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日本酒初心者の為の質問スレ40©2ch.net

1 :呑んべぇさん 転載ダメ©2ch.net:2015/02/16(月) 18:07:28.38 ID:37Sjlo/m
「初心者が質問」して、「詳しい人が答える」ためのスレです。
初心者を装った質問(煽り)や、初心者が質問に答えることはお控えください。
煽りに対しては大人の対応を。
このスレは質問スレですので、雑談はお控えください

前スレ
日本酒初心者の為の質問スレ39
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1400146924/

2 :呑んべぇさん:2015/02/17(火) 08:03:38.89 ID:sek/Zcev
2

3 :呑んべぇさん:2015/02/20(金) 06:51:45.99 ID:WsLcVV5e
>>1

4 :呑んべぇさん:2015/02/25(水) 18:54:12.20 ID:bFTorbxi
4

5 :呑んべぇさん:2015/02/27(金) 21:26:36.94 ID:M6tp1qXj
今原酒飲んでるんだけど、なんか発泡感がある、
原酒ってのはそういうもんなの?

6 :呑んべぇさん:2015/02/28(土) 23:28:56.51 ID:/j/aMA7O
>>5
酸味を炭酸とかんじてるんじゃないかね

7 :呑んべぇさん:2015/03/04(水) 20:13:16.59 ID:DPPSBMlz
長文失礼します。
普段ウイスキー飲みでウイスキーの値段上がってきたから日本酒に移ろうかなと思って少し飲んだのですが、
雨後の月の純米吟醸、義左衛門の純米吟醸、菊水ふなぐちはいけました。
天狗舞山廃純米 楯野川の清流は飲めませんでした。天狗舞は匂いが無理でした。
お勧めのありましたら教えてください。

8 :呑んべぇさん:2015/03/11(水) 20:59:21.57 ID:bv6LHLLN
8

9 :呑んべぇさん:2015/03/15(日) 22:09:55.20 ID:P519uSKV
9

10 :呑んべぇさん:2015/03/22(日) 17:32:18.43 ID:rX58wj6n
10

11 :呑んべぇさん:2015/04/10(金) 17:52:31.73 ID:njlV31yR
.

12 :呑んべぇさん:2015/04/17(金) 06:12:51.06 ID:JBJAfwx9
質問です
デザート酒って、「デザートざけ」と「デザートしゅ」どっちでしょうか?

13 :呑んべぇさん:2015/04/23(木) 12:35:56.08 ID:GdGW5NIN
 
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
http://www.o-naniwa.com/index.html 事務員 南野 東条
http://www.o-naniwa.com/company/ 岡田常路
このように現在まで6通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
http://www.apamanshop-hd.co.jp/ 加茂正樹 舟橋大介
http://s-at-e.net/scurl/nibn-apaman.html 大村浩次
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に11通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
 
 ・「宇宙戦艦ヤマト2199」   http://s-at-e.net/scurl/YAMATO2199.html
 ・「蒼き鋼のアルペジオ」   http://s-at-e.net/scurl/ARPEGGIO.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
 
 〈 http://s-at-e.net/scurl/kenmou-post_id_28.html
 〈 http://atsites.jp/sate/ImaLin/imaitsuwa/imaitsuwa.html
 
http://s-at-e.net/scurl/ia-Pos.html
http://s-at-e.net/scurl/ia-0074.html

14 :呑んべぇさん:2015/04/23(木) 12:57:59.50 ID:VcnHxu4M
砂漠には酒はないでしゅ

15 :呑んべぇさん:2015/04/23(木) 13:03:47.11 ID:LtRvdKKx
砂漠には酒はないさけぇ

16 :呑んべぇさん:2015/05/16(土) 17:37:02.10 ID:JBhu5cfl
前に焼肉屋で飲んだ
スパークリング清酒澪って美味いと感じたんだが
酒好きの友達に薦めても恥かかない?

自分の舌に自信が無いのでここの評価を聞きたい

17 :呑んべぇさん:2015/05/16(土) 18:37:20.95 ID:9tC3rPw0
>>16
なんで自分が美味いと思ったもので
恥かかなきゃならないの?

美味いものは美味いでいいんじゃない?

18 :呑んべぇさん:2015/05/17(日) 17:33:02.72 ID:8omD1M8v
>>16
一般的には澪は美味しくないから
多分美味しいという人は少数派になる
ただ、個人の味覚はバラバラなので自分が美味しいと思うのならそれで良いと思う
しかし、無理に他人にすすめるのはNG

19 :呑んべぇさん:2015/05/17(日) 19:23:00.51 ID:hxPmqv7f
麹の匂いが薄れるから日本酒好きじゃない人からの評価はいい感じだな 俺の周りだと

20 :呑んべぇさん:2015/05/18(月) 16:40:12.04 ID:BhgEAx6s
>>17
多数派に巻かれるオッさんなんで…
>>18
無理には薦めず話のネタに〜って程度にします
>>19
日本酒好きには嫌われ初心者に好かれる上善ナンチャラと傾向が似てるって事ね

焼肉とは相性良いと思うから焼肉行った時に日本酒苦手な人に軽くすすめますわ

21 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 01:29:05.38 ID:QfumjIim
よく聞く獺祭って美味しいの?

22 :呑んべぇさん:2015/05/26(火) 06:03:29.18 ID:OmUItRwr
どれもそれなり旨いよ
但し定価以上のお金出す必要は全くないけど
まあ殆どのプレ酒はそうだけどね

23 :呑んべぇさん:2015/05/31(日) 22:14:23.39 ID:2cEtLYbV
火入れしたのを一升瓶で買ったんだけど、冷蔵庫に冷やしたのを
燗にして飲むのって味的に大丈夫???
最近気温が高くなって暑いから、出来れば冷蔵庫に入れてくださいって店員に言われたので質問してみた。
常温→燗と冷→燗で後者だと味が全く変わってしまうのか心配になった。
(帰ってきて聞き忘れたことに気づいたもんでスンマセン)

24 :呑んべぇさん:2015/06/01(月) 15:35:30.28 ID:fxR6QH9C
>>23
味が全く変わるというようなこともない。
燗にするなら短期間の保存で冷蔵庫に
入れる必要もない。

25 :呑んべぇさん:2015/06/04(木) 05:07:29.19 ID:dT44Hg49
黄色く変色した、おそらく5年前に買った日本酒があります
これって飲めますよね?
アサリの酒蒸しに使おうと考えています

26 :ジョン猿訓練生Z ◆pmujBDUCdE :2015/06/04(木) 11:57:24.62 ID:sKLRw14a
料理に使うのに飲めますか?ってのがよくわからないが
日本酒ってアルコールが15度前後あるのだから簡単に腐ったりしない
味が悪くなることはあるけど本来の味と比べてってだけで
あさりの酒蒸しに使うのなら問題ないと思うよ
普通に臭ってアルコールの匂いがするのなら問題ないと思うよ

27 :呑んべぇさん:2015/06/04(木) 14:50:23.52 ID:CsaTyzCN
>>20

浅草の肉の鈴木で澪を出してた。
たしか、焼酎は色々あったが、日本酒は澪だけだった。

28 :呑んべぇさん:2015/06/04(木) 17:31:37.26 ID:XzGZw9Bl
>>26
あんまり日本酒飲まないので、味の変化具合がわかりませんでしたが、
匂いは普通だったので酒蒸しにしました
どうもありがとうございました

29 :呑んべぇさん:2015/06/08(月) 15:47:25.91 ID:8nX+hQLq
>>20
同じ発砲清酒ならスズネ(漢字ど忘れしたすまん)ってのがオススメ。
乳酸飲料っぽい柔らかい舌触りとクセのない甘味が特徴で、日本酒飲めない女の子にも気軽に勧められる。
ただし普通の日本酒とはかなり違うから、日本酒初心者が導入に使うのにはオススメできないかなぁ。

30 :呑んべぇさん:2015/06/09(火) 18:53:54.55 ID:1WayEwAo
最近日本酒を飲み始めました。

日本酒の適量は一日何合(何cc?)くらいでしょうか?

31 :呑んべぇさん:2015/06/09(火) 21:16:14.27 ID:AgJJWfXb
適量はありません
酒量は個人差があります
アルコールの分解能力が人によって違うからです

自分にとっての適量は、何度も飲んで自分で見つけるしかありませんよ

32 :呑んべぇさん:2015/06/11(木) 09:47:09.97 ID:9qvARdGo
麹米の精米歩合が40%、掛米の精米歩合が60%の純米酒は純米大吟醸を名乗れますか?
また、麹米の精米歩合が60%、掛米の精米歩合が40%の場合はどうですか?

33 :呑んべぇさん:2015/06/11(木) 15:10:50.67 ID:S0AIujeR
>>32
どちらも純米大吟醸(酒)とは表示できません
大吟醸酒と表示するためには平均精米歩合が50%以下ではなくて、
すべての使用白米の精米歩合が50%以下である必要があります
だから、もし表示するなら純米吟醸(酒)になります
(もちろん何も表示しなくても良いし、純米酒と表示しても良い)

なお、特定名称酒は精米歩合を表示する義務があります
(この場合、何も特定名称を表示しなければ、精米歩合も表示する義務はない)

この場合だと、大きい方の精米歩合の数字を表示するか、あるいは、両方を表示するかのどちらかを選べます
例1: 「精米歩合 60%」 または 「精米歩合 麹米40% 掛米 60%」
例2: 「精米歩合 60%」 または 「精米歩合 麹米60% 掛米 40%」

34 :32:2015/06/11(木) 16:50:07.69 ID:9qvARdGo
>>挨拶
回答ありがとうございました。

35 :呑んべぇさん:2015/06/24(水) 18:51:25.01 ID:N+YSpmtA
.

36 :呑んべぇさん:2015/07/21(火) 18:33:11.74 ID:R3aUBCPU
.

37 :呑んべぇさん:2015/08/09(日) 22:52:01.63 ID:Z/ou5W59
日本酒の相談に乗って欲しくてこのスレに辿り着きました
近々地鎮祭をする予定がありまして、
験担ぎに縁起の良い名前のお酒を探しております。
予算は大体1万円ほど、可能であれば普段お酒を飲まないので、
飲みやすい味の物であれば尚の事助かります。
一生に一度の祝い事なので良い物をと思い相談させて頂きました。
どうぞよろしくお願い致します。

38 :呑んべぇさん:2015/08/09(日) 23:51:23.41 ID:AuwV6jyO
ageた方がいいと思うよ
奉献酒だけど飾り物ではなく、きちんと飲みたいということかな?

久保田萬寿 単純に有名なので受けが良い
豊祝(奈良) 京都にも同名の酒があり 名前が単純に目出度く飲みやすい
招徳 延寿万年 女性でも飲みやすい
七福神 飲みやすいかというと微妙だけど目出度い名前
一升瓶二本だと思うので予算オーバーしてる酒もあるけど、思いつく限りの目出度い名前で飲みやすい酒

ご自宅ということなら今後のお付き合いも考えて近くの酒屋さんに相談するのも良いかと

39 :呑んべぇさん:2015/08/09(日) 23:53:05.48 ID:RWI4GoUN
名前よりも地元の蔵の酒で鎮めるのが良い気がするのだがなー。

あと、質問はageないと目に留まり難いぞ。

40 :呑んべぇさん:2015/08/10(月) 00:42:03.22 ID:BTGRUjhn
定番中の定番だと開運の祝酒かな?

お福正宗の吉祥吉日も縁起がいい名前だな

41 :呑んべぇさん:2015/08/10(月) 01:01:04.13 ID:ZKDAEZ8J
大吟醸みたいな香りの強い酒に合う肴をおしえてけろ

42 :呑んべぇさん:2015/08/10(月) 02:57:01.14 ID:64kRXUOp
>>37
秋田の福禄寿ってメデタイ酒あるね

43 :呑んべぇさん:2015/08/10(月) 10:03:35.54 ID:F2QlmiIz
>>41
同じ大吟醸でも濃淡でかなり違うはずだが薫酒なら白身魚や刺し身、貝類、豆腐類など
洋食系なら白ワインと合う料理ならだいたい大丈夫
熟酒はあまり嗜まないので他のハゲのおっさん達に任せる

44 :37:2015/08/10(月) 12:20:06.34 ID:J0cVmMXL
レスありがとうございます。
どのお酒も目出度い名前で迷いますがとても助かります。
私の地元の慣例では一升瓶一本で良いそうなので予算に収まりそうです。
お酒は得意ではないですが飲めない訳でもないので、
せっかくの縁起物、飾っておしまいではなく美味しく飲みたいと思います。
また地酒で考えもしたのですが、北海道の地酒は上に挙げてもらったお酒のように
目出度さを前面にだした名前がネットではあまり見当たらなかったのと
厳密に地元となると蔵元が無く、何よりも以前飲んだお酒が口に合わなかったので見送りました。

45 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 16:34:46.77 ID:JP7UDyVz
うれしい気持ちはわかるが、自分で自分のことを祝うのってお目出度くないか??

46 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 16:38:54.08 ID:2CPWAEv+
女子なら当たり前

47 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 16:46:17.32 ID:JP7UDyVz
こっそりやるもんだろ

48 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 17:22:55.94 ID:2CPWAEv+
地鎮祭だろ?
こっそり一人で行なうものではないだろう

49 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 18:25:16.57 ID:ClfCm9CQ
地鎮祭も知らないって…

50 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 19:22:32.08 ID:JP7UDyVz
自分で自分を祝うのはこっそりやるもんだろ?

地鎮祭で俺って300坪をあって、ウッドデッキもある家を立てるんだぞ
お前らも俺と一緒に祝えよっていうのが地酒ファンなのか?

51 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 19:23:55.26 ID:JP7UDyVz
それに地鎮祭ってお祝いじゃないし

52 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 19:25:13.43 ID:JP7UDyVz
人様のに呼ばれたら祝い酒でもいいけど

53 :呑んべぇさん:2015/08/13(木) 20:52:43.83 ID:zXPKun2J
日本語が意味不明すぎる
朝鮮ガイジは消えてどうぞ

54 :呑んべぇさん:2015/08/18(火) 01:52:02.87 ID:zI73VLUi
経験上ですが良い日本酒は口に含んだ時の刺激がなくて飲みやすかったのですが、
これと似た感じの酒ってどういう説明すれば良いんですか?
あと、探すときに成分とかの目安が知りたいです。
居酒屋で寒北斗と、獺祭飲んだ時に物凄く飲みやすかったので似たお酒探したいなと思って聞きました。

55 :呑んべぇさん:2015/08/19(水) 07:57:18.11 ID:N2Lo7TjA
  
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてください

56 :呑んべぇさん:2015/08/24(月) 15:19:23.77 ID:aWaP45EG
         【親米トリオ】  中曽根 小泉 安部  【選抜徴兵制】



元自衛官

与党は「徴兵制などない」と言う。だが自衛隊では、自治体の協力を得て高校生の多くの情報を得ている。徴兵リストも作成できる。
https://twitter.com/yoko_kichi/status/625674067958325251

神浦 元彰

私は今まで、日本で徴兵制が復活することはない・・・と最も強く発言してきたつもりだが、
安倍政権のように、「日本の存続と安定が根底から覆されるような事態・・」と極端な有事を想定すれば、
選抜徴兵制は避けられないと考えるようになった。軍事(防衛)費の増額と自衛隊員増は避けられないからだ。
https://twitter.com/kamiura_jp/status/617879560072249346
選抜徴兵制は、あらかじめ国民個人の特技を分類・登録し、軍の必要に応じて、人数を抽選で徴兵する制度。国民皆兵に代わる新徴兵制。
https://twitter.com/kamiura_jp/status/623270827144810496
自衛隊員を生け贄として、アメリカに差し出す戦争法案が明日、強硬採決されるようだ。これは安倍首相と外務省のクーデターと思う。
https://twitter.com/kamiura_jp/status/620758043412725760
アメリカの軍事戦略に貢献すれば、長期政権が可能と証明したのは中曽根元首相と小泉元首相。
反対にアメリカ政府に公然とノーと言って政権を失ったのは田中元首相と細川元首相。
https://twitter.com/kamiura_jp/status/612958385768521729
アメリカは 中曽根元首相を通して1機106億円もするP3Cを 自衛隊に100機も売りつけることに成功した。
そして中曽根は賄賂としてロッキード社から 30億円を受取ったが刑事問題にされなかった。
https://twitter.com/neko_aii/status/634376168540520449
特別措置法でインド洋やイラクに派遣された自衛官のうち、54人が自殺したと明らかにした。小泉元首相の政界引退はこのためか。
https://twitter.com/kamiura_jp/status/603543738325934081

57 :呑んべぇさん:2015/08/25(火) 19:48:56.92 ID:ielSXLMB
>>54
難しいこと考えずに飲めって感じですかね
日本酒に明るいお店で勉強がてらマスターと話してみて
色々飲み比べて理解を深めていくのがよいと思います。

>>55
酒税法で定められた日本酒の区分で、簡単に言えば、
材料の米の削り量や製法により区別されます。
アルコール添加するしないも製法の違いということです
詳しくは国税局のホームページをあたるとよいでしょう

味わいについては一般的には吟醸酒は香りがよくすっきり、
純米酒はしっかり、どっしりというイメージでよいと思いますが、
実際はメーカーによって千差万別です。

58 :呑んべぇさん:2015/08/31(月) 12:25:53.00 ID:dPQ96EK5
升に入ったコップに酒が入ってるのって
コップのを飲んだら升に入ってる酒をコップにいれて飲むって聞いたんだけど
コップのを一口飲んだ後コップを置くときって酒の入ってる升の中に置くの?
升の中じゃなくてテーブルに直接置くの?

59 :呑んべぇさん:2015/08/31(月) 14:13:47.53 ID:s6avFzK8
升の中にしておいたほうが無難

60 :呑んべぇさん:2015/08/31(月) 19:20:56.60 ID:17ru0SGU
そういうわけの分からん注ぎ方が
普通の人を日本酒から遠ざける。

61 :呑んべぇさん:2015/08/31(月) 19:33:56.35 ID:dPQ96EK5
升に戻すのかあ
いったん上げたグラスをまた酒の中にポチャッて入れる感じがなんかイヤな気がするんだよね

62 :呑んべぇさん:2015/08/31(月) 20:14:46.28 ID:29dNPGVe
戻さなくてもいいけど、同じ酒だと同じグラスに注ぐ店があるからね
テーブルに置いたグラスを升に戻して注がれた時の衝撃ときたら…

63 :呑んべぇさん:2015/09/01(火) 14:07:10.66 ID:WJLaG73w
升に口付けて飲んでたんだけど
だめだった?

64 :呑んべぇさん:2015/09/01(火) 21:36:18.40 ID:Ga4wDL15
>>63
どっちでもいいよ。
馬鹿げた注ぎ方が悪いだけ。

65 :呑んべぇさん:2015/09/02(水) 20:57:44.38 ID:VtVxAws0
>>64
良かった
ありがとう

66 :呑んべぇさん:2015/09/10(木) 20:28:52.98 ID:1xWIjRKb
>>58
まずグラスと升を両手で持って、グラスの酒をグイッと呑む。グラスの空いたところに升の酒をそっと注ぎ足す、空いた升の中にグラスを置けばOK。

67 :呑んべぇさん:2015/09/11(金) 15:47:57.49 ID:FTg+nhz5
写楽や新政などのお酒で『一回火入れ』と表記されているものがあります。
この場合の火入れとは、上槽後、出荷前のどちらで行われるのでしょうか?

68 :呑んべぇさん:2015/09/11(金) 18:48:11.00 ID:07YFFng5
大半が上槽後の瓶火生詰め。

69 :呑んべぇさん:2015/09/11(金) 20:16:10.04 ID:FTg+nhz5
>>68
ありがとー

70 :呑んべぇさん:2015/09/16(水) 12:42:26.03 ID:WGYqbOg1
甘口のお酒教えて欲しい。にごりはなしで。
○○の純米吟醸とかっていうのでもいいし、甘口の酒しか造ってない蔵の名前
でもいいので教えてください。

71 :呑んべぇさん:2015/09/16(水) 19:54:20.77 ID:Dg4WAgsT
>>70
花陽浴、射美、鳳凰美田あたりは大概どれも旨甘。

72 :呑んべぇさん:2015/09/16(水) 20:08:52.67 ID:WGYqbOg1
>>71
あんがとう。
鳳凰美田は近所の酒屋のHP見たら取り扱ってたわ。ひやおろしっていうの買ってみるわ。

73 :呑んべぇさん:2015/10/10(土) 15:08:53.38 ID:WGrONavF
New Style Lounge doubt(ダウト)
http://yoasobi-info.or.jp/store-search/doubt%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%88
歌舞伎町のフラッと寄りたくなる!!、ホッとする!!あったらいいなの居心地抜群アットホームなお店です。
日本酒、芋焼酎も豊富にと添えてる

74 :呑んべぇさん:2015/10/10(土) 16:58:11.41 ID:wLaAhI0A
>>72
不味いと思うよ
なんだか銘酒の仲間入りしている感はあるけどね

75 :呑んべぇさん:2015/10/15(木) 11:22:47.53 ID:pFXVd29d
日本酒の普通酒などに使われている醸造アルコールって米由来・米焼酎(国産)をつかっているものが多いのでしょうか?

・いわゆる甲類焼酎やラム酒、ウォッカのようなものを既存の酒造メーカーから業務用サイズで購入しているのか
・食用エチルアルコールを専門につくる業務用酒造会社があってそこから原料別にこだわったりして購入しているのでしょうか?
 (コーンスターチなどの非米由来、とりあえず国産米由来、酒米を使用した途中までは清酒だったのを蒸留した米焼酎仕様など)

地元にあるような本当に小さな蔵の場合どのようにしているのか気になりました。

76 :呑んべぇさん:2015/10/16(金) 17:46:12.16 ID:VVRgx23y
米由来の醸造アルコールを使ってますと宣伝してる蔵以外は
業務用の醸造アルコールを使ってるんじゃね?
まあ、宣伝していなくても米由来の醸造アルコールを使ってる蔵もあるかもしれんから
結局は蔵のそれぞれの事情によって違うとしか言いようが無い

77 :呑んべぇさん:2015/10/18(日) 13:27:28.47 ID:6zL4P8hN
>>75
普通酒の場合、醸造アルコールはサトウキビの廃糖蜜から作られたものがほとんど
そもそも、米由来のアルコールは原料コストが高くなるので、わざわざ安い普通酒に使用することはありえない
米由来のアルコールを使用している市販清酒は殆どないのが現状

一般的に清酒に使用する醸造アルコールは、小さな蔵だろうが大きな蔵であろうが
原料用アルコール製造会社(第一アルコールや宝酒造など)からアルコール原液(アルコール度数90%以上)を購入している
そして、それを水で30%程度に薄めて、上槽直前の発酵末期の醪に添加する

78 :呑んべぇさん:2015/10/18(日) 23:26:43.60 ID:7ikXWNwN
すきっ腹日本酒をグラスで5杯以上飲んだんだけど、9〜10時間ほどたった今頃から嘔吐感がしてきました・・・
お酒の前に食前酒なりウコンなり呑めばよかったのですが急だったもので。

文字を打っている現在、トイレの便器に吐きながら打っています。
このあと、水分を摂取することぐらいしか考えていません。

気分を和らげたいときってどうしたらいいでしょうか?

79 :呑んべぇさん:2015/10/18(日) 23:27:41.82 ID:7ikXWNwN
すきっ腹日本酒

じゃなくてすきっ腹に、日本酒です。

80 :呑んべぇさん:2015/10/20(火) 07:58:18.84 ID:YMqT7QNS
 
209 名前: ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日: 2014/02/11(火) 10:25:47.00

日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

81 :呑んべぇさん:2015/10/26(月) 14:39:23.41 ID:SWWM4Ns7
久保田の30周年記念の純米大吟醸飲んだ人の感想教えてください。
4500円の価値ありますかね?
久保田では紅寿までは飲んだことあります。
8000円の万寿は高すぎて無理なので、買うのならこの30周年のやつかなって。
近所の酒屋に残ってたので・・・

82 :呑んべぇさん:2015/10/26(月) 17:42:11.51 ID:FSNlUGUJ
安いなぁうちの近所の酒屋は8000円とかで売ってるわ

83 :呑んべぇさん:2015/10/27(火) 00:25:36.90 ID:/7mc8ntP
ない。頑張ってるけど古くさくて垢抜けない。

84 :呑んべぇさん:2015/10/27(火) 20:28:24.42 ID:I/JiEOS6
>>83
4500円の価値ないのかぁ。残念・・・
教えてくれてあんがと。

85 :呑んべぇさん:2015/10/27(火) 20:46:54.88 ID:YIJLpLQA
でも結局は飲んだ人次第だけどね
好みの問題だから

他人に左右され過ぎないようにな
ハズレ掴みたくない気持ちはわかるけどさ

86 :呑んべぇさん:2015/10/27(火) 23:04:52.70 ID:HzVkmpAX
>>84
2000円の四合瓶買えばいいじゃん。

87 :呑んべぇさん:2015/10/28(水) 11:34:08.53 ID:/ZRiI1gy
嗜好品だからな
うまい旨い思って呑めばええねん

88 :呑んべぇさん:2015/10/29(木) 13:24:11.54 ID:+DvuPQBN
日本酒飲みたい。

89 :呑んべぇさん:2015/11/02(月) 16:27:10.27 ID:FPuy3wvJ
家で飲んで味気無い酒でも店で飲むと美味かったりするねんな

90 :呑んべぇさん:2015/11/05(木) 10:21:19.53 ID:QWzlMsS0
家で飲むビールは美味しいと思わないけど店で飲むと美味しいって言うのと同じなのかね
雰囲気って大事やな

91 :呑んべぇさん:2015/11/08(日) 11:32:35.17 ID:aWx1zxXG
お酒の「おいしい」が良く分からないんですが、
美味しいラーメン食べた時とか、
美味しい100%のフルーツジュースを飲んだときのような、
「おいしい」って気持ちで飲んでるんですか?

あえて酔うため・・・とか、酔った方が楽しいからアルコールを
飲む、その上で飲みやすい方がいい・・・みたいな感じですか?

会社でよく上司と飲むわけですが、
飲んだほうが緊張がほぐれるので飲みますが、
決してあの味自体が美味しいとはならないんですよね。
カクテルやサワーは甘いのでジュース感覚で飲めますが、
焼酎などは、これがどうして「旨い」になるんだろう・・・と。

最近、赤霧島という芋焼酎を頂いて飲んでいるんですが、
他の焼酎よりもいい香りがふわっとするなとは思うんですが、
やはり、味自体は美味しいと思えず、
いつかは焼酎が美味しいと思えて、自分から飲みたいって思えたら
いいなぁ・・・・と思っています。

簡単に言うと、お酒を美味しいと思いながら飲める大人になりたい
という願望があるんですが、美味しいと思えません。
実際にあのアルコールの味って美味しいと思えるんですか?

92 :呑んべぇさん:2015/11/08(日) 12:05:49.23 ID:Jn02yfgQ
一言で言うと・・・・・







板違い      焼酎板に逝け

93 :呑んべぇさん:2015/11/08(日) 13:19:29.32 ID:M8FY6mvq
刈穂の、青っぽい森(木々のイラスト)のラベルやつって
正式名称わかる方、いますか―?

正式名称っていうか…、純米かどうかとか、吟醸酒とか。

ラベルだけ限定だったのか、ざっと画像検索したけど出てきませんでした。

94 :93:2015/11/08(日) 20:02:37.88 ID:M8FY6mvq
地酒スレ向けの質問だったかもですね

私は超初心者なので、あっちは敷居が高いですが
いってきます(≧▽≦)

95 :呑んべぇさん:2015/11/08(日) 21:46:08.74 ID:rXfTKRzi
>>91
可能性はあると思う

俺自身の経験だと、俺も昔はどんな酒を飲んでも酒自体が美味しいとは感じなかった
ただ、酒は強かったので、ワインでもウイスキーでも何でもよく飲んでいた

酒が美味しいと思うようになったのは、だいぶ経ってからだな
きっかけは、ある日本酒を飲んでから
「世の中にこんな美味しい日本酒があるのか」と感動した
それからかな、色んな日本酒にハマりだし、酒自体も美味しいと感じるようになったのは

96 :呑んべぇさん:2015/11/10(火) 11:26:47.39 ID:u8/VtWYG
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

97 :呑んべぇさん:2015/11/10(火) 13:30:17.21 ID:gGGp/ovZ
>>96
これって単純なことなんだけど文章で説明すると意外とややこしいんだよなあw

まず最初に言っとくと酒を分類する上で『純米』かどうかと『吟醸』かどうかは別の基準だということを理解して欲しい。

人間で言えば血液型と星座みたいなもんでこの両者には関連性が無い。
B型しし座の人間が『B型』で『しし座』というだけなのと一緒で、純米吟醸というのも『純米』で『吟醸』というだけに過ぎない。

で、それぞれの基準は、

純米…原料が米と米麹だけ(=醸造アルコールを添加していない)
醸造アルコールを添加すると純米と表記出来ない

吟醸…吟醸造り(低温発酵)で、なおかつ精米歩合(原料米をどれだけ削っているかの目安)が60%以下なら吟醸、50%以下なら大吟醸と表記することが出来る

他にも特別純米とか本醸造とか色々あるけどまずこれだけ理解してればOK。

つまり>>96で挙げたお酒で言えば、
1つ目→原料米を50%以下まで削って吟醸造りをしているけど、醸造アルコールを足してるお酒=大吟醸酒(大吟醸とは名乗れるけど純米とは名乗れない)
2つ目→吟醸造りではないけど醸造アルコールは添加してないお酒(純米とは名乗れるが吟醸とは名乗れない)

ということになるわけです。
他にも、
普通酒、本醸造酒→純米でも吟醸造りでもない
純米大吟醸→純米で精米歩合が50%以下で吟醸造り

ってことになります。
本当はもっと細かい規定があるし、特別純米とか特別本醸造とかもあるんだけど、それはもっと詳しくなってから勉強すれば宜しいかと思います。

98 :呑んべぇさん:2015/11/10(火) 13:36:02.52 ID:lV+NYDaz
長文ご苦労さまです

けど96はコピペ荒らしですよ

99 :呑んべぇさん:2015/11/10(火) 17:03:58.93 ID:AgI/hB8V
>96と>97は同一人物

100 :呑んべぇさん:2015/11/10(火) 21:54:00.72 ID:ZbEdNjy6
>>96
このコピペ、もうテンプレ入れちゃえばいいと思う

101 :呑んべぇさん:2015/11/11(水) 01:26:22.10 ID:r+Rst3l5
>>91
日本酒の冷酒のおいしい。は
フルーツ・スイーツ(w)てきな「おいし〜い」 で、

燗酒のおいしい。は
納豆とか発酵食品とか、、、女・子供には難しいのかもしれないけど、、、「うめぇーな」かな。

冷酒は獺祭・十四代・鳳凰美田あたりをイメージした
燗酒は田酒特別純米・黒牛純米・秋鹿あたりをイメージ。

どちらにしても、おいしいから選択しているのであって、酔っぱらうとか度数が高いから、選んでるわけじゃない。
(人付き合い程度はしょうがないけど、頑張ってまで嫌いなものを飲まなくていいよ)

102 :呑んべぇさん:2015/11/11(水) 18:52:55.13 ID:NtwrvTJd
『日本酒とは純米酒のことである』

『日本酒とは本来、米と水だけでつくるべき酒だ。
 戦時中の昭和十七年までは、
 当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』

サリチル酸入りでも 米だけで醸した 純米酒 ですか?

103 :呑んべぇさん:2015/11/12(木) 17:15:25.30 ID:AwKtxTus
チューハイやカクテル系しか飲んだことがなかったのですが、
最近、友人に薦められてすず音と獺祭という飲みやすい(らしい)日本酒を教えてもらいました。
この2つはとても飲みやすくておいしかったので、他にも試してみたいんですが
味や風味?が似たような、飲みやすいものがあったら教えてください。

104 :呑んべぇさん:2015/11/13(金) 02:36:43.12 ID:1r61sbtU
>>103
和歌山の「紀土」の純米吟醸とか飲みやすいし値段も手頃
あと福島の「写楽」とかおすすめ

105 :呑んべぇさん:2015/11/13(金) 03:00:26.63 ID:P9e6l2H0
日本酒が大好きな初心者です
あまりに率直な質問ですが、美味い酒を広く豊富に、安く飲むためには、酒を多く取り揃えた居酒屋に行って飲んでいくのが近道なんでしょうか?
蔵元、当地で安く手に入るということも特にはないんでしょうか?
遠ければ交通費もかかるし、本当に気に入った酒を居酒屋で見つけて、蔵元へ行くのは旅で訪れるような楽しみ方が一番良いのでしょうか。

106 :呑んべぇさん:2015/11/13(金) 04:13:28.67 ID:1r61sbtU
>>105
最近は日本酒専門の飲み放題の店があるからそこで飲むのがおすすめ

107 :呑んべぇさん:2015/11/13(金) 12:05:34.37 ID:qd0K9LOJ
>>104
ありがとうございます、ググってみます

108 :呑んべぇさん:2015/11/17(火) 19:56:56.31 ID:QtBT7nht
生酒を頂いたのですが、野菜室で保管しても大丈夫ですか?
お酒飲めないので正月に訪れる親類にあげようかと思っているのですが。

109 :呑んべぇさん:2015/11/17(火) 20:15:22.49 ID:RTrvdM3W
>>108
大丈夫です
開封しなければ全く問題無いでしょう

生酒にかぎらず、日本酒は日光などの紫外線と急激な温度変化に弱いので
保管するなら暗くて温度変化の少ない場所に置くのが良いとされています
長期保管するなら瓶を新聞紙などでくるむのも良いでしょう

110 :呑んべぇさん:2015/11/17(火) 20:32:08.57 ID:QtBT7nht
>>109
アドバイスありがとうございます!
さっそく新聞紙で巻いてみます。

111 :呑んべぇさん:2015/11/18(水) 13:29:03.53 ID:FvSq1qNH
開封した発泡性のあるやつを野菜室に入れてて栓が外れたことあるわw
気をつけてね(^_^)

112 :呑んべぇさん:2015/11/19(木) 02:10:33.90 ID:1+fJpEsX
黒松剣菱を買いました。
常温で飲むのが一番美味いと感じたのですが、常温保存は良くないと聞いたので冷蔵庫で冷やしています。

やっぱり常温で楽しみたいのでどうにか常温にもどして飲もうと思っているのですが、どうやるのが一番スマートでしょうか。
飲む量だけ容器に注いでしばらく放置?それとも瓶ごと外に出しておく?

113 :呑んべぇさん:2015/11/19(木) 02:25:20.49 ID:NQmOGNGS
常温に戻る時間を考えたら、飲む量ずつのほうが早い
そんなの別に気にしないなら瓶ごとでもおk
結局、自分が楽なやり方でいいんだよ

114 :呑んべぇさん:2015/11/19(木) 16:11:05.00 ID:DUqbDrf9
サリチル酸が清酒の火落ち菌対策で防腐剤として使用されていたのは

1880年(明治13年)から1969年(昭和44年)ごろまで


『戦時中の昭和十七年までは、当然のことながら、日本酒は全て純米酒だった。』


サリチル酸入りでも 純米酒 でしたか?

115 :呑んべぇさん:2015/11/19(木) 16:30:19.19 ID:YcL5M2Pn
死ね猿

116 :呑んべぇさん:2015/11/19(木) 18:20:43.46 ID:8bBVcn+9
>>114を書き込んだ聖猿ちゃんの過去の恥ずかしいレス↓

珍しく本醸造とか書いてるからいいじゃん(笑)私は最近は熱燗だとキクマサピン(三増じゃないほう)に
なっちゃったよ(笑)普段は焼酎飲んでて日本酒が飲みたい気分のときはこれで充分だ。小さいパックで
売ってて保存が便利だし。

おでんは最近は焼酎に合うのでスペアリブで作ってる。以前は牛筋でやってたけど下ごしらえも面倒だし。

117 :呑んべぇさん:2015/12/01(火) 00:26:59.08 ID:OZMt3ngV
定食でビール飲んだり
チャーハンでウーロンハイ
飲んだりするとバカにされるのですが
おかしいのでしょうか?
因みに特にお腹を壊すことはありません

118 :呑んべぇさん:2015/12/06(日) 22:31:25.66 ID:oFuIuKl3
日本酒が美味しく飲めるのは製造後一年、みたいなのを見たんですが実際そこまで変わるものなのでしょうか
自分としてはそんなに繊細な舌を持ってるわけではない素人なので特に気にする必要はないのかなと思ってはいるのですが

119 :呑んべぇさん:2015/12/06(日) 22:41:21.89 ID:d4DDHj8T
>>118
じえんうざい

120 :呑んべぇさん:2015/12/06(日) 23:25:16.94 ID:mLjkf/En
>>118
どっちが旨いかは個人の好みの問題なので人それぞれだと思うけれど
1年程度熟成した酒であっても、比較すれば味が違うことは初心者でもわかるよ

日本酒に限ったことじゃないけれど、ほとんどの酒は熟成することで味がまろやかになって飲みやすくなる傾向にあるね
例えば、ウイスキー、焼酎、ワインなんかでもそうでしょ
泡盛なんかでも、古酒は古ければ古いほど価値が高くなるしね

121 :呑んべぇさん:2015/12/06(日) 23:33:32.34 ID:oFuIuKl3
>>120
味自体ははっきり変わるけどそのどっちが美味しいと思うかは人それぞれってことですね
ご回答ありがとうございます

122 :呑んべぇさん:2015/12/09(水) 23:09:59.85 ID:mpSjPtXJ
ラーメンの世界では最終的に素朴な東京ラーメンに戻る人が多い
という記事を読んだことあるんだけど、日本酒でも素朴な味に戻るみたいな現象ある?
1年半、有名蔵、高い酒、プレミア酒と色々飲みまくって来たんだけど、地酒のカップ酒の
普通酒(南部美人)を飲んだら、もうこれでええわってなりそうになったんで質問してみた。

123 :呑んべぇさん:2015/12/09(水) 23:14:43.79 ID:KUFKYEJg
嗜好品だからな、好きな飲めばいいし食えばいい
ただ強要はしない

124 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 13:10:17.98 ID:y+GRVPVF
父親に日本酒プレゼントしようと思うんだけど楽天とかの1本2000円前後のやつが数本セットで売られてるのと1本数千円するお高いやつ1本ならどっちが良い?

これがオススメっていうのがあれば教えてちょ

125 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 13:32:18.07 ID:VwF53H9V
親父に好きな酒聞いてあげて

126 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 14:14:02.00 ID:y+GRVPVF
>>125
日本酒の方が良いらしいんだけど、いつもイイチコとか焼酎で量飲んでるだけで日本酒もまる?とかぐらいだから何が良いか分からないんだよ。
何が良いって言っても要らないって言うだろうし
今のところ単品候補で醸し人九平次 別誂か銀嶺月山 大吟醸を考えてる。

127 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 16:50:17.12 ID:cr2K2Zmy
普段パック酒の人に要冷蔵の酒をあげるのは管理とかの面を考えると結構無謀だと思う

128 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 17:23:15.56 ID:S+bCBy49
よっぽど変な酒を選ばない限りは何あげても喜ばれるよ
保存を考えたら一升瓶ならともかく4合瓶なら冷蔵庫の入りやすいかな
すでに考えてる酒があるようだし、それでいいんじゃないかな

129 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 17:35:52.80 ID:PITHosrX
>>126
親父さんが酔っ払ってる時にでも独身の時は良い酒も飲んでたの?どんなのだった?
とか聞いて見ると良い

130 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 18:18:52.30 ID:L4TY/thB
昔の酒はそんないいもの無かったろ

131 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 20:22:28.67 ID:y+GRVPVF
えらい間空けちゃったけどコメントありがとう
パッパはずっと紙パック酒じゃなくて仕事の関係で引っ越してから主に飲むようになった感じで元は一升瓶で飲んでたから普通に大吟醸とか吟醸の良い?酒飲んでると思うわ

後、調べても大吟醸とかは醸造アルコールで味がうんたらとか書いてるし純米の大吟醸の方が良いの?

132 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 22:06:28.34 ID:PITHosrX
それは好みとしか言い様が無い

133 :呑んべぇさん:2015/12/10(木) 22:33:09.39 ID:y+GRVPVF
>>132
そっかー、ありがとう

134 :呑んべぇさん:2015/12/12(土) 10:37:37.64 ID:h1/xN185
>>122
戻ってそのまま定住するとは限らないかと
飽きで循環してるだけじゃない?

135 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 01:17:48.62 ID:leIvTAJm
質問させてください。
よく焼酎より日本酒の方が酔っぱらうということを聞きます。
でも私は純粋にアルコール度数の高い焼酎の方が酔いが回ります。
よく飲む日本酒は純米酒です。
私は焼酎より日本酒の方が酔うというのは迷信だと思ってます。度数の高い方が酔うに決まってると。
実際どうなのでしょうか?

136 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 01:22:56.41 ID:1y9bzzX7
蒸留酒(焼酎)の方が酔いざめがいいってこと
醸造酒(日本酒)はアルコール他成分がより複雑なぶん
時として悪酔いしやすい

137 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 03:29:11.24 ID:leIvTAJm
>>136
ありがとうございます。回答ありがとうございました。
正直なところ、日本酒の方が口当たりがいいですし味も好きですし量飲めるので好きなんです。
焼酎は度数高いから沢山飲めないんです。
日本酒だと4合くらいは飲めますが焼酎は2合飲んだらフラフラです。

138 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 17:22:47.75 ID:EmtNAnTX
>>135-136
日本酒は醸造酒でもあり醸造酒ではない、結構ややこしい酒なんです
というのも、今の日本酒には2種類の酒があって、
その一つが純米酒系でこちらは醸造酒ですが
もう一つのアル添酒系が混成酒(リキュール類)になります

日本酒の中でも、特に悪酔いしやすいのは後者のアル添酒系が多いようです
その訳は、アルコール添加をすることで「醪のアセトアルデヒドの量が増加する」ためです

その結果、純米酒よりもアル添酒のほうが悪酔いしやすいということです
もちろんアルコール度数が高い酒を大量に飲むことでも、酒が弱い人なら悪酔いする事が増えるでしょうが

139 :呑んべぇさん:2015/12/15(火) 22:10:44.00 ID:RtzUa2tg
>>138
ジョンマイ厨

140 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 05:31:25.05 ID:s/J2ReSl
というか>>135がよく飲む日本酒は純米酒と書いてあるだろうが。
アル添とかウンチク語っても意味がないことに気付くべきだ。

141 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 06:15:35.36 ID:RMXzrTDh
>>140
レスを良く読まないで、いい加減なことを書いているから馬鹿丸出しだぞw

要するに
>>135の人は日本酒より焼酎の方が酔いやすいと感じていて、
>>136の人は焼酎より日本酒の方が悪酔いしやすいと感じている
つまり、両者は真逆のことを書いているんだよ

142 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 06:51:38.79 ID:HOpjYeOw
> 正直なところ、日本酒の方が口当たりがいいですし味も好きですし量飲めるので好きなんです。
> 焼酎は度数高いから沢山飲めないんです。
> 日本酒だと4合くらいは飲めますが焼酎は2合飲んだらフラフラです。

ここから察するに>>135は焼酎をストレートかロックで飲んでると思われる
同じペースで二合飲んだら両者一般的な度数だとすると約15倍のアルコール度数なんだから酔いが回るのが早く感じるんじゃないかな

水割りだと味も口当たりも変わるだろうし
まあ比較対象が米焼酎なのかがそもそも分からんのだけどw

143 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 06:56:19.27 ID:HOpjYeOw
1.5倍なorz

144 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 07:47:05.80 ID:RMXzrTDh
ちなみに、>>136が書いている
>醸造酒(日本酒)はアルコール他成分がより複雑なぶん
>時として悪酔いしやすい
というのは科学的根拠の無い間違った知識による迷信の類なので良い子は信じたらだめだよww



かつて、「焼酎はアルコールの吸収や分解を遅らせる糖やアミノ酸といった栄養素が含まれていないので二日酔いにならない」、
「日本酒はさまざまな栄養素がアルコールと結合していて、これらを切り離すぶん処理が遅くなり、次の日に残る」
などと、テレビ番組(『発掘!あるある大事典』:「焼酎」をテーマに2003年2月9日放送)で紹介されたことがありました。
誤解に基づく情報で、全く間違った認識です。

ttp://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/prescription/mechanism/mechanism02.html

145 :呑んべぇさん:2015/12/16(水) 14:47:38.22 ID:aJf0zu27
スッゲーどうでもいい話w
その日の体調次第・気分次第だ、知るかボケッ!!って答えてやればよかったんじゃね?

146 :呑んべぇさん:2015/12/17(木) 19:35:34.13 ID:yEgAkR+o
>>145
どうやら君も迷信を信じていた口らしいなw

147 :呑んべぇさん:2015/12/23(水) 23:23:24.58 ID:7fWgoXHF
通年出てて、冷蔵庫に入ってなくて棚に置いてある方が口当たりがよくて
飲みやすい気がするんだけど気のせい?
火入れだとか加水だとかすると口当たりよくなるの?

148 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 00:48:31.70 ID:6QEc+dhN
嗜好品だからね
人それぞれ

149 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 15:01:45.90 ID:dXrPplLQ
>>147
一般的には、酒屋で冷蔵されている酒は火入れが行われていない生酒が多い
そして、そんな酒屋においてある生酒というのは比較的未熟成の酒(新酒など)が多いだろうな

だから、熟成が進んだ酒に比べれば当然、口当たりは固いことになる
一般的に、酒は熟成が進むと口当たりが柔らかくなるからね

150 :呑んべぇさん:2015/12/24(木) 17:12:10.28 ID:MUsg/lXY
>>149
そうなんか。じゃあ俺の好みとしては冷蔵してないのを買い続ければいいんだな。
教えてくれてあんがと。

151 :呑んべぇさん:2015/12/25(金) 21:39:43.27 ID:V2GKXx5n
古酒買って瓶で寝かせよう

152 :呑んべぇさん:2015/12/28(月) 10:39:43.75 ID:DrxgQdjG
日本酒って瓶と紙パックだとどちらの方が科学的に保存に優れているのでしょうか?
ネットでググって得た情報では製造・流通のコストパフォーマンスのみならず
紫外線や外気などによる劣化に対しても紙パックの方が優れている とありました。

イメージを大事にするために高級酒は伝統的に?瓶で販売されているのであって
現在の紙パックは内側の包装加工で余計な臭いは付かないはずだから
純米大吟醸なども紙パック形状の方が 良い はずだそうです

昨日図書館などでも調べましたが醸造関連の本には↑の包装形態については情報を得られませんでした
保存技術・酒類流通業界に詳しい方がいたらお願いします

現代では ガラス瓶 によって製造・販売している側も購入している側も無駄にコストがかかっているだけなのでしょうか?
※かつてのヨーロッパ・アメリカでは冷蔵庫がない時代に当時の最先端だった缶詰・ガラス容器詰めによって
様々な食品が「無駄に高く」なりましたが全国へと流通出来るようになっていたそうです。

153 :呑んべぇさん:2015/12/28(月) 12:13:48.97 ID:5Y2B8+a9
>>152
ワインでも瓶と紙パックの両方で売られているけれど
基本的に紙パックのワインは安物のワインがほとんどだよね

ワインも日本酒も同じだが、買ってすぐ飲むため保存を考えないものなら紙パックのほうが便利だということだな

154 :呑んべぇさん:2015/12/30(水) 19:03:02.21 ID:G7DlZcdC
日本酒は開栓したら早く飲みきった方が良いのはわかるんだけど大して劣化しないのはどの位が限度かな?
良いお酒を開けて飲み切らないで4日位冷蔵庫保管でも大分品質変わっちゃうかな?

155 :呑んべぇさん:2015/12/30(水) 19:34:20.46 ID:u0S8k8xt
酒による、としか言いようが無い…
ものによっては開栓して半年常温で放置してもかわらないものもある。

156 : 【大吉】 【305円】 【B:102 W:100 H:76 (Jabba the Hutt)】 :2016/01/01(金) 21:12:17.44 ID:Ow8wggrQ
セブンイレブンで限定品の白鶴の特撰純米吟醸というのを見つけたんだけど
味や風味などはどのような感じですか?

157 :呑んべぇさん:2016/01/02(土) 02:06:32.18 ID:8mp1a4Yi
>>154
香りを売りにしたお酒は、早くの見切った方がいいと思う。

けど、火入れしたお酒なら、瓶をジャバジャバ振って、酒と空気をかき混ぜて、
変化を楽しみたくもなるな。

158 :呑んべぇさん:2016/01/02(土) 08:38:21.92 ID:3lNYTrhC
>>154
気にする必要なし。どうしても気にするなら、ワイン用の空気抜きで栓をする方法もあるが…
料理屋では開けて1ヶ月、2ヶ月の酒をだすがなんら問題なく美味しく飲める。腐るわけでもないから、飲んだときの美味しさを楽しめばいい。へんな知識を聞き気にするほうが酒が不味くなるよ

159 :呑んべぇさん:2016/01/02(土) 08:52:39.03 ID:gWBPpC/+
>>154
4日で品質おちたら
一升瓶とか売れなくなるんじゃね?

あと日本酒バーの経営も非常に困難になりそう

160 :呑んべぇさん:2016/01/03(日) 10:57:36.67 ID:Kk3DGWAo
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

161 :呑んべぇさん:2016/01/03(日) 12:09:28.97 ID:aCwWw4ba
ググって下さい

162 :呑んべぇさん:2016/01/03(日) 12:22:37.36 ID:yo3K+FRh
その2本のラベルに書いてある銘柄を教えて頂けますか?

163 :呑んべぇさん:2016/01/03(日) 14:48:53.75 ID:USV1SIaZ
>>161
>>162
コピペだぞ

164 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 12:14:51.92 ID:W4QX38wP
>>163
 
209 名前: ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日: 2014/02/11(火) 10:25:47.00

日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

165 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 13:05:39.85 ID:/11Nta5K
あまり酸味がなくこってりしてない酒で一升2000円くらいまでのおすすめ教えてください
浦霞本醸造・・・なんか酸味が苦手
松竹梅とか大関金冠とか菊正宗純米酒とかもらいもんの安めのやつ・・・こってりしてて後味もべったりしてなんか苦手
冷やでするするっと飲めるヤツがいいんですが

166 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 13:41:31.23 ID:zXwbeQBp
>>165
値段的に本醸造クラスになりますかな?
辛口ということなので新潟のがいいのかもしれませんけど
個人的オススメは黒龍の九頭龍の逸品とか開運の祝酒特別本醸造とかかな

167 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 16:27:07.09 ID:4GDvgUTX
亀齢の辛口純米かな

ご当地物の安酒は、どこに住んでるかによって入手性が違うので
おすすめ銘柄を聞く時は地域とかも教えてもらえると助かります
パック物は飲まないんだけど、一升2000円ってシビアな境目だね
あと500円程度出してもらえると色々出てくるんだけど

168 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 20:31:08.12 ID:/11Nta5K
ありがとうございます埼玉です
買うのはチェーン店系の酒屋で買うことが多いんですが九頭龍 亀齢といったのはそういうとこじゃ売ってなかったです
入りづらくて敬遠してたこじんまりした専門店チックなオーラ出してる店行ってみようかな
みなさんはスーパーとかで買ったりしますか?

169 :呑んべぇさん:2016/01/04(月) 20:44:45.65 ID:zXwbeQBp
埼玉か
価格的には本醸造が2000円程度が多いから、地元の酒の本醸造とか狙ってみるのは面白いかもね
純米酒でもたまに2000円程度のもあるかな
埼玉だと俺は琵琶のさざ浪とか天覧山とか飲んだことがあるけど美味しかったよ

スーパーではほとんど日本酒は買わないです
ちゃんとした専門店で買うほうが多いです、専門店と言っても高い酒ばかり扱ってるわけじゃないしね
あと、たまに通販で買います

170 :呑んべぇさん:2016/01/05(火) 05:57:48.37 ID:0bA7U7Zn
>>165
あなたが書いている酒も冷蔵庫でキンキンに冷やして、水を入れるか氷を入れて飲めばスルッと飲めますよ。試してみてください。

171 :呑んべぇさん:2016/01/07(木) 20:33:36.29 ID:BSdjqeyv
辛口ってのがどんな味なのか分かりません。
・甘口はわかる。
・渋いのもわかる。(老ね?)
・さっと切れの良いお酒もわかる。
・料理の辛い物(キムチとか)はわかる。
・陸奥八仙の芳醇超辛口を飲んで、(自分で買って自宅で)
 「メロン系のフルーティーな味はするけど、さっと切れる。」という感想。超うまかった
どれが(どこが)辛口かわからないです。

友達に酒をもらって「からかった」と言ったら、「辛くないよ」と。
失礼をしてしまった。

長くなりましたが、よろしければお願いいたします。

172 :呑んべぇさん:2016/01/07(木) 22:02:45.74 ID:DGiFjAwj
味覚音痴と言うことはわかった

173 :呑んべぇさん:2016/01/07(木) 22:42:07.48 ID:BSdjqeyv
>>172
どの点に対して、味覚音痴と感じたのか教えてください。

174 :呑んべぇさん:2016/01/07(木) 22:47:39.14 ID:ouZzBdMh
口のなかにベタベタした甘さがのこらない(キレがいい)のが辛口では?

175 :呑んべぇさん:2016/01/07(木) 22:48:21.54 ID:v8pWX1ND
美少年辛口を飲んでみるとよいよ

176 :呑んべぇさん:2016/01/08(金) 09:28:20.99 ID:6+RU/MzS
カレーの辛口は分かるんだけど
酒の辛口はわからない

177 :呑んべぇさん:2016/01/08(金) 12:21:36.64 ID:kRyvoL9m
酒の辛口って、甘くないってだけだからな

178 :呑んべぇさん:2016/01/08(金) 16:00:25.84 ID:lYxYavII
でも蒸留酒ばかり飲んでる場合は辛口の日本酒だろうが凄く甘く感じてしまう人もいるね
蒸留酒と違って日本酒は実際に糖質があるし

179 :呑んべぇさん:2016/01/08(金) 23:03:18.73 ID:uXjDIpq7
>>177
ほんとこれ。
甘い酒を甘口と呼ぶとして、甘くない酒を何と呼ぶか、というだけ。
辛口と言っても辛味があるわけじゃない。

180 :呑んべぇさん:2016/01/08(金) 23:15:31.13 ID:3yD4j4h6
>>174,177,179
甘くないのが辛口なのですね。
辛口という表現は難しいので、キレがある。という表現で凌ぎたい。
あと、174さんのイメージを大切にしたいです。

ちなみに171の陸奥八仙のレビューは某酒店のレビューと近いものがあります。(真似た)

181 :呑んべぇさん:2016/01/09(土) 00:05:00.06 ID:hxWF+Mrl
>>176
カレーとは逆だよな
カレーの場合、「甘口」といっても砂糖みたいに甘いわけじゃなくて(中には本当に甘いものもあるが)
辛口と比べて辛味が少ないというだけ

182 :呑んべぇさん:2016/01/09(土) 03:21:45.26 ID:b2bx0UxT
甘くない日本酒なんて飲んだ事ないけどなー
炭ろ過した辛口と呼ばれる酒も口当たりはだいたい甘い

183 :呑んべぇさん:2016/01/12(火) 12:55:31.40 ID:DUXOy9uB
剣菱は甘い
菊正宗は辛い

184 :呑んべぇさん:2016/01/12(火) 20:50:08.39 ID:xB/QM3Cr
九州で美味しい日本酒を教えて下さい
鍋島ぐらいしか知りません

185 :呑んべぇさん:2016/01/12(火) 22:30:33.84 ID:CP9y4EQa
ちえびじん、東一

186 :呑んべぇさん:2016/01/12(火) 23:31:46.73 ID:bj7I46h4
繁桝 独楽蔵 三井の寿 天山 天吹 万齢 宗政 

横山50ってのが最近出てきて評判が良いらしい?

187 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 02:43:36.93 ID:MdOa+1wM
庭のうぐいす
旭菊綾花

188 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 08:57:20.54 ID:9eh0Zhi/
山の壽

189 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 15:23:50.21 ID:kg/CqU/k
七田

190 :呑んべぇさん:2016/01/13(水) 22:59:51.66 ID:jVoCQfrI
 
209 名前: ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日: 2014/02/11(火) 10:25:47.00

日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

191 :呑んべぇさん:2016/01/14(木) 04:23:08.33 ID:fbTqcK7s
すみません、私は全く飲めないので教えて下さい

アメリカ人のゲストにプレゼントする日本酒を探しています
予算はなく、どんなに高級でも構いません

できれば伊勢志摩サミットで提供される銘柄がわかったらそれにしたいですが
現時点で検索したところ、複数上がっていました

そこで質問なのですが、そのアメリカ人の方の食の好みは全く分からないので
ざっくりと欧米人の好む日本酒のジャンルを教えて下さい

スッキリ辛口系とか、甘口とか、ざっくりで結構です
宜しくお願い致します

192 :呑んべぇさん:2016/01/14(木) 06:46:03.34 ID:lfXAAmYL
>>191
冷やして飲むスッキリ辛口と燗にして飲む濃厚な酒を送ったらいい。燗にして飲むこと外国人にけっこううけますよ。

193 :呑んべぇさん:2016/01/14(木) 17:44:05.66 ID:LQN3lUim
>>191
ジョンゴントナーの話だと「無濾過生原酒」と「菊姫山廃」など飛びぬけたような強い味の酒を
好むらしい

194 :呑んべぇさん:2016/01/18(月) 05:32:06.11 ID:XRa9Ymcs
>>191
安倍首相やオバマ大統領が飲んだ某日本酒でいいじゃない?
香りも華やかで嫌われにくいと思う

195 :呑んべぇさん:2016/01/18(月) 12:53:34.25 ID:MjkB/Yi0
>>191
「タクシードライバー」

196 :呑んべぇさん:2016/01/18(月) 21:17:35.13 ID:78Sex6dP
一年くらい前に飲んだ男山の純米大吟醸が、美味しかったです。
どんな味か忘れたのですが、ただ美味しかったという印象だけが残ってます。
たまたまお店で発見したら一本5,000円でした。
正月も過ぎたし、この価格はちょっと手が出ない…。
なので、これに似たような味わいのものってないでしょうか?

そもそも日本酒愛好家の皆さんからみて男山はどうなんでしょうか?
なんかの賞を連続でとっているみたいですが、
スレはないしあまり話題になることもないような?
皆さんからしたら評価低いんですかね?

197 :呑んべぇさん:2016/01/18(月) 21:57:43.73 ID:BwRg75gX
東京都内、千葉あたりで鳳凰美田、くどき上手、磯自慢、鍋島が飲める店を教えて下さい

198 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 08:03:18.17 ID:LIzKbkIx
>>196
どこの男山?

199 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 08:52:33.38 ID:I8BGWqzB
今一般的に男山って言ったら北海道じゃね?

200 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 20:15:55.82 ID:gaFhQ9lD
196ですが、

>>198-199

失礼しました。北海道土産で頂いたものなので、北海道だと思います。
あの味を思い出したく、宜しくお願い致します。

201 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 20:53:17.20 ID:vBoswAYl
男山はキモト純米酒で有名
コスパいいよ!
やや酸味がある

202 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 22:38:32.70 ID:A7Yp3ZDj
>>200
男山が口に合うのなら、磯自慢の純米吟醸あたりも好みに合うかもね。
呑んだのが純米大吟醸で、それより安くて味わいが似てる酒は、なかなか無い。
本当は十四代の本丸の生が安くていいんだけど入手困難。

男山を今、呑めるのは幸運だよ。地酒屋は取り扱い少ないし、デパートでも入荷少な目。

昔は大人気だった酒だから、久しぶりに呑みたくなったよ。

203 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 23:47:45.46 ID:LIzKbkIx
>>199
俺は秋に土産で貰った会津の男山がかなり美味くってさあ
>>200
北海道男山、確かにうまいっす

204 :呑んべぇさん:2016/01/19(火) 23:55:30.38 ID:gaFhQ9lD
ありがとうございます。
男山生酛純米酒、磯自慢の純米吟醸、試してみます。
十四代(種類不明)も高級居酒屋で飲んだことがありますが
とても美味しかったです。でも、さすがに入手困難ですよね…。
本丸生飲んでみたい。

しかし、男山も飲めるのが幸運なほど少ないなら、
純米大吟醸が店頭にあるうちに買っておくべきか、悩みます…。

205 :呑んべぇさん:2016/01/20(水) 00:01:07.31 ID:o+a5XWno
>>204
山形の裏雅山流ってのが見つかったらそれも美味いと感じると思うよ

206 :呑んべぇさん:2016/01/20(水) 00:13:19.17 ID:FcZlQWR9
>>205
ありがとうございます。
検索してみたら、雅山流と裏雅山流とでたくさん種類があるんですね。
財布に見合うものがあったら試してみます。

207 :呑んべぇさん:2016/01/20(水) 09:36:50.38 ID:o3EmhIpq
カップひれ酒でもアルコール飛ばすんでしょうか?

208 :呑んべぇさん:2016/01/20(水) 10:18:40.68 ID:C1/knOh8
アルコール飛ばすのは好みだから好きにすると良い
スープみたいになるよりはアルコール残ってた方が好き

209 :呑んべぇさん:2016/01/21(木) 17:19:17.84 ID:PBjPNeLX
>>208

米青  ネ申  禾斗  ιこ  彳〒  ιナ

210 :呑んべぇさん:2016/01/21(木) 22:38:11.75 ID:fFOuzYbd
>>209
彼はどうしたのです?

211 :呑んべぇさん:2016/01/23(土) 20:51:33.94 ID:E+CbSuro
花咲かじいさん

212 :197:2016/01/27(水) 11:59:03.16 ID:iEKM2cUa
お店が見つかりました
ありがとうございました

213 :呑んべぇさん:2016/02/20(土) 10:56:02.38 ID:H7PjQxgE
ググってもわからなかったので、質問です

日本酒関係のスレで良く言われる、「聖地」とはどこのことですか?

214 :呑んべぇさん:2016/02/20(土) 12:46:18.31 ID:942O2QCP
田んぼ

215 :呑んべぇさん:2016/02/22(月) 20:20:05.55 ID:3+9itajv
>>213
他スレでも質問してた方かな?解決済みかもだけど、
東京都多摩市の聖蹟桜ヶ丘の地酒屋さんのことです。

216 :呑んべぇさん:2016/02/22(月) 21:51:54.04 ID:lGCzkzdu
>>215
ありがとうございます
助かりました

217 :呑んべぇさん:2016/02/24(水) 20:45:13.78 ID:3cgGNAqO
酒屋で日本酒を買ったことがないです。いつも通販です。
今回、昔よく利用していた酒屋に行こうと思います。
会社帰りに買って持って帰ってこれる量って、1升1本、か4GBを2本くらいでしょうか?
田舎の電車です。

218 :蔵人:2016/02/24(水) 21:55:03.99 ID:0fBfLs7S
一升ビン なら1本ですね。
四合ビンなら3本ぐらいでしょうか。

219 :呑んべぇさん:2016/02/24(水) 21:57:10.46 ID:JsQkAB7e
一升瓶なら2リットルのペットボトル買うのと変わらん
あとは気合次第だろ

220 :呑んべぇさん:2016/02/24(水) 21:59:13.66 ID:szWWsc+d
>>217
4合瓶を4GBと表記する人を初めて見たよ。斬新だな

221 :呑んべぇさん:2016/02/25(木) 06:39:35.33 ID:alffrn78
略し方がDAIGOみたいだなw

222 :呑んべぇさん:2016/02/25(木) 07:55:49.47 ID:CQHml/Kl
皆さん、ありがとー

223 :呑んべぇさん:2016/02/25(木) 19:08:42.70 ID:9W5JBjpK
4ギガバイトにしか見えない…。

224 :呑んべぇさん:2016/02/25(木) 21:53:39.22 ID:8itFEYzR
1SB

225 :呑んべぇさん:2016/02/25(木) 23:23:53.47 ID:cI/jPxba
ある日本酒を二種類混ぜて飲むと旨く感じるのですが
一般的にはやはり邪道なのでしょうか?

226 :呑んべぇさん:2016/02/26(金) 00:00:24.46 ID:QEEiPx9B
嗜好品なんだから王道も邪道もない
美味いと思うように飲めばいい

227 :呑んべぇさん:2016/02/26(金) 17:00:21.15 ID:3d31JwvL
混ぜるということをいやがるのが日本人だから、
コーヒーと酒とか、ビールとフルーツジュースとか、
なかなかそういう方向が発達しないよね。
食べ物はすぐに混ぜるくせにね。

228 :呑んべぇさん:2016/02/27(土) 03:28:14.94 ID:b2OKIpYH
ワインやウイスキーでは当たり前だし
これから日本酒のブレンドも流行るかもね

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