさん置いてるバーでもそういうところがあるよ
樽生置くとどうしてもそっちばっかり売ることになるからだってさ

911 :呑んべぇさん:2015/12/04(金) 11:39:39.66 ID:81yeqSQp
居酒屋みたいな回転率じゃないと樽生おけないだろう

912 :呑んべぇさん:2015/12/04(金) 19:30:25.00 ID:L61HVdeM
>>904
養命酒+オロナ○ン+生卵

913 :呑んべぇさん:2015/12/12(土) 20:50:36.73 ID:jWurzpWj
ストーミー

914 :呑んべぇさん:2015/12/12(土) 20:59:04.31 ID:t9MC/VEf
マンデー

915 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2015/12/14(月) 15:25:48.99 ID:TsHwNh29
ダーケンストーミー

916 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2015/12/14(月) 19:11:01.58 ID:asiB5Ce4
シェーカー振ったら冷たくて低温やけどする

917 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 01:44:12.30 ID:20bX1U5Q
それ低温やけどやないしもやけや

918 :呑んべぇさん:2015/12/19(土) 20:51:41.05 ID:AwP5UQHX
>>917
冷たくなってやばい
しかもシェーカーゆるく閉めたら振ってるとこぼれてくるし強く閉めたら開けるの大変だよ…

919 :呑んべぇさん:2015/12/19(土) 22:15:56.74 ID:Xl2OtUC5
>>918
お湯で温めると簡単に外せるようになるよ

920 :呑んべぇさん:2015/12/19(土) 22:29:55.09 ID:AwP5UQHX
>>919
わかったありがとう
バーテンダーって大変なんだなあ

921 :呑んべぇさん:2015/12/19(土) 23:04:43.42 ID:19dAmzzA
バーテンダーといえば丸氷作るのも大変そうやね
たまに板氷買ってやってみるけど1個で手が限界だ

922 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 00:14:14.95 ID:lxATE2KN
>>921
っゴム手袋

923 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 06:39:05.13 ID:nJ0jG9It
キューバの米国国交回復を祝ってなにか作りたい
ラムコーク禁止

924 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 10:27:03.27 ID:BWLqGQf+
>>923
ラムとバーボン混ぜとけ

925 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 11:30:56.79 ID:1gkmrEhq
ジンって何かと混ぜてだからわからなかったけどトニックウォーターで飲んだらなんかワカメっぽい感じした

926 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 13:36:42.42 ID:sPeIiSjT
それなんかの胃の病気じゃなかった?

927 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 22:22:21.59 ID:bhzrL+G1
マッキノ胃ガンだな、ご愁傷さま

928 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 23:05:00.01 ID:Ogb2p3z7
>>923
アカプルコ、XYZ

929 :呑んべぇさん:2015/12/20(日) 23:28:26.14 ID:1gkmrEhq
ジンが青臭いってことだと思いました

930 :呑んべぇさん:2015/12/22(火) 20:06:09.31 ID:Cpc/LGM4
>>524
冷凍したジンを茶筅で点てたらソフトで滅茶美味かった。
口当たりが水みたい。点てる容器もあらかじめ冷凍しとく。

931 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 00:18:51.53 ID:Ct5yN/wz
ミキシンググラスの代用品ってなにが使えるかな
いつも3000円出すならお酒買っちゃって

932 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 00:22:50.93 ID:ir0fyyGa
ビーカー

933 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 00:29:38.11 ID:V8ZaOUQG
>>931
俺は軽量カップ使ってる

934 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 08:12:40.23 ID:ivdurO1l
>>931
俺は検尿カップ

935 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 20:56:03.35 ID:bBbw6Fte
>>931
ボストンシェイカーがおぬぬめ
シェイカーとしてもつかえるしパイントグラスの部分をミキシンググラスにもつかえる
なんならストレーナー無くても浅くティンをかぶせてストレーナーにしてもいいし

1セットあるだけでとりあえず作れるようにはなる

936 :呑んべぇさん:2015/12/26(土) 11:05:30.63 ID:U64uPYVf
え、家で孤独にカクテルごっこやってんの?

937 :呑んべぇさん:2015/12/26(土) 11:15:47.25 ID:QEVvmUg3
>>936
孤独のグルメ

938 :呑んべぇさん:2015/12/26(土) 11:31:03.23 ID:CSvU2Esb
料理するには調理器具が必要だろう…

939 :呑んべぇさん:2015/12/30(水) 01:18:02.00 ID:momfUo56
>>936
そうだけど

940 :呑んべぇさん:2016/01/01(金) 02:55:23.81 ID:BH0KwAmd
コミケのカクテル擬人化本ほしかったな材料と分量も載ってたし

941 :呑んべぇさん:2016/01/01(金) 05:13:18.27 ID:BH0KwAmd
よく考えたら普通にカクテルのレシピ本買えば良いんだった

942 :呑んべぇさん:2016/01/02(土) 01:23:43.63 ID:rGJiXb3Z
(初笑いだったとか言えない・・・)

943 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 12:38:10.12 ID:breb1g3h
カクテル関係のサイトでキューブアイスが約3cmとか書いてて、
別のサイトのレシピで「タンブラーにキューブアイスを3〜4個入れる」とかあるんだけど、3cmじゃ小さいよな?

944 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 15:56:16.03 ID:J/0pVdqg
最近初めてバーに行って、友達が慣れた感じでギムレットってのを頼んでたんだけど、結構メジャーなの?
ショットカクテルとか行ってたけど、度数はいくつぐらい?
ほろ酔いになってしまった

945 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 16:36:45.32 ID:kg/CqU/k
メジャーだよ、それとショットカクテルじゃなくショートカクテルな

946 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 19:44:28.43 ID:0qXJwMly
しょっと間違えました

947 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 21:43:00.07 ID:scfprruq
>>944
30度くらい

948 :呑んべぇさん:2016/01/14(木) 01:31:30.60 ID:qgfurea6
ギムレット美味いよね

949 :呑んべぇさん:2016/01/14(木) 15:12:04.33 ID:GI3whRtQ
マティーニと並ぶ定番中の定番というイメージ

950 :呑んべぇさん:2016/01/17(日) 03:06:34.20 ID:sjzYmVcP
ジャックローズも美味しいですよ

951 :呑んべぇさん:2016/01/17(日) 05:48:30.45 ID:J/fU0yDj
マティーニはバリエーションが多過ぎる。何でもマティーニ、それが良いんだが。

952 :呑んべぇさん:2016/01/29(金) 18:36:57.79 ID:hgjgpk8Q
ジンリッキー、フレッシュライム使ったやつを飲んでみたい

953 :呑んべぇさん:2016/02/09(火) 05:24:58.60 ID:rx5s/4Cy
フレッシュライムを使わないジンリッキーとは???

954 :呑んべぇさん:2016/02/16(火) 19:08:35.78 ID:blLl5ZWU
『Twisted Shotz(ツイステッド・ショッツ)』一口ショットのカクテル
http://www.inlifeweb.com/reports/report_5631.html

ちょっとおもしろそう

955 :呑んべぇさん:2016/02/16(火) 21:26:39.02 ID:RMqkez5e
テキーラボールみたいな感じでクラブあたりで人気でそうだな

イエーガーシューターはもう古いらしいし
今はコカレロってリキュールをつかったコカボムとかが流行ってるって聞いた

956 :呑んべぇさん:2016/02/16(火) 23:48:05.17 ID:86ya22r4
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